FINDIKLI PASTA

        Sayfama hoş geldiniz.
   Uzun aralar verdim bