YEŞİL MERCİMEKLİ KUSKUS SALATASI

    YEŞİL MERCİMEKLİ   KUSKUS SALATASI

 Kuskus salatası hafif ve lezzetli bir salata Yapımı oldukça kolay,denemenizi tavsiye ediyorum.

         MALZEMELER:

500 gr kuskus(1 paket),
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
yarım demet ince kıyılmış maydanoz,
yarım demet  ince kıyılmış dere otu,
4-5 dal ince kıyılmış yeşil soğan,
2 yemek kaşığı mısır,
6-7 tane küp  doğranmış kornişon,
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek,
2 adet közlenmiş ince kıyılmış  kapya biber,
1 çay bardağı  limon suyu,
2 bardak su,
Arzuya göre 2 yemek kaşığı nar ekşisi(ben misafirlerimden sevmeyen olduğu için kullanmadım)

    YAPILIŞI:

   Kuskus teflon tavaya konarak 2-3 dakika fazla kızartmadan  tavada çevrilir.2 bardak kaynar suda ,suyu çekinceye kadar haşlanır.Daha sonra başka bir kaba alınarak zeytinyağı ve limon suyu ilave edilerek karıştırılır.(Kuskusların yapışmaması için hemen yağlıyoruz.)Soğuduktan sonra diğer malzemeler ilave edilerek  iyice harmanlanır.Servise hazırdır.Dilerseniz 2  yemek kaşığı nar ekşisi ilave edebilirsiniz.Afiyet olsun.


        NOT:
   Başta kuskusları tavada çevirmemin nedeni suyunu çektirerek pişirecek olmam bu dağılmadan,yapışmadan tane tane pişmesini sağlıyor.
Dilerseniz siz daha fazla suyla pişirerek suyunu süzebilirsiniz o zaman  tavada çevirme işlemine gerek yok.
 
Hepinize hayırlı günler,mutlu pazarlar..HOŞÇA KALIN:))

GÜNEŞ PASTA

Hayırlı cumalar...

Cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun.

                                                             

         Misafirlerime hazırladığım ikramlıklar..Kalabalık olduğumuz için masa hazırlamadım.Tabaklarda servis yaptım.Hazırladıklarımın genel görüntüsünü de sizlerle paylaşıyorum,misafirlerinize hazır menü önerisi olarak aklınızın bir köşesinde kalsın:)

   İkramlarım...

               

 Menüde:


 Sigara Böreği
 Etsiz Çiğ Köfte(marul ve lavaş eşliğinde),
Yeşil Mercimekli Kuskus Salatası,
Un Kurabiyesi,
Damla Çikolatalı Kurabiye,
Güneş Pasta,
Yaş ve Kuru meyveler

   Yaş pastayı kızım hazırladı (sadece katlarına ayırma işini ben yaptım,risk almadı:))süslemeleri ile tamamen doğaçlama bir pasta oldu güneşe benzedi anne adı güneş pasta olsun deyince adını koymuş olduk:))
Deneyip beğenmeniz ümidi ile tarifini veriyorum.

                                                               GÜNEŞ PASTA
        MALZEMELER:

PASTASI İÇİN:

1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı süt,
1 adet yumurta,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
3 yemek kaşığı kakao,
3,5 su bardağı un


  KREMASI İÇİN:

3,5 su bardağı süt,
2 yemek kaşığı un,
1 yemek kaşığı nişasta,
3 yemek kaşığı şeker,
1 yemek kaşığı margarin,
1 paket vanilya ,
1 paket krem şanti

PELTESİ İÇİN:
     
1 su bardağı su,
1 su bardağı portakal suyu ,
3 yemek kaşığı nişasta

 SÜSLEMESİ İÇİN:

 1 adet portakal

               YAPILIŞI:

