HAFTA SONUNDAN..

Hayırlı sabahlar:))

Haftanın ilk gününden tüm takipçilerime  ve sayfama  gelen tüm okuyucularıma güzel bir hafta geçirmelerini dileyerek bahçemdeki bu güzel hanımellerini  gönderiyorum:))

 Cumartesi günü eşimin abisi ,eltim ve çocukları ile kahvaltı yaptık.


                               


Kahvaltı masamın genel görüntüsü..

       Sabah kahvesi içmeden olmaz:))

Pazar günü ise havanın asık yüzüne rağmen  çekirdek aile olarak Ekşisuya   mesire ve piknik  alanına gittik.Çok güzel ve keyifli bir gün oldu.Uzun zamandır kendime bu kadar dinlenme molası vermemiştim:))

                                         

                                 

Ekşisu Piknik Alanı  

 

                 Eşimin hazırlamış olduğu şiş köfteler Tarif için buraya tıkkk..   

 Pikniğin sonunda havanın patlaması ile yağan yağmurla arabanın içinde içtiğimiz çaylarımız..

Bugün ise bizim evlilik yıldönümümüz.23 yılı devirdik:))Acısı ile tatlısı ile geçirilen nerede ise çeyrek asır:))Söylerken  yılları çok uzun zaman  geçtiğini  anlıyor insan...Oysa ki çabuk geçmiş:))

  Eşim,23 senedir, hayatını bana,çocuklarına ve evine adayan bir adam..23 yıldır kahrımı çeken sevgili eşimden Allah razı olsun,Allah O'nu başımızdan eksik etmesin..Daha nice yıllara inşallah sağlık ve huzur dileklerimle...

Hayatınızda ki her şey gönlünüze göre olsun,

HOŞÇA KALIN:))

PANCAR SAPI KAVURMASI(TURŞUDAN)

Günaydın:))

Hayırlı sabahlar:)

       Bu aralar blogumla fazla ilgilenemiyorum.Patates mıhlasının resmini görmekten bıktırdım sizleri farkındayım:((

Ancak gelin görün ki kendimce haklı o kadar çok sebebim var ki ama en başta sağlık olsun diyorum gerisi gelir.

 Mutfaklarımızda baharın gelmesi ile yazdan,sonbahardan kurmuş olduğumuz turşu kavanozları boşalmaya başladı .Turşu kavanozumda kalan en son şeker pancarının saplarından yapmış olduğum turşudan,  turşu kavurması yaptım .Resimleyip, tarifini paylaşmamak olmaz değil mi? Buyurun öyleyse:))

ŞEKER PANCARI SAPI KAVURMASI (TURŞUDAN)

    MALZEMELER:
Şeker pancarı sapı turşusu,
1 adet kuru soğan,
2 yemek kaşığı kıyma,
1 yemek kaşığı salça,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 çay bardağı su

       YAPILIŞI:
   Pancar sapları,  tuzu gitsin diye hafif suyun altında tutularak suları  süzdükten sonra 3-4 cm boyunda doğranarak bir kenara alınır.Tencereye soğan doğranarak kıymayla beraber zeytin yağında kavrulur,salça ilave edilerek karıştırılır.Doğranan pancar sapları ve pul biber eklenerek kavurmaya devam edilir.1 çay bardağı su ilave edilerek 6-7 dakika pişirilir.Denemeyenlere mutlaka denemelerini tavsiye ediyorum,harika
 bir lezzet.Afiyet olsun..

 NOT: Arşivimdeki Çabuk Turşu tarifim için  BURAYA,Şeker pancarı turşusu tarifim içinse BURAYA,diğer turşu tariflerim içinse BURAYA ve BURAYA bakabilirsiniz.

  Hayatınızdaki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
  HOŞÇA KALIN:))

PATATES MIHLASI

           Hayırlı sabahlar:))
        HAYIRLI CUMALAR..Cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun...
    Bugün yağmurlu bir bahar sabahına uyandık.Ama öyle güzel bir yağmur ki çise çise yağıyor,bahçemi bir turladım:))Ağaçların yaprakları,ektiğimiz sebzeler ,çayır ,çimen daha bir yeşillenmiş  yağan yağmurla sanki..Hava kapalı olduğu için bugün görüntülemedim ama ilk fırsatta bahçemin resimlerini sizlerle paylaşacağım.Hanımelleri nasıl güzel çiçek açtı ,nasılda mis gibi  kokuyorlar anlatamam..
    Rabbim ,bu güzellikleri bizler için yaratmış,Allah'ım, verdiği nimetler karşısında aciz kulları olarak bizlere daima şükür ve hamdı dilimizden eksik etmemeyi nasip etsin inşallah..
    Çoluk çocuk çok severek yediğimiz patates mıhlasını daha önce BURADA tepside yapılışı ile paylaşmıştım.Bugün tencerede yaptım istedim ki bu güzel lezzeti sizlerle de buluşturayım.

