TAVUK HAŞLAMA

     Merhabalar :))
  Bu aralar pek keyfim yok rahatsızım ama blogumdan ayrılamıyorum.Emek verip büyüttüğüm bir çocuk gibi, bir gün bile ayrı kalsam sanki öksüz koydum gibi geliyor bana.Ayrıca  takipçilerimin sayfama gelip boş dönmesini hiç istemiyorum,onları  daima yeni ,güncellenen bir sayfa ile karşılamak istiyorum:)
    Bugün, dün ki akşam yemeği için yaptığım tavuk haşlama tarifimi paylaşacağım.
       

                             

                                                   
 TAVUK HAŞLAMA

                          MALZEMELER:
4 tane but,
2 orta boy patates,
2 adet havuç ,
2 adet kuru soğan(6-7 tane arpacık soğanda olur),
1 diş sarımsak,
tuz,tane karabiber,
yarım limon suyu
                         YAPILIŞI:
           Tavuk butları yıkanarak düdüklü tencereye konur.(derilerini çıkarmayın,yerken çıkarırsınız)Patatesler,havuçlar ve soğanlar  temizlenerek iri doğranıp eklenir.(Düdüklü tencere kullandığımız için tavuk etleri pişene kadar sebzelerin erimemesi için iri doğranmalı)Sarımsak temizlenerek,tuz,limon suyu  ve karabiber ile birlikte tencereye konulup üstüne çıkacak kadar su ilave ederek 15 dakika kaynatılır.Arzu ederseniz yanına pilav ve salata ile servis yapabilirsiniz.Ben sadece salata yaptım:)

NOT:Yemeğinizden artan suyu blenderdan geçirerek çorba olarak kullanabilirsiniz.Afiyet olsun..

          Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                                                   HOŞÇA KALIN:))

ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

                        Günaydın:))Haftanın ilk gününden hepinize merhaba:))
    Yaz kış fark etmez bizim sofra çorbasız olmaz.Yazın daha hafif soğuk,ayranlı çorbaların yerini havaların soğuması ile sıcak kaynar kaynar tüketebileceğimiz içimizi ısıtacak çorbalar alır.Bugünde soğuğun etkisi ile iç ısıtacak direnç verecek bir çorba ile geldim.Çoğunuz biliyorsunuzdur, yeni yapacak olanlara gelsin tarifim:))
         
           MALZEMELER:
yarım bardak erişte,
yarım bardak yeşil mercimek,
tuz,pul biber,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı salça,
9 bardak su,
1 adet kuru soğan

                YAPILIŞI:
   Mercimekler 4-5 saat önceden yumuşaması için suya konulur.Tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek kaşığı tere yağı konularak soğan yemeklik doğranarak kavrulur.Salça ilave edilerek 1-2 dakika çevrilerek 9 su bardağı su eklenerek kaynara çıkarılır.(su fazlanıza gelmesin mercimekler pişene kadar su çekiyor,eriştede hamur olduğu için su çekiyor)Daha sonra mercimeklerin suyu süzülerek eklenir 20  dakika kısık ateşte kaynatılır.Mercimekler iyice yumuşamış olur ve sıra eriştesini karıştırmaya gelir.Erişte ilave edilerek 7-8  dakika daha kaynatılır tuzu,pul biberi ilave edilerek bir taşım daha kaynatılarak ateşten alınır.Sıcak sıcak servis yapılır.Dilerseniz  çorbanızı içerken karabiber  ekleyin  üzerine daha lezzetli olacaktır.Afiyet olsun..

          Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                                 HOŞÇA KALIN:))

EVDE PEYNİRLİ PİDE YAPIMI

            Günaydın:))
Hayırlı pazarlar:))
   Bugün Cumartesi  kahvaltısı için yaptığım kahvaltılık peynirli pide-ekmek  tarifimi sizlere kahvaltılık önerisi olarak sunuyorum.Tadı nefis mi nefis,denemelisiniz.Hele ki güne taze ekmek kokusu ile başlamak istiyorsanız hiç durmayın deneyin derim:))

              MALZEMELER:
2 su bardağı ılık su,
3,5 su bardağı un,
1 yemek kaşığı maya,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı şeker,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 yemek kaşığı susam(üzeri için)
         İÇ MALZEME:
Peynir,maydanoz        
            YAPILIŞI :
   Maya,şeker ve tuz  bir miktar  ılık su ile karıştırılarak 10 dakika bekletilir.Bekletilen maya, kalan su ve zeytinyağı ile beraber una ilave edilerek yoğrulur.Yumuşak ele az yapışacak kıvamda bir hamur yoğurmalısınız.  
( Ekmeğiniz daha çıtır ve yumuşak olur böylelikle..)
    Yoğrulan hamurun üzeri bir bezle örtülerek 20 dakika kadar bekletilir.Ben yoğurduğum hamurun ortasına yumruğumu bastırıp çekiyorum sonra üzerini örtüyorum.20 dakika sonra baktığımda oluşan çukur kapanmış olursa hamur mayalanmış oluyor. (Ola ki aksilik olur çukur kapanmaz ,hamur kabarmazsa ortam soğuktur.Böyle durumlarda panik yapmayın,size annemden öğrendiğim bir püf noktası,çelik tencere kapağını ısıtarak hamurun üzerine kapatın 5-10 dakika sonra mayalandığını göreceksiniz.Bunu bütün mayalı hamurlarda deneyebilirsiniz.)
    Mayalanan hamur elde tezgaha yayılarak arasına peynir ve ince kıyılmış maydanoz  serpilir ve  hamur  üst kısma doğru yanları çekiştirilerek kapatılır.Üstüne  fırça ile su sürülerek susam serpilir.Poğaça tadında olsun isterseniz su yerine yumurta sarısı sürmelisiniz. Ekmek tadında isterseniz   su yeterli:))

175 derece fırında 25 dakika fırınlanır.Dilimlenerek servis yapılır.Afiyet olsun..

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..

   HOŞÇA KALIN:))

ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN..

Başta ailemdeki öğretmenler olmak üzere, tüm öğretmenlerimizin öğretmenler günü kutlu olsun.

ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK

                     

                   
  ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK
         MALZEMELER:
2 Yumurta,
3 yemek kaşığı kakao,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
4 yemek kaşığı toz fındık(ceviz yada badem de olabilir),
2,5 su bardağı un
        YAPILIŞI:
   Yumurta ve şeker çırpılarak süt ,yağ,kakao,vanilya,toz fındık eklenerek çırpmaya devam edilir.Un elenerek kabartma tozu ilave edilerek çırpmaya devam edilir.Kek kalıbı yağlanarak 1-2 çimdik un serpilir, çırpılan kek dökülerek  175 derece fırında 25-30 dakika fırınlanır.Piştikten sonra kalıptan çıkardığımız kek soğuduktan sonra dilimlenir.Üzerine çikolata sosu sıkılarak çayın ,kahvenin yanında servis yapılır.AFİYET OLSUN

         NOT:Keki  kalıptan çıkarmaya zorlanıyorsanız temiz bir havluyu ıslatıp suyunu sıkarak ters çevirdiğiniz kek kalıbının üzerine katlayarak koyun.Kek kendini parçalanmadan bırakacaktır.          

                              Hayatınızdaki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle,mutlu hafta sonları..
                                                                                                       HOŞÇA KALIN:))

ÖRGÜ ÇANTA

  Günaydın:))Hayırlı cumalar..Cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun..
    Geçen sene  kızıma ördüğüm çantayı daha yeni astarladım:))Bir işin arasına başka bir iş girince böyle oluyor işte..Kızım çok sevindi ,nihayet anne diyerek  dün sabah taktı çantasını dershaneye giderken. Arkadaşları da çok beğenmiş.Bende buradan paylaşayım dedim,belki yapmak isteyenleriniz olabilir.

    Yapılışı oldukça basit ,ben bu çantayı  geçen yıl bir mağazada görmüştüm ,fotoğrafını çekmiştim:))Yani yapacak olanlar burada ki resimlerden rahatça yapabilirler.Ben tek resim almıştım.Arkasını çevirip hiç bakmamıştım çantanın.Bu sene çantalar tekrar çıktı mağaza askılarında yerini aldı ve ben fark ettim ki arkasında  düz örgü kullanılmış.Ben işgüzarlıkla iki tarafına da örnek koydum:))Dilerseniz sizde düz örgü kullanın.Birde ben kızım öğrenci olduğu için defter koyar diye defter boyunda ördüm,dileyen (örneğin orjinali  kısaydı)5-6.burgu da sonlandırabilir.



 

   
 
       MALZEMELER:
200 gr yün ,
3,5 numara  şiş
1 adet fermuar,
astarlık bez
      YAPILIŞI:

 1.resimdeki gibi başlayarak örüyoruz.İstediğiniz boya gelince önce burguların olduğu ilmekleri bir kerede keserek çantanın iki yanına doğru her sırada 1 ilmek keserek oval bir görüntü vererek örgüyü bitiriyoruz.Bir parça daha bu şekilde veya sadece düz örgü ile ancak aynı sayıda başlayıp,aynı şekilde ilmekleri keserek bitiriyoruz.Daha sonra şişe 12 ilmek atıyoruz iki parçayı yan taraflarından 1 er ilmek alarak şişteki ilmeklere katıp yan kısımlarını  altını ve askısını örüyoruz.Böylece çantamızın parçaları dikişsiz bir araya gelmiş oluyor.Askısını yanlarla bütün ördükten sonra askının iç yüzünden aynı sayıda ilmek alarak yan taraflardan her sırada ilmek almak kaydı ile askıyı iki kat ördüm. Astarlarken, çantayla aynı boy kestiğim 2 kat  astarlık bezin kenarlarını ,alt kısmını makineye çektim.Ön tarafa gelecek şekilde cep diktim ve daha sonra çantanın ağzına elde ilgiledim. Üzerine fermuarı ilgileyerek makine dikişi çektim. Çantanın önüne tığ da küçük çiçek motifi yaparak tutturdum. Karışık anlatmadım demi, yapımı çok basit.İnşallah anlaşılır ifade edebilmişimdir.Yapacak olursanız takıldığınız yerde lütfen çekinmeden sorun,yardımcı olmaya çalışırım.

 
    Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                            HOŞÇA KALIN:))

TAVADA EV YUFKASINDAN PEYNİRLİ BÖREK

Günaydın:))

    Bugünlerde sıkça yaptığım tavada su böreği,artık arşivimde yerini alsın demi:))

    Ayrıca bu tarifimi 77.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği için Sevgili GÜLCAN 'a selam ve sevgilerimle birlikte gönderiyorum.Ben ev yufkası ile yaptım,dilerseniz hazır yufka ile de olur.

      Ev yufkasının tarifini tam ölçü veremiyorum,önceden yapmıştım evde hazır duruyordu. İnşallah bir daha yaptığım zaman ölçülerine dikkat ederim ve paylaşırım.

   Göz kararı bir tarif verecek olursam ;yarı yarıya süt ve su ,tuz  ve un karıştırarak yoğrulan hamur bezelere ayrılarak oklava ile açılıp,sacda pişirilir.Serilerek kurutulur desteler halinde toplanarak üzeri temiz bir bezle kapatılır ve lazım oldukça el altında hazır kullanılır.

     Her öğünde rahatlıkla tüketilebilir.Çayın,yemeğin,yanına yakışan bir börek:)

                MALZEMELER:

3 adet yufka,

2 adet yumurta,

yarım su bardağı süt,

yarım su bardağı su ,

yarım su bardağı sıvı yağ,

    

           İÇ MALZEMESİ:

ufak kase rendelenmiş beyaz  peynir(lor,tulum hepsi olabilir) ,

yarım demet ince kıyılmış maydanoz 

                YAPILIŞI: 

    Öncelikle yufkalar su ile ıslatılarak temiz bir bezin arasında 5-6 dakika bekletilir.(Hazır yufka ile yapacaksanız bu işleme gere yok)Pişireceğiniz tavanın içi hafif yağlanır.Yufkanın 1 tanesi yanlardan dışarı taşacak şekilde  tavanın içine serilir.Üstüne malzemeleri çırparak hazırladığımız sostan kaşık yardımı ile sürülür.2. yufkanın yarısı koparılarak serilir onunda üstüne sos dökülür ve peynir ile maydanoz serpiştirilir.2.yufkanın kalan yarısı peynirlerin üzerine örtülür,sos dökülür 3.yufkada tavaya serilir sos her yanına dökülür.Dışarı taşan en alttaki yufka en üste toparlanır kenarlarına kalan sos sürülür.Tavanın üzerine kapak kapatılarak kısık ateşte ,3-4 dakika pişirilir daha sonra kapak yardımı ile ters düz edilerek üstte kalan kısımda pişirilir.Dilimlenerek servis yapılır.Afiyet olsun..

                   NOT:

Hazır yufkayı 5-6 dakika pişirin.(Ev yufkası daha önce  çok kızartıldığı  için az sürede pişer.)

Hazırladıktan sonra yarım saat bekletip daha sonra pişirirseniz  yufkalar sosu emeceği için daha lezzetli olur.

Dilerseniz aynı şekilde iç malzemesi değişik kıyma,patates v.b. gibi farklı lezzette börekler hazırlayabilirsiniz.

      

    Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...

                                                             HOŞÇA KALIN:))

SUZANNN :)) LİFLERR :))

GÜNAYDIN:))
    Bugün sevgili Suzan arkadaşımın istediği  lif örneklerimi yayınlıyorum. Suzan'a   ve yapmak isteyenlere  umarım faydalı olur.

      Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                               
                                                     HOŞÇA KALIN:))

LİF ÖRNEKLERİM,LİF ŞENLİĞİ:))

   Sizlerle bugün daha önce ördüğüm liflerimi paylaşmak istiyorum.Bu hafta, önceden yaptığım  lif örneklerinin  bazısını ikileyip,üçledim. Kaldırmadan hepsinin örneklerini sizlerde görün istedim.Özellikle Suzan arkadaşım yayınlamamı istemişti.Çok geç kaldım ama fırsat yeni oldu.Beğendiğiniz, yapmak istediğiniz örnekleri yakın çekip yayınlayabilirim.Kolay gelsin. Buyurun lif şenliğine:))

             Hepinize güzel,musmutlu bir hafta sonu geçirmenizi diliyorum.Her şey gönlünüzce olsun.
                                                                                       HOŞÇA KALIN:))

HAYIRLI CUMALAR..

Allah'ım;
Bize küfre açık kapı bırakmayan bir iman nasip eyle,
Bize,hayırlı ve huzurlu ömürler ihsan eyle,
Umduklarımıza nail eyle,
Korktularımızdan emin eyle,
Ayıplarımızı ört,
Kalplerimizi pak eyle,
Hayırları feth eyle,
Şerleri def  eyle,
Sonumuzu hayır eyle,
Kulluk edenlerden,affına erenlerden eyle,
Doğruyu söyleyenlerden,yanlışa düşmeyenlerden eyle,
Hakikatten şaşmayanlar dan,doğru yolu bulanlardan eyle,
Bizi huzurundan boş çevirme,
Lütfuna nail eyle..
                 

Hayırlı cumalar,cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun...  AMİN..

ERİŞTE YAPIMI ve CEVİZLİ,PEYNİRLİ ERİŞTE

            Günaydın:)
   Bugün erişte(ev makarnası) ile geldim.Kışlık erişte keserken bir kaç yumakta uzun erişte makarna kestim.
 

                   
  ERİŞTE YAPIMI:

(Malzeme 1 yumak içindir)
1 su bardağı su,

1 yumurta,
1 yemek kaşığı tuz,
1,5- 2 bardak un ile yoğrularak(katı bir hamur olacak) yumak yapılır.
   Üstü temiz bir bezle örtülen yumak 5-10 dakika bekletilir.(bekleyen hamur rahat açılır)
   Daha sonra  yaklaşık 0,3 ml kalınlığında açılır.Çorbalık yapılacaksa açılan hamurun üstü unlanarak ikiye katlanır(fazla yumak yapıldıysa arası unlanarak iki yufka üst üste gelecek şekilde ) 2 parmak eninde boyuna şeritler halinde kesilerek daha sonra bu şeritler enine 0,3-0,4 ml kalınlığında kesilir.Temiz bir bezin üzerine yayılarak  havadar bir yerde kurutulur.

               CEVİZLİ,PEYNİRLİ  ERİŞTE  YAPIMI:
  Makarna yapmak içinse açılan hamurun  arasına un serpip rulo yaparak sardıktan sonra 0,4 ml kalınlığında keserek bir tepsi içinde direk güneş görmeyen havadar bir yerde kurutarak kullanıma hazır hale getiriyorsunuz.Bir günde kuruyacaktır.Kurutmadan taze taze de kullanabilirsiniz.(direk güneş ışığında kurutmamalı çünkü kırılır)
       

     1 ölçü eriştelik makarna için 2 ölçü su kullanılmalı.Tencerede kaynara çıkarılan suya 1 çay kaşığı tuz,2 yemek kaşığı zeytin yağı(yapışmaması için)karıştırılarak erişteler eklenir.
   Suyu çekinceye dek arada karıştırılarak pişirilip servis tabağına alınır.(Ev makarnalarını çektirmeli pişirince lezzeti daha güzel olur ama  makarna gibi suyunu süzerek de pişirebilirsiniz.)

    Beyaz peynir rendelenir,ceviz içi iri parçacıklara ayrılarak servis tabağına alınan eriştelere ilave edilerek, karıştırılır.Tavada 2 yemek kaşığı tereyağı dağlanarak eriştelerin üzerinden gezdirilir.Afiyet olsun.

            Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                         HOŞÇA KALIN:))

PATLICAN MUSAKKA

                           

                   
 PATLICAN MUSAKKA:

              MALZEMELER:
1 kilo patlıcan,
500 gr kıyma,
3 adet yeşil biber,
2 adet kuru soğan,
2 adet domates,
1 adet kırmızı biber,
1 yemek kaşığı zeytinyağı ,
8-9 dal maydanoz,
tuz,pul biber,
1 bardak su,
1 yemek kaşığı salça,
kızartmak için sıvı yağ

                       YAPILIŞI:
    Patlıcanlar alaca soyularak yuvarlak dilimlenip tuzlu suda 10-15 dakika bekletilerek süzgece alınır.İyice suları süzen patlıcanlar tavada ısıtılan  yağda arkalı önlü kızartılarak kağıt havlu üzerine alınır.Fırında da kızartacağınız için yağda kızarmasına dikkat edin.Yağın ısısı çok  önemli ısınmadan patlıcanları bırakırsanız fazla yağ çeker.
   Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytin yağına  doğradığımız soğanlar ve kıyma konularak kavrulur.Yeşil biberler ve kırmızı biber  doğranarak ilave edilir. Kavrulan malzemeye domateslerde eklenir 3-4 dakika böyle arada karıştırılarak içine ,tuzu ,pul  biberi,ince doğranmış maydanozu da eklenerek karıştırılır.4-5 dakika bütün tatlar birbirine karışana dek tavada çevrilen malzeme kenara alınır.
    Tepsiye bir sıra halka doğranıp kızartılmış patlıcanlar dizilir  ortasına kıymalı karışım dökülerek her yanına dağıtılır.En üste, kalan patlıcan dilimleri dizilir.1 bardak suya,1 yemek kaşığı salça karıştırılarak tepsinin üzerinden dökülüp fırına verilir.175 derece fırında 25-30 dakika fırınlandıktan sonra ,sıcak servis yapılır.Afiyet olsun..

                 Hayatınızda ki  her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                                          HOŞÇA KALIN:))

FIRINDA LEVREK

         Günaydın:))Sayfama hoş geldiniz,sefalar getirdiniz.Hepinize aydınlık,güzel günler:))
   Hafta sonu burada yağmur vardı,iki gün boyunca yağdı.Bugün hava kapalı ama yağış yok ,her an yağabilir ama.Yağmuru seviyorum,bu mevsimde günler kısa olmasına rağmen  benim için daha üretici geçiyor.Evin içinde kaldıkça türlü işler döküp yapıyorum:)Yazın bahçem nerede ise bütün zamanımı alıyor,el işi fazla yapamıyorum:( Örgü başladım,bitireyim paylaşırım tamam mı:))

 

  Dün akşam yemeğine fırında levrek yaptım.Geçen hafta  tavada az yağda kızartmıştım,acele ile resimleyemedim. Bu kez fırında yapayım,daha sağlıklı diyerek fırında yaptım.Güzel olmuştu ama sanki biz millet olarak kızartma tadını daha mı seviyoruz ne:)Geçen hafta ki gibi kızartmamı yapsaydım diye düşünmedim değil:))

 
    Siz kendi damak tadınıza göre yaparsınız artık.Yağda kızartacak olursanız, balıklar yıkanıp suları süzdükten sonra tuz ve karabiber ile harmanlayarak az mısır ununa bulayıp kızartılır. Fırında levrek tarifim ise kısaca şöyle..

                                                       FIRINDA LEVREK
          MALZEMELER:
4 adet levrek,
3 adet orta boy patates,
2 domates,
2 adet kuru soğan,
2 tane yeşil biber,
yarım çay bardağı zeytinyağı,
tuz,karabiber
        YAPILIŞI:

    Balıkçıdan temizlenmiş olarak alınan levrekler temizce yıkanır.Suları süzdükten sonra zeytinyağı,tuz ve karabiberle marine edilir..Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patatesler yıkanıp,soyularak halka halka doğranır,bir kısmı ayrılır. Marine edilen balıklar patates dilimlerinin üzerine dizilerek üstlerine arasına soğan ve domates ,biber halkaları doğranır.Taze çekilmiş karabiber ve az tuz (sebzelere göre)serpilerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.Yanında,limon bol yeşillik arzuya göre turşu ile servis yapılır.

 

 
 Dilerseniz balıkları ve sebzeleri tek tek alüminyum folyaya sararak tek kişilik servis yapılacak şekilde  de pişirebilirsiniz. Servis açısından daha rahat olur.Afiyet olsun..

