BİRİNCİSİN....HOŞ GELDİNİZ..

3 Ekim 2019 Perşembe

ELMA SİRKESİ


ELMA SİRKESİ
   Elmalar küçük küçük doğranır veya meyve sıkacağından geçirilir,(yediğiniz elmaların kabuklarını da isterseniz biriktirerek yapabilirsiniz).Ben  her yıl bahçemdeki elmaların ufak olanlarından yapıyorum. ( daha çabuk oluşsun istenirse daha önce yapılmış doğal sirke veya 1 kaşık bal eklenebilir.)Konulan elma miktarının yarısı kadarda içme suyu ilave edilerek bir kavanoza yerleştirilir. Kavanozun ağzı temiz bir tülbentle örtülür hava almalı ki sirkeleşme başlasın.Birkaç gün karıştırılarak(karıştırılmasında ki maksat hem hava almış olur karışım hemde bu esnada oluşan gazlar atılmış olur,sirkeleşmeyi hızlandıran bir işlemdir bu) 6 hafta veya 8 hafta arasında istenilen sirke tadı sağlanır.Sirke daha sonra tülbentten birkaç kez süzülmeli ki elma parçacıklarından arınsın fermante oluşumu dursun.Fakat ne kadar süzülse de ev yapımı sirke hazır sirkeye göre daha bulanık duruyor.Yada ben yapamıyorum.Ancak ev yapımı oluşu ,doğallığı içerisindeki enzimlerin, vitaminlerin,minerallerin vs zenginliği açısından her zaman tercihimdir .Olgunlaşan sirkenin üzerinde kaygan bir tabaka oluşur bu alınıp atıldıktan sonra sirkemiz tamamen oluştu diyebiliriz.Sirke oluştuktan sonra hava almayan kapaklı kaplarda serin yerde bekletilerek kullanılır.Evde yaptığımız turşulara,salata ve çorbalarımıza da değişik aroması ile tat verir..Bir önemli noktada bakteri oluşmaması için kullandığımız kapları kaynar su ile dezenfekte etmeli ve elmaları çok iyi yıkamalıyız.Yapacak olanlara kolay gelsin🤗Sağlıcakla kalın...

1 yorum:

  1. Bir süredir yapmak istiyorum ama yapamıyorum , sanki zahmetli, uğraştırıcı geliyordu ama sizin tarifiniz kolay.

    YanıtlaSil

Değerli yorumlarınız için teşekkür ederim..Sevgiyle kalın.......

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...