                                                   
 PATATES  MIHLASI
        MALZEMELER:

4-5 tane haşlanmış küp doğranmış yada rendelenmiş patates,
1 adet kapya biber,
1 adet kuru soğan,
maydanoz,
kekik,
nane,
dereotu,
tuz,pul biber,karabiber,
5 adet yumurta(kişi sayısına göre değişir:)),
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı tereyağı

   
          YAPILIŞI:

  Tereyağı eritilerek zeytinyağı ilave edildikten sonra küçük doğradığımız kuru soğanlar eklenir.Kısık ateşte soğanlar kızarmadan sürekli karıştırılarak az su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıp 2-3 dakika da pişirilir. Kapya biberler çok küçük  doğranarak soğanlara katılır,biberler kavrulduktan sonra maydanoz,dereotu,nane,kekik,tuz ,pul biber ve karabiber ilave edilir.Patatesler katılır.Baharatlar ve otlar patatesle iyice karıştırılarak özleştirilir.Hazırladığınız kişi sayısına göre kaşıkla bastırılarak patatesin üzerinde yuvalar açılır.Yumurtalar bu yuvalara kırılarak tencerenin kapağı kapatılır,kısık ateşte 2-3 dakikada yumurtalar pişirilir.Afiyet olsun..

         Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
      HOŞÇA KALIN:))

ETLİ KURU FASULYE

      Kuru fasulye kış yemeğidir ama seveni çoktur bizim evde o nedenle yaz kış mutfağımızda pişer .
Blogumda daha öncede sucuklu kuru fasulye tarifimi paylaşmıştım dilerseniz BURADAN bakabilirsiniz.

                                                           
                                                              ETLİ KURU FASULYE

              MALZEMELER:
1,5 su bardağı kuru fasulye(akşamdan ıslağa bırakılmış yada haşlayıp suyu süzülmüş)
250 gr dana kuşbaşı,
1 yemek kaşığı salça,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 adet kapya biber,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı pul biber,
1 adet kuru soğan

       YAPILIŞI:
     Düdüklü tencereye yağ konularak soğan doğranır,kuşbaşı ilave edilerek bir arada etler suyunu salıp çekene dek kavrulur,kapya biber doğranır kavurma işlemine devam edilir.(dilerseniz kapya biber kullanmayabilirsiniz ben rengini ve tadını çok yakıştırdığım için hemen her yemeğe doğruyorum:)) Salça ilave edilerek karıştırılır.Akşamdan ıslağa koyduğumuz fasulyeleri süzerek ilave edip tuzunu,biberini katarak fasulyelerin üzerini  2 parmak geçecek kadar su ilave ederek tencerenin kapağını kapatıyoruz.(Düdüklüde yaptığım için tuz,biber pişirme süresini etkilemiyor,normal tencerede pişirecek olursanız pişmesine yakın tuzunu ,biberini atarsanız etler ve fasulyeler sertleşmez çabuk pişer.)Kaynara çıktıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakikada pişirilir.Afiyet olsun.

   NOT: Fasulyeleri daha önceden haşlamayıp,ıslağa koyduğum  için çok su çekeceğinden pişirirken  suyunu çok koyuyorum.Fasulyeleri haşlayıp suyunu süzerek pişirmeyi tercih ederseniz üzerini örtecek kadar su koymanız kafi olacaktır.

  Güzel ,gönlünüze göre geçirebileceğiniz huzurlu,mutlu günler diliyorum.
 HOŞÇA KALIN:))

MEKSİKA FASULYESİ SALATASI

Hayırlı Cumalar,Cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun.

Meksika Fasulyesi Salatası ister yemeklerinizin yanında ,isterseniz tek başına tüketebileceğiniz ya da  

 günlerinizde  misafirlerinize yapabileceğiniz nefis bir salata.Dilerseniz barbunyayı haşlayarak Meksika Fasulyesinin yerine kullanabilirsiniz.

                                          MEKSİKA FASULYESİ SALATASI

             MALZEMELER:
2 su bardağı Meksika Fasulyesi,
1 su bardağı mısır,
1 su bardağı ufak doğranmış kornişon,
1 adet  ince doğranmış kapya biber(közlenmiş biber de  kullanılabilir),
4-5 dal yeşil soğan,
yarım demet maydanoz,
yarım demet dere otu,
      SOSU İÇİN:
1 çay bardağı zeytinyağı,
1 limonun suyu,
1 çorba kaşığı nar ekşisi,
1 çay kaşığı tuz

         YAPILIŞI:
   Fasulyeler  ve mısırlar yıkanarak suyu süzülür.Bir kapta sos malzemeleri karıştırılır.Diğer malzemeler derin bir kapta karıştırılır ve üzerine hazırlanan sos dökülerek tekrar karıştırılır.Servis yapılır.Afiyet olsun..

  Bu mübarek Cuma gününde yapmış olduğumuz tüm ibadet ve dualarımızın kabul olmasını Allah'tan niyaz ederek ,huzurlu mutlu hafta sonu geçirmeniz dileklerimle...

          HOŞÇA KALIN:))