Öncelikle hepinize hayırlı cumalar..Cumanın rahmeti ve bereketi üzerinize olsun..Allah'ım ibadet ve dualarımızı kabul eylesin...
ISPANAK MIHLASI...
MALZEMELER:
1 kg ıspanak,
4 adet yumurta,
1 kuru soğan,
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça,
tuz
YAPILIŞI:
Ispanaklar öncelikle geniş bir kap içerisinde üzerine sirkeli su konularak 5-10 dakika bekletilir.Sonra bol su ile yıkanır ve temizlenir.Sularının süzmesi için süzgeçe alınır.Suyu süzen ıspanaklar doğranır.Geniş bir tavada 1 adet kuru soğan 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur.Üzerine ıspanaklar ilave edilerek ıspanaklar suyunu salıp çekinceye kadar arada karıştırılarak 1 yemek kaşığı salça ilave edilerek kavurmaya devam edilir.Ispanaklar pişince tuzu ilave edilir. Araları kaşık yardımı ile açılarak kişi başına yumurta kırılır.(Ben 4 yumurta kullandım) Üzerine kapak kapatılarak kısık ateşte 2-3 dakika da yumurtalarda pişirilir.Tuz için ölçü vermiyorum herkes damak tadına göre atsın.Birde ıspanak tuz kaldırmayan bir sebze olduğundan tuz atarken dikkat edilmeli.Çabuk hazırlanması ve vitamin açısından kışın sıklıkla ıspanak mıhlası yaparım.Çocuklar,yumurtayı kahvaltı da hafta sonları hariç pek yemedikleri için bu tip yemeklerle yumurta yedirmek rahat oluyor açığı kapatıyorum:)))