  Pasta için verilen malzemeler un ve kabartma tozu en son eklenmek kaydı ile çırpılarak yağlanmış kalıba dökülür.(Çember kalıpların en küçüğünü kullandık)Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 25 dakika pişirilir.
  Kreması  verilen malzemelerle hazırlanır ve soğuduktan sonra içine  1 paket krem şanti katılarak çırpılır.
Peltesi için verilen malzemeler karıştırılarak kıvam alıncaya dek pişirilerek ateşten alınır.
   Pasta yapmak istediğiniz kat sayısına göre kenarlarından bıçakla iz yapılarak  bu izlerden  temiz bir ip ile geçilerek katlar kesilir.(Misafirimiz kalabalık olduğundan biz dört kata ayırdık 2 kat bir tepsiye,  2 kat bir tepsiye olmak üzere 2 tane pasta hazırlamış olduk.Verilen krema ve pelte miktarı yeterli geliyor.Dilerseniz bu şekilde ya da 2-3 katlı yada 4  katlı pasta yapabilirsiniz.)İlk katına krema ikinci katına pelte sürerek en üst kata tekrar krema sürülüp portakal dilimleri ile süslenerek dolapta 1-2 saat dinlendirildikten sonra servis yapılır.Afiyet olsun..

Hayatınızda ki her şeyin  gönlünüze göre olsun...Selam ve sevgilerimle..

             HOŞÇA KALIN:))

TARÇINLI ,KEPEK UNLU KURABİYE

   Merhaba,
Hayırlı akşamlar:))
  Blogumla bu aralar fazla ilgilenemedim,sayfalarınızı ziyarete gelemedim.
   Bunun için bir çok sebep var ama en önemlisi şu aralar ,zaten yoğun yaşadığım   günlerimin daha bir yoğun geçmesinden oluşan  vakitsizlik.
  Bu süre içinde beni yalnız bırakmayan arayan soran bir terslik mi var diyen sevgili arkadaşlarıma,dostlarıma teşekkür ederek bir kaç gün daha izin istiyorum,inşallah sonrasında sayfamı sıklıkla güncelleyebileceğim.
  Sizlere bir merhaba demişken resimleri arşivimde kalan neredeyse bir ay önce yaptığım kepek unlu kurabiyelerimin tarifini de vereyim diyorum.Kepek unu ile de nefis kurabiyeler olabiliyormuş:))Değişik bir tat veriyor kepekli un kurabiyelere,deneyip beğenmenizi dileyerek tarifime geçiyorum.

                                                      KEPEK UNLU KURABİYE

 
  MALZEMELER:

1 adet yumurta,
1 paket vanilya,
1 su bardağı zeytinyağı,
yarım su bardağı şeker,
1 yemek kaşığı tarçın,
1 paket kabartma tozu,
2,5- 3 su bardağı kepekli un

   YAPILIŞI:
  Un ve kabartma tozu haricinde ki malzemeleri karıştırarak daha sonra un ve kabartma tozunu ilave ederek yoğurduktan sonra iki parçaya ayırarak 0,5 ml kalınlığında açalım.Kurabiye kalıplarını kullanarak değişik şekiller elde ettiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 15 dakika fırınlayalım. Afiyet olsun..

            Hayatınızda ki her şey gönlünüze göre olsun..
HOŞÇA KALIN:))

PUDRA ŞEKERLİ MİLFÖY TATLI

                                             

                                                       Milföyden nefis ve pratik bir tatlı.

YAPILIŞI VE MALZEMELER:
1 Paket milföy hamuru,
1 yemek kaşığı pudra şekeri (üzeri için)

ARA KREMASI İÇİN:
2 su bardağı süt,
1,5 yemek kaşığı un ,
1 limon kabuğu rendesi,
1 yemek kaşığı tere yağı tencereye konularak sürekli karıştırılır.Koyulaşana dek karıştırılır ve içine
1 paket vanilya ilave edilerek ateşten alınır.

   Milföyler dörde bölünerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.Üstleri kızarana kadar pişirilerek fırından alınan milföylerin araları açılarak hazırlanan kremadan tatlı kaşığı ile konulur.Üzerlerine pudra şekeri elenir.Afiyet olsun..
Dilerseniz aralarına ve üstlerine muz ,kivi ya da çilek dilimleri koyabilirsiniz.Bunlarla da güzel bir tatlı oluyor.

   Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
      HOŞÇA KALIN:))

ÖRGÜ BATTANİYE' YE YASTIKLAR ve TUNİK

Örgü battaniyemi büyük olduğu için
yatak örtüsü olarak değerlendireceğimi  ve iki adet yastık öreceğimi buradaki yazımda bahsetmiştim.Yastıklarda bitti.Aşamalarını isteyen arkadaşlarım olmuştu,onlar için resimledim.
    Aslında öreli epey bir zaman oldu ayrıntılı çektiğim  resimler vardı onların yanında pasta ve yemek resimlerimde dahil bir çok resmi bulamadım :(

 

 

  Bilgisayardan bir şekilde silinmiş bir yerde yoklar sadece bunlar kalmış.Suçlu belli ama ne yazık ki kızamıyorum.Annesinin küçük prensesi bloga  yemek tariflerine,el işlerine  öyle meraklı ki :)

 Tuniği büyük kızıma nette gördüğüm bir resimden yaptım. 550 gr Nako Rekor ip ile 3,5 numara şiş kullanarak  ördüm.Düz ,ters ve ajur örgü ile örgüye yeni başlayacak olanların bile rahatlıkla yapabilecekleri şık bir tunik oldu.Resmin üzerine tıklayıp büyütürseniz örneği kolaylıkla alabilirsiniz.

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..

HOŞÇA KALIN:))

SOSİSLİ ŞERİT MİLFÖYLER

  Milföyün  mutfağımızda ki kurtarıcı etkisi tartışılmaz,yine çok pratik  bir milföy tarifi . Kahvaltılık veya çay davetlerinizde yapabilirsiniz.Ben sosis hayatta yemem ama çocuklarıma  sözüm geçmeyince arada da olsa yemek istediklerinde ses çıkarmam.Yine böyle bir günde yaptığım bu sosisli şerit milföylerin resmi bilgisayarımda bekliyordu,paylaşmak bugüne kısmetmiş:))

   
 MALZEMELER:

16 tane parmak sosis,
4 yaprak milföy hamuru,
1 yumurta,
1 tatlı kaşığı çörek otu

     YAPILIŞI:
  Sosislerin uç kısımlarını artı şeklinde kesiyoruz.1 yaprak milföyü 4 eşit parçaya( boyuna şerit şeklinde) kesiyoruz.Diğer milföyleri de bu şekilde keserek 16 tane şerit milföy elde ediyoruz.Sosislerin her birini 1 şerit milföy ile spiral şeklinde  dolayarak sarıyoruz.
(Büyük sosisle yaptığınız zaman 2 yada 3 şerit milföy kullanılır.)
   Milföylerin arasından sosislere bıçakla kesikler atarak (içinin daha iyi pişmesi için)yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizeriz.Üstlerine yumurta sürüp çörek otu serperek 180 derece fırında milföyler kızarana kadar pişirerek servis yapıyoruz.Afiyet olsun.

    Arşivimde ki diğer milföylü lezzetlere BURADAN ulaşabilirsiniz.

Hepiniz için  mutlu,huzurlu bir hafta sonu olması dileklerimle..HOŞÇA KALIN:))

CEPKEN ÇOCUK YELEĞİ

         Hayırlı cumalar..
   Allah hikmeti ile bir kapıyı kapatırsa rahmeti ile diğer kapıyı açar.Ya Rabbi ,bu mübarek cuma günü hürmetine bizlere hayırlı kapılar aç.Cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun.AMİN..

    Nako Çocuk Örgü Festivali dergisinde görmüş olduğum cepken yeleği ufak tefek değişiklikler yaparak yeğenime ördüm.
   150 gr a yakın gri Nako Rekor ip kullandım . 3,5 numara şiş ile ördüm.

    Yapmak isteyen arkadaşlarım resimlerin üzerine tıklayarak büyütüp rahatlıkla örebilirler.
   Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle.Hepimiz için  mutlu, huzurlu bir hafta sonu olsun..
HOŞÇA KALIN:))

KAHVELİ KEK

Günaydın :))

DÜNDE bahsettiğim gibi arşivimde kardeşim Hatice'nin masasından kalan Kahveli kek tarifini bugün sizlerle paylaşıyorum.

