ÇÖREK OTLU VE KARBONATLI POĞAÇA...

Bugün   sizlerle cumartesi günü oğlum için yaptığım poğaçaların tarifini paylaşıyorum. Sevgili http://susamcorekotu.blogspot.com/adresinden aldım.Tarifi aynen uyguladım sadece evde tam buğday unu kalmamıştı  unun hepsini beyaz undan kullandım.Çok güzel kabardılar...tatlarıda nefisti.Oğlumla  yurtta kalan arkadaşları da yesin diye gönderdim.Sizlere de denemenizi tavsiye ediyorum

                 MALZEMELER:
1çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı zeytinyağı,
1/2 çay bardağı çörek otu,
1 çay kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı karbonat,
aldığı kadar tam buğday unu ve beyaz un(ben hepsini beyaz un kullandım)
                     ÜSTÜ İÇİN:susam,
                     İÇ MALZEME İÇİN:Lor,maydanoz,karabiber

KAŞARLI POĞAÇA VE PEKMEZLİ SİMİT

             MALZEMELER:
1 su bardağı ılık süt,
1 su bardağı su,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 paket yaş maya,
1 tatlı kaşığı tuz,
aldığı kadar un,
         ÜZERİ İÇİN:1 kaşık pekmez,susam,çörek otu,1 yumurta
         İÇ MALZEME:Kaşar peyniri

      Hamur kulak memesi yumuşaklığında yoğrularak bezelere ayrılır.Simit şekli verildikten sonra 1 yemek kaşığı pekmez suda eritilerek fırça ile üzerlerine sürülür.Daha sonra yumurta sürülerek susam,çörek otu serpilir.Bir kısmına da kaşar peyniri rendesi konularak poğaçalar hazırlanır.yumurta sürülür ve susam serpilerek fırınlanır.175 derecede 25 dakika pişirilir.

HAMSİ TAVA

       HAMSİ TAVA:
 Hamsiler temizlenir,yıkanır.Tavaya çok az yağ konularak
 kızdırılır.Suyu süzülen hamsiler tuz ve mısır ununa bulana
rak tavaya dizilir.4-5 dakika kızartılır,başka bir tava ya

 ters yüz edilerek arka taraflarıda kızartılır.Sonrasında
 tabağa çevrilerek şekli bozulmadan alınır.Roka limon
 suyu,tuz ve zeytinyağı ile karıştırılır..Limon ve soğan
 dilimleri ile servis edilir...

    Afiyet olsun:))

KIZARMIŞ DOMATES EŞLİĞİNDE BİBER KIZARTMASI...

    Mutfağımda bahçemden kalan son organik biberler ve domatesler....Dün oğlumla beraber yaptığım kahvaltıyı süslediler.
   Biberler temizlenir,yıkanarak suyu süzülür veya kağıt havlu ile suyu alınarak tavada kızdırdığımız yağa bırakılarak,tuz eklenir ve kapak kapatılır 5 dakika içinde arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
    Domatesler yıkanır, yuvarlak doğranır üstüne tuz ekilerek başka bir tavada bir damla yağ damlatılarak (tavaya yapışmaması için) arkalı önlü çevrilerek kızartılır,almaya yakın  1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilir ateşten alınarak kızarmış biberlerin üzerine dökülerek afiyetle yenir.....

   Burada da anne -oğul  kahvaltı yaptığımız masamız.....Özleyeceğim bu günlerimizi çünkü bugün öğlen oğlum yolcu...Bayram tatili bitti...Yoğun ders programı ile dönüyor.Pazartesinden itibaren 1 hafta boyunca günde 2 bazen 3 dersten vizesi var. Allah'ım yardımcısı olsun.... Benim çocuğuma ve çocuğumun durumunda bütün öğrencilere kolaylık,zihin açıklığı versin inşallah...Sizler de dualarınızda yer verirseniz sevinirim.

PEYNİRLİ BÖREK

                           MALZEMELER:
     3 Yumurta,(1 tanesi üzeri için)
     6 Yemek kaşığı yoğurt,
     1 Paket kabartma tozu,
      tuz,Aldığı kadar un
                           İÇ MALZEME OLARAK:
     Arzuya göre beyaz peynir,lor veye çökelek,patates kullanılabilir.
                           YAPILIŞI:

     
  Verilen malzemeler ile yumuşak bir hamur yoğrulur.Bezelere ayrılarak yumak yapılır.10 dakika dinlendirilerek servis tabağından büyük açılır.Arasına peynir,maydanoz veya patatesli iç konularak 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir.Rulo yapılarak kendi etrafında döndürülür.Üzerine yumurta sarısı sürülerek , çörek otu serpiştirilip fıırınlanır.180 derece fırında 20 dakikada pişirilir.