MANTAR KURABİYE

      Hayırlı günler:)
  Değişik görüntüsü ile çay sofralarımızı süsleyen, kahvelerimizin yanında zevkle tükettiğimiz mantar kurabiyesini yıllardır yapmama rağmen bloguma tarifini eklemediğimi fark ettim.Bu kurabiye gibi arşivimde olmayan diğer tariflerimi de listeledim.Ara ara yaparak inşallah arşivime ekleyeceğim:) Listede ilk sıraya koyduğum mantar kurabiyeyi hafta sonu gelen misafirlerime yaptığımda fotoğrafladım.Buyrun tarifine geçelim...

           MANTAR KURABİYE

MALZEMELER:
150 gr tereyağı yada  margarin,
1 su bardağı pudra şekeri,

1 adet yumurta,
1 kahve fincanı yoğurt,
1 çay bardağı sıvıyağ,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 su bardağı nişasta,
2,5 su bardağı un
    ÜSTÜNE:
1 yemek kaşığı kakao
   YAPILIŞI:
  Verilen malzeme listesi kabartma tozu ve un hariç karıştırılır..Kabartma tozu una ilave edilerek  karışıma eklenir ve yoğrulur.
  Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıp tepsiye dizilir.Şişe kapağı ya da benim kullandığım gibi boş bir masurayı kakaoya batırıp kurabiyelerin üstüne bastırarak mantar şekli verilir.160 derece fırında üzeri kızarmadan 20-25 dakikada pişirilir .Afiyet olsun.

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...
HOŞÇA KALIN:))

MİLFÖYDEN BAKLAVA

Hayırlı akşamlar:)

    Milföyden baklava yapmayı daha önce hiç denediniz mi bilmiyorum ama denemediyseniz kesinlikle tavsiye ediyorum.Daha önce hazır baklavalık yufka ile baklava yapmıştım.Tabi el açması baklavanın yerini hiç bir çeşit tutmaz ama baklavalık yufkadansa milföyden yaptığım baklava bana ev baklavasının tadı ve görüntüsüne daha yakın geldi.
   Oldukça pratik hazırlanan baklava tarifim şöyle:

         MALZEMELER:
24 yaprak milföy(tepsi büyüklüğünüze göre  sayı azalıp ,çoğalabilir)
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi,
2 yemek kaşığı toz yeşil fıstık,
1 çay bardağı zeytinyağı,(sıvıyağ ya da tereyağı da kullanılabilir)
       ŞERBETİ İÇİN:
5 su bardağı su,
5 bardak toz şeker,
yarım limonun  suyu

       YAPILIŞI:
     Fırın tepsisini fırça yardımı ile yağladıktan sonra 12 adet milföy yaprağını dikdörtgen fırın tepsisine diziyoruz.Üzerine ceviz içini serpiştiriyoruz.Diğer 12 yaprak milföyü tepsiye serdiklerimizin üzerini kapatacak şekilde diziyoruz.Kare olan milföy yapraklarının her bir yaprağını çarpı şeklinde kesiyoruz.Her bir dilimden 8 dilim üçgen baklava oluyor.1 çay bardağı zeytinyağını tepsinin üstüne her tarafına gelecek şekilde gezdiriyoruz.180 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz.
   Şerbet için verilen ölçülerde ki toz şekeri ve suyu 10 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu da katıp bir taşım daha kaynatarak ocaktan  alıyoruz. İlk sıcaklığı gittikten sonra fırından çıkardığımız ve ilk sıcaklığı giden milföylerin üzerine döküyoruz.Yarım saat bekleyerek şerbetini iyice çeken baklavaya toz fıstık serperek servis yapıyoruz.Afiyet olsun..
NOT:
Şerbeti çok sıcak dökülmemeli aksi takdirde kızaran çıtır milföyler hamur olur.Tepsininde,şerbetinde ilk sıcaklığı gidene kadar beklemeli.

Ev baklavası tarifim için BURAYA

Baklavalık yufkadan baklava tarifim için BURAYA

Diğer şerbetli tatlı tariflerim içinseBURAYA bakabilirsiniz.

