HAMUR BORANİ

     Günaydın:))
  Bugün yöresel bir lezzet hamur borani tarifimi paylaşacağım.Bazı yörelerde üçgen mantı,içsiz mantı ,üçgen makarna gibi isimlerle de adlandırılan hamur borani için oldukça lezzetli olduğunu söyleyebilirim.

HAMURU İÇİN  MALZEMELER:
3 su bardağı un,
1 su bardağı su,
2 adet yumurta,
1 tatlı kaşığı tuz
 ÜSTÜNE:
1 kase yoğurt,
2 diş sarımsak,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 çay kaşığı pul biber,
1 çay kaşığı toz kırmızı biber ,
1 yemek kaşığı salça
            YAPILIŞI:
  Hamuru için   verilen malzemeler yoğrularak katı bir hamur elde edilir.Bezelere(yumaklara,küntlere)ayrılan hamur üzerine temiz bir bez örtülerek 20-25 dakika kadar dinlendirilir.Bu şekilde daha kolay açılması sağlanır.

Bezeler büyük yuvarlak fırın tepsisi kadar açılarak üstü unlanır ve bir ucundan diğer ucuna katlanır.Tekrar un serpilerek ince şeritler halinde kesilir.Daha sonra üçgen kesilir.Hamurlar açıldıktan sonra üzeri unlandığı için yapışmaz.

     Tencereye su konularak kaynara çıktıktan sonra tuz atılır,1 yemek kaşığı sıvı yağ damlatılır(hamurların birbirine yapışmaması için) ve kesilen hamurlar ilave edilerek 10-12 dakika pişirilir.Suyu süzülerek alınan hamurlara sarımsaklı yoğurt ve en üste tereyağı,salça ve kırmızı toz biber,pul biber ile hazırlanan sos dökülerek servis yapılır.Afiyet olsun.

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...HOŞÇA KALIN:)))