        Hayatınızdaki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                                          HOŞÇA KALIN:))

KAPLUMBAĞA SALATA

                        Günaydın:))
     Hepinize güzel,aydınlık güzel  bir pazar günü diliyorum.Bu aralar bloga girdiğim resimlerimi etiketlemekle meşgulüm.Daha önce yapmıyordum etiketlemeyi ama bir iki sitede resimlerimin kullanıldığını beni takip eden arkadaşlarımdan duyunca yeni yayınlarımı ve geriye dönük bütün resimlerimi fırsat buldukça etiketlemeye çalışıyorum.Yayınlayan site veya blog adresini almamışlar alsalardı yorum bırakarak uyaracaktım .Böyle bir şansım olmadığı için elimden gelen etiketlemek diye düşünerek,böyle bir uğraş içine girdim.Emeğe saygısızlık yapanların zihniyeti değişmedikçe bu sorunlar sanırım sürekli peşimizde olacak. Sizlere de tavsiyem gerçi çoğunuz etiketliyorsunuz ama benim gibi resimlerini  etiketlemeyen arkadaşlarım lütfen resimlerinizi etiketleyin belki bu caydırıcı olur.
   Kaplumbağa salatayı kızımın doğum gününde yapmıştım.Daha önce bir çok blogger arkadaşımın sayfasında farklı şekilleri ile görmüştüm.Yapımı oldukça basit tamamen görseli size kalmış ,istediğiniz  şekilde süsleyerek  sunabilirsiniz.

                 
 KAPLUMBAĞA SALATASI
        YAPILIŞI:
     Bu salatayı isteğe göre  makarna salatası,pancar salatası,rus salatası veya patates salatası ile yapabilirsiniz.(Benim aklıma bunlar geliyor siz farklı salatalarla da deneyebilirsiniz.)Doğum günü için çocuklar makarnayı daha çok severler düşüncesi ile ben makarna salatası kullandım.Derin bir kaseye bastırdığım makarna salatasını ters çevirerek servis tabağına aldım.Üstüne yuvarlak salatalık dilimleri dizdim,böylece kaplumbağanın sırtını oluşturdum.Yan tarafa bacaklarını oluşturmak için uzun kestiğim salatalık dilimlerini yerleştirdim.Kafası içinse haşlanmış yumurta kullandım.Gözlerine,çörek otu ağzına ise ufak havuç parçası ile şekil verdim.Şirin mi şirin oldu:))
   Makarna salatası tarifim için BURAYA bakabilirsiniz.Afiyet olsun..

            Hayatınızdaki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                                               HOŞÇA KALIN:))

ÜZÜM VE KIRMIZI ERİK İLE KARIŞIK MEYVE SUYU

                 Merhaba:))
  Hayırlı cumalar..Cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun..
    Yazın serinlemek için bol bol tükettiğimiz meyve sularına kışında yemeklerimizin yanında enerji ve vitamin depolamak için devam diyorum ve sizlerle üzüm ve kırmızı erikten yaptığım karışık meyve suyunu paylaşmak istiyorum.

   Erikler ve üzümler bahçe mahsulü, erikler yenmeyi beklemekten  bayağı bir yumuşamıştı ,üzümleri ise  salkımlar da kalan patlamış üzümlerden  kullandım.Suyunu çıkarınca daha çabuk tüketiliyor, ziyan olmuyor.
   Sizler bu meyvelerden yapacağınız gibi dilediğiniz, elinizin altında bulunan  hangi meyve varsa  aynı şekilde meyve suyunu hazırlayabilirsiniz.
           YAPILIŞI:
    Ölçü veremiyorum,yazdığım gibi evde olan meyvelerden kullandığım için..Meyveler temizce yıkandıktan sonra bir tencereye konularak üstünü örtecek kadar su ilave edilerek kaynatılır.15 dakika kaynaması kafi olacaktır.Daha sonra bir kabın üstüne süzgeç konularak haşlanan meyveler bu süzgece dökülür.Kaşıkla karıştırılarak suyunun alttaki kaba geçmesi sağlanır.Fazla kaşıkla bastırmaktan kaçının ki aşağı kaba  meyvelerin tortusu geçmesin. Geçerse de tekrar süzerek çıkan meyve suyunu durulaştırın. Ben şeker kullanmadım.Meyvelerin kendi doğal tadında içtik.Ama siz tadına bakarak isterseniz şeker kullanabilirsiniz.Şeker koyarsanız, süzdüğünüz suyu bir taşımda şekerle kaynatarak ,soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.Afiyet olsun..
HAYATINIZDAKİ HER ŞEYİN GÖNLÜNÜZE GÖRE OLMASI DİLEKLERİMLE...
                                                                                       HOŞÇA KALIN:))

RULO POĞAÇALAR

             

              RULO POĞAÇALAR
        MALZEMELER:
1 su bardağı ılık süt,
1 çay bardağı yoğurt,
1,5  çay bardağı yağ,
1 yumurta(akı içine,sarısı yüzüne sürülmek için ayrılır.)
1 paket yaş maya,
1 yemek kaşığı şeker,
1 tatlı kaşığı dolusu tuz,
3-3,5 su bardağı kadar un
            YAPILIŞI:
   Derin bir yoğurma kabına alınan sütün içine  un hariç bütün malzemeler konularak karıştırılır.Maya eriyince un katılır.Yumuşak bir hamur yoğrularak 40 dakika üzeri örtülerek mayalanması için bekletilir.Mayalanan hamurdan parçalar kopartılarak uzun şerit halinde yuvarlanarak kendi etrafında rulo yapılır.Tepsiye dizilerek 10 dakika bekletilip yumurta sarısı  sürülür.Susam ,çörek otu serpilerek fırınlanır.175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir.AFİYET OLSUN..

          Hayatınızdaki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...
                                                                                  HOŞÇA KALIN:))

HAFTA SONUNDAN...

     Hafta sonu elmalar toplandı,çimenler biçildi..Bahçemiz kışa hazırlandı:)Küçük kızımın elinden tırmık hiç düşmedi öylece babasının biçtiği çimenleri topladı.Bir kelebek gibi oradan oraya uçtu durdu gün boyu:)Bende onlar için bahçede sacda palamut kızarttım,yanında salata yaptım. Palamutu kızartma olarak denemek isterseniz buyrun :))

      Palamutları balıkçıdan dilimlenmiş şekilde almıştık.Bol su ile yıkayıp,kağıt havlunun üzerine alarak sularını süzdürdüm. Tuz, rendelenmiş 2-3 diş sarımsak ,karabiber çok az kimyon ve pul biber ile harmanlayarak mısır ununa bulayıp az yağda iki yüzü de kızarana dek pişirdim.Yanında salata ile servis yaptım.Afiyet olsun..

 Buda güz gülüm:)Açmak için sonbaharı beklemiş.
   Hayatınızda ki her şeyin  gönlünüze göre olması dileklerimle..
                    HOŞÇA KALIN:))

ISLAK KEK

           Günaydın:))
  Havaların soğuması ile mutfaklarda keklere ve hamur işlerine yer verilir oldu,ne dersiniz:)Bizim mutfakta öyle:)Hafta sonu akşam  yağan yağmurda çayın yanına yaptığım ıslak kek tarifimle geldim bugün.Çoğunuzun yaptığı bir kek birde benim tarifimle deneyin:))
               MALZEMELER ve YAPILIŞI:
2 su bardağı şeker,
1,5 su bardağı süt,
1 su bardağı sıvı yağ,
3 yemek kaşığı kakao
    ÇIRPILARAK ELDE EDİLEN SOSTAN 1 SU BARDAĞI KENARA AYRILIR.
2 yumurta,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya
   KALAN SOSA EKLENEREK,ALDIĞI KADAR UN  (kek kıvamına gelinceye dek un ilavesi )  İLE ÇIRPMAYA DEVAM EDİLİR.
     Tepsi yağlanır ve bir çimdik un serpilir.Kek hamuru tepsiye dökülür.175 derece fırında yaklaşık 35 dakika fırınlanır.Piştikten sonra ayırdığınız 1 bardak sos üzerine dökülür.Kek soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
    Üzeri arzuya göre süslenir.Ben bunun için Hindistan cevizi kullandım.Afiyet olsun..

                   Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                                               HOŞÇA KALIN:))

KAHVALTILIK ACILI EZME(ACUKA)

               Günaydın:))
       Bugün sizlerle kahvaltılık ezme tarifimi paylaşıyorum.Kahvaltılarda,yemeklerden önce aperatif olarak  kimsenin hayır demeyeceği bir lezzet ..Çay sofralarınızda,davetlerde  hazırlayacağınız küçük kanepelerin üzerine de sürebilirsiniz.Tarifimi 77.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği İçin Sevgili arkadaşım GELİBOLU 17'ye selam ve sevgilerimle birlikte gönderiyorum.Kolay gelsin arkadaşım:)
       Tarifimiz hemen herkesin elinin altında bulunabilecek malzemelerden oluşuyor.Deneyecek olanlara kolay gelsin dileyerek malzeme listemi veriyorum.
     MALZEMELER:
1 bardak ince çekilmiş ceviz içi,
2 kaşık biber salçası,
1 yemek kaşığı domates salçası,
3-4 diş rendelenmiş sarımsak,
1 tatlı kaşığı pul biber,
1 tatlı kaşığı karabiber,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 tatlı kaşığı nane,
4-5 çorba kaşığı galeta unu(ekmeğe sürülecek kıvama göre artırıp,azaltabilirsiniz),
1 çay bardağı zeytinyağı,
     YAPILIŞI:
Malzemelerin hepsi karıştırılarak ,kullanıma hazır hale getirilir.İsterseniz ölçüleri artırarak fazlaca ezme yapabilirsiniz.Ağzı kapaklı bir kapta,buzdolabında bekletmek  suretiyle uzunca bir süre kullanabilirsiniz.Afiyet olsun..
       Güzel ,gönlünüze göre geçirebileceğiniz bir hafta olsun..
                                                                                 HOŞÇA KALIN:))

MİLFÖYDEN PEYNİRLİ BÖREK

     Sanırım hepiniz milföyün kurtarıcı ,pratik özelliğinden ve güzelliğinden haberdarsınız.Ancak sayfamı ziyaret eden yeni mutfağa girenler,öğrenciler olabilir( ki en çok ta onlar için)oğlum bu sene yurttan çıktı  evde kalıyor pratik bir tarif vereyim demi:))
    Milföyler resimlediğim şekilde kesilerek arasına peynir -maydanoz ikilisi konularak kapatılır.Yağlanmış tepsiye dizilerek üstlerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu yada susam yada  ikisi karıştırılarak serpilip,fırınlanır.180 derecede 20 dakikada üstleri kızarana dek fırınlanır.Çıtır,çıtır sıcacık  börekleriniz hazır.AFİYET OLSUN..

                   Güzel,gönlünüze göre bir hafta sonu geçirebilmeniz  dileklerimle..
                                                                                           HOŞÇA KALIN:))

TRUFF

Günaydın:))Hayırlı Cumalar..Cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun..

 Bugün ki  tarifimi kızımın doğum gününe yapmıştım.77.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği için Sevgili GELİBOLU 17 ye gönderiyorum.Umarım bol katılımlı bir etkinlik olur.Kolay gelsin arkadaşım...

     Truff arada sırada kalan kekleri değerlendirmek için yaptığım tatlı atıştırmalıktan çıktı.Lezzeti evde tutulunca bayramlarda ve misafir sofralarında ikramlıkların arasında yerini aldı:)
   Tepside yapılan keklerde özellikle kenar kısımlar kalıyor yada kekler  bir şekilde artıyor ve bayatlıyor en güzeli bu şekilde değerlendirmek.Fazla yapacaksanız eğer hemen bir kek çırpıp onunla da yapabilirsiniz.Hazır baton keklerden kullanabilirsiniz,özellikle kakaolu  kek çok uygun oluyor bu tarif için.
      Sizlerde denemek isterseniz oldukça ekonomik ve leziz truf tarifim için buyurun bakalım:)
                MALZEMELER:
4 su bardağı kek parçacıkları,
1 su bardağı çikolata sosu,
3 yemek kaşığı ceviz içi
               YAPILIŞI:
      Kek parçalarını robottan çekin ve üzerine çikolata sosunu ve ceviz içini ekleyin.(Ceviz içi yerine fındık parçacıkları da olabilir.)Kıvamını ayarlamak için çikolata sosunu veya kek parçacıklarını artırabilirsiniz..Sıvı ele yapışan bir karışım olursa kekini ,koyu olursa çikolata sosunu artırın.Elinize fazla yapışmamalı yuvarlayabileceğiniz kıvamı almalı.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak eşit toplar yuvarlayıp,isteğinize göre;
hindistan cevizine,
fındık veya ceviz içine ,
pudra şekerine,
kakaoya,
çikolata sosuna,
pasta süsüne,
antep fıstığı tozuna vs bulayarak muffin kağıtlarına koyarak servis yapabilirsiniz.Ben hindistan cevizi fındık içine bulayarak servis yaptım.AFİYET OLSUN..
       NOT:Çikolata sosu yerine 1 su bardağı süte, 2 yemek kaşığı pudra şekeri,2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin karıştırıp   ısıtarak ılındıktan sonra kek parçacıklarını ilave edip yoğurarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlamak kaydıyla da trufflarınızı hazırlayabilirsiniz.
                 
         Hayatınızdaki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                        HOŞÇA KALIN:))