     Hayırlı ve gönlünüze göre geçirebileceğiniz bir hafta sonu diliyorum.Ağzınızın tadı hiç bozulmasın.

                        HOŞÇA KALIN:))

TAVADA ÇİPURA

HAYIRLI AKŞAMLAR:)

İzleyiciler gadgetim 2 aydır hata veriyordu,yükleyemiyordum.Bugün Kitap-evi arkadaşım bunun çözümünü sayfasında anlatmış sağolsun.Ben ve benim durumumda olan bir çok arkadaşım faydalandık.Kendisine bir kezde sayfamdan  teşekkür ediyorum.Bloglar arasında böyle bir dayanışma içerisinde olmak,destek olmak oldukça sevindirici.Sizlerde aynı sorunu yaşıyorsanız arkadaşımızın sayfasını ziyaret etmenizi tavsiye ederim.

 Tavada çipura sevmeyen yok sanırım.Ya da ben bu tadı çok seviyorum,herkesinde sevdiğini bu nedenle düşünüyorum:)Balık yemeklerini aslında sağlıklı olsun diye daha çok fırında ya da ızgara da tercih ederim.Ancak arasıra tavada yaptığımda olur yağlı yemekleri sanki daha çok seven bir milletiz:).Bugün ki balıklarda tavada pişti.
 Çipura iri ,etli bir balık olduğu için öncelikle dikkat etmemiz gereken şeyler,yıkayıp suları süzdükten sonra gövde kısımlarına arkalı önlü bıçakla derin çizikler atmak  ve pişirirken ağır ateşte pişirmeye dikkat etmek ki eti iyice pişmiş olsun.
 Balıklara gövdelerini çizdikten sonra, yarım limon suyu ,2 diş rendelenmiş sarımsak,1 tatlı kaşığı kekik ve 1 tatlı kaşığı tuz ile hazırladığımız sosu fırça yardımı ile iç kısımlarıda atlamadan sürüyoruz.Tavayı ısıtarak1 su bardağı zeytinyağı koyup yağı da  ısıtarak balıkları tavaya diziyoruz.Ağır ateşte arkalı önlü  pişirerek kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını bırakmasını sağladıktan sonra  yanında limon,salata ve soğanla servis yapıyoruz.Afiyet olsun..

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..

HOŞÇA KALIN:))

GÜN MASAM

Hayırlı günler..

Bütün kızlar toplandık:))Gün masam ve hazırladığım lezzetleri hazır menü önerisi olarak paylaşıyorum.Daha önce tarifleri sayfamda paylaştığım için isimlerinin üzerine tıklayarak  ulaşabilirsiniz.  

Masamın genel görüntüsü

                                       MENÜDE:

                                                                                  KIYMALI BÖREK

                                                             (ARA MALZEMESİNE BU KEZ PATATES KULLANDIM)








AÇMA

ETİMEK TATLISI







MAKARNA SALATASI
                                                               

 AŞURE





                                                                                                      HURMALI,KAKAOLU YAŞ PASTA                                           

 







KIŞ KEKİ


                                                       




                                              YOĞURTLU KÖZ PATLICAN SALATASI

Yazdan hazırlayarak dondurucuya koyduğum patlıcanları servis tabağına alarak yarım limonun suyunu ilave ederek karıştırıyorum. Patlıcanlara ve  yoğurda tuz ekliyorum.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve en üste ise zeytinyağında toz kırmızı biberi yakıp  döküyorum.Dileyen mayonez ilave edebilir.Afiyet olsun..

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...HOŞÇA KALIN:))

YALANCI TAVUK GÖĞSÜ

          MALZEMELER:
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 su bardağı un,
1,5 su bardağı şeker,
1 yemek kaşığı  nişasta,
1 paket vanilya,

(damla sakızlı da olabilir,o zaman tatlınızın adı damla sakızlı yalancı tavuk göğsü olur:))
1 litre süt

                      YAPILIŞI:
    Tencerede margarin eritilerek un kavrulur ve nişasta ilave edilerek bir kaç kez çevrilir,süt eklenerek unun topaklanmaması için sürekli  karıştırılır.Şeker ilave edilir.Kaynara çıkıp koyulaşıncaya dek karıştırılır.Kaynara çıktıktan sonra 2-3 dakika daha kaynatılır,vanilya ilave edilerek karıştırılır ve ateşten alınır.
  Su ile ıslattığınız tepsiye yayılır.(Tepsiyi tatlının  yapışmaması kolay çıkması için ıslatıyoruz)Üzeri düzlenerek soğumaya buzdolabına kaldırılır.
  4-5 saat soğutulması kafidir.Kare dilimlenerek servis yapılabileceği gibi dikdörtgen ince şeritler halinde kesilerek rulo şeklinde de servis yapabilirsiniz.Rulo yapacaksanız tepsiye daha ince yaymanızda,yada tepsiyi daha büyük tutmanızda  fayda var.(Sararken parçalanmaz ve çok kalın olmaz.Ben bu tatlım için dikdörtgen borcam kullandım).Üzerini tarçın, hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
   Ben ince şeritler halinde dilimleyerek üstüne ceviz içi serpiştirdim sonra rulo şeklinde sarıp üstüne tarçın ve hindistan cevizi serptim.Siz sade de yapabilirsiniz.Afiyet olsun..

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..

HOŞÇA KALIN:))

PERDE DÜZENLEME VE FİKRİ MÜHİM İLE AYRILMAZ İKİLİ NESCAFE -COFFEMATE KAMPANYASI

Hayırlı günler:)

     Bugün daha önce BURADA nasıl düzenlediğimi paylaştığım  perdelerimi  bu sene tekrar başka bir şekilde nasıl düzenlediğimi fotoğraflarla paylaşacağım.
   Olur ki benim gibi perdelerinden sıkılan olur,değişiklik hoş şeydir hele ki kendi emeğin ile yaparsan kullanması oldukça zevkli.
  Öncelikle perdemde daha önce katladığım yerlerdeki dikişleri sökmekle başladım.Siz muhtemelen düz perdeye yapacaksanız belirli aralıklarla çok az içe katlayarak ilk resimde ki gibi toplu iğneleyin.Daha sonra toplu iğne ile ilgilediğiniz yerlerden dikin.Ben elimde diktim.(Makine ilede dikebilirsiniz.)Dikişler perdeyi topluyor pencereye taktığınızda ikinci fotoğrafta ki görüntü oluşuyor.
   Fotoğraflar pek güzel çıkmadı makinemin ekranı ile ilgili bir sorun var galiba:(

Yapacak olan arkadaşlarıma kolaylıklar diliyorum,dikiş kısmı özellikle sabır istiyor,sabırsızsanız hiç denemeyin.Yok ben sabırla yaparım derseniz ortaya çok güzel bir çalışma çıkıyor,tavsiye ederim.Emeklerinizin karşılığını zevkle kullanarak  alıyorsunuz :)

Ayrıca geçen gün Nestle Coffee mate  ve Nescafe Classıc paketlerim geldi.Fikri Mühimin yeni kampanyası,denememiz ve fikirlerimizi paylaşmamız için gönderilmiş paketler,kahve sever beni oldukça memnun etti doğrusu:)

Tamda 20 senelik komşularımla bir araya gelmişken.Onlarında kısmeti varmış.Zaten iki kutu olan paketlerin bir tanesi eş,dost ve arkadaşlar için gönderilmiş.Tesadüfen tam gününe denk geldi:)Keyifli sohbetler eşliğinde içildi,nefis tadı ile bir kez daha lezzeti onaylandı.Caffee matenin kahvenin tadını  ve kokusunu bozmadan kahveyi yumuşatması sütle yapılan kahveye oranla daha nefis.Hepinize tavsiye ediyorum.

Haytınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..

HOŞÇA KALIN:))

SONBAHARDAN KALANLAR,ELMA TOPLAMA VE GÜVEÇ

Hayırlı akşamlar..
Sayfama gelen tüm okuyucularıma selam olsun...

  Bugün paylaştığım fotoğraflar arşivimde kalmış,sıkı takipçilerim blogumla yaşadığım sorunları iyi bilirler.Ben derdime düşmüş, harıl harıl bloguma silinen resimlerimi yüklerken o kadar çok fotoğraf,tarif birikmiş ki...
   Üzerinden zaman geçince yazmakta zor  oluyor  ben sıcak sıcak dumanı üstündeyken tariflerimi,yaşamdan karelerimi paylaşmayı seviyorum.Zaman geçince tuhaf oluyor ancak bu günün anılarımızdan silinmemesi için arşivimde yerini almasını istedim.

   
 Kurban bayramının 3. günü eltime yardıma bağa gitmiştik,elma toplamak ve piknik yapmak bizlere kış gelmeden açık havada bulunmak için  güzel bir fırsattı.Harika bir gün geçirdik.Elma toplamak oldukça zor ve meşaggatli bir iş.Elmaları ezmeden öncelikle dalından koparıp bir yere topladık. Sonra da iriliğine,ufaklığına cinsine göre kasalara sıraladık.Kasalamaya başladığımızda çoktan hava kararmaya başlamıştı,fotoğraflayamadım.Ancak ortam çok güzeldi,yorulduğumuza değdi,güzel  farklı bir gün oldu.

 

   Yemeği eşim ve yeğeni  hazırladı biz elmaları toplarken bir taraftan güveçte  pişen yemeğimiz oldukça leziz olmuştu.

  Güveç için domates,yeşil biber bolca kuru soğan ve kuşbaşı doğranmış etler karıştırılır.Güvece doldurulur,2 yemek kaşığı salça,3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 su bardağı suda ezilerek güvecin üzerine dökülür.Ağzı sıkıca kapatılarak ateşe konulur,kaynara çıkınca ateşi azaltılır,taşmasın.Ağır ağır kaynayarak pişen toprak kaptaki yemek oldukça lezzetli olur.Pişmesine yakın,tuz,pulbiber ilave edilir.

                                              Yalnız değildik:))  
       

           

                                                                                 

 


  Pişen yemek,geniş bir tepsiye dökülür,yanında bol salata ile açık havada hep birlikte aynı kaptan yenir.Tadı böyle çıkar:))Afiyet olsun..

 


   Arşivimde bulunan;
   Güveçte tavuk yemeğim için BURAYA,
   Güveçte türlü yemeğim için BURAYA,
   Patlıcanlı güveç yemeğim içinse BURAYA bakabilirsiniz.

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...Hepimize musmutlu bir hafta sonu olsun..
HOŞÇA KALIN:))

          

TAVUK GÖĞSÜ KAZANDİBİ

   Hayırlı günler,hepiniz sayfama hoşgeldiniz.

 
       Sevgili arkadaşlarım ve sizler sevgili  takipçilerim; güzel,hafif bir tatlı ile senenin ilk gününü karşılayalım mı ne dersiniz?Yapması pratik ve kıvamı tuttururum tutturamam derdide yok:)Hazır, her an elinizin altında bulundurup,yapabileceğiniz nefis bir tatlı..

     Dr.Oetkerin tavukgöğsü kazandibi hediyesini paketin arkasında ki tarifle denedim.Harika oldu hepinize öneriyorum.
   Kutuda 125 gr tatlı karışımı,12 gr sos karışımı iki paket bulunuyor.
2,5 su bardağı süt ile tatlı karışımını tencereye koyarak orta ateşte kaynayana dek karıştırarak pişiriyoruz.
   Kaynamaya başlayınca 1 yemek kaşığı margarin ilave edip karıştırmaya devam ederek 3-4 dakika daha kaynatıyoruz.Kare borcamı (20x20) yağlayarak tatlıyı döküyoruz.Sos karışımını tatlının üzerine tamamını kaplayacak şekilde eleyerek buzdolabında 1-2 saat bekleterek dilimleyip servis yapıyoruz.AFİYET OLSUN..

   Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...

    HOŞÇA KALIN:))