                                                                   KAHVELİ KEK

 
      MALZEMELER:
3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
2 çorba kaşığı kakao,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
2,5 su bardağı un

  KEKİN ÜZERİNE:
1 su bardağı süt,
1 tatlı kaşığı granül kahve,
2 çorba kaşığı şeker

   KREMASI İÇİN:
3,5 su bardağı süt,
1 yemek kaşığı un,
2 çorba kaşığı nişasta,
3 çorba kaşığı şeker ,
1 paket krem şanti,
1 çay bardağı Hindistan cevizi

        YAPILIŞI:
  3 yumurta ,1 su bardağı şekerle 1-2 dakika çırpılarak 1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.2,5 su bardağı un ,1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ilave edilerek 1-2 dakika daha çırpılan kek yağlanmış tepsiye dökülerek 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.Kek soğuyunca üzerine 1 su bardağı sütte 1 tatlı kaşığı granül kahve ve 2 çorba kaşığı şeker karıştırılarak eritilip  dökülür.

  Krema için verilen malzemeler((krem şanti ve Hindistan cevizi hariç)bir tencereye alınarak sürekli karıştırılmak sureti ile pişirilir.Kenara alınan krema soğuduktan sonra içine 1 paket krem şanti dökülerek 2-3 dakika çırpılır.Hazırlanan krema  kekin üzerine yayılır.En üste ise 1 çay bardağı Hindistan cevizi serpilerek kek dolaba kaldırılır.2-3 saat dolapta dinlendirilerek servis yapılır.
    Kar yağdı pastası adı ile de bilinen  kahveli keki denemenizi öneriyorum.Afiyet olsun.

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
           HOŞÇA KALIN:))

MİLFÖYDEN ÖRGÜ POĞAÇA

Bugün sizlere taslaklarda resim olarak kalmış kardeşim Hatice'nin masasından bir tarifle geldim.BURADA bahsetmiştim arşivimde olmayan tarifleri daha sonra yayınlayacağımdan ama kahveli kek ve örgü poğaçanın resim ve tariflerini  atlamışım kalmış:)

  Oldukça pratik ve nefis poğaçaların yapımını belki çoğunuz biliyorsunuz,bilmeyenler ,farklı görsel tarifler arayanlar için ,ileride kızlarım için ,arşivimde yerini alsın:)

Bir sonra ki postumda nefis kahveli kek tarifini bulacaksınız.

                                                   
                                                        MİLFÖYDEN ÖRGÜ  POĞAÇA

        MALZEMELER:
1 paket milföy hamuru,
1 kase ufalanmış beyaz peynir,
1 adet yumurta

     YAPILIŞI:
Dondurucudan çıkarılan milföy hamurların hafif yumuşayınca kenarlarından karşılıklı olarak belli aralıklarla kesilerek ortadaki  boşluğa peynir konulur ve karşılıklı gelebilecek şekilde kesilen parçalar kapatılır
(saç örgüsü örer gibi) ve üstlerine yumurta sürülerek 180 derece fırında kızarana dek pişirilir.Afiyet olsun..

       Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle.
 HOŞÇA KALIN:))

KURU KÖFTE

KURU KÖFTE 

MALZEMELER:

250 gr kıyma,

3 yemek kaşığı galeta unu (2-3 dilim bayat ekmek içi de olabilir),

1 adet yumurta,

1 adet rendelenmiş soğan,

1 çay kaşığı tuz, 

karabiber,

pul biber,

kimyon,

3-4 dal ince kıyılmış maydanoz(kuru maydanozda kullanılabilir)

YAPILIŞI:

Malzemelerin hepsi derin bir kapta karıştırılarak yoğrulan harç 15-20 dakika dinlendirilir.Baharatın lezzeti etin içine geçmiş olur böylece.Daha sonra  dinlendirilen harçtan   parçalar koparılarak avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir.Izgarada yada az yağlanmış teflon tavada iki tarafı kızartılarak servis yapılır.Ben teflon tavada kızarttım yanında ayran ,lavaş ,söğüş domates ve kuru soğanla servis yaptım.Afiyet olsun.

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması ve mutlu bir hafta sonu  geçirmeniz  dileklerimle...
                                        HOŞÇA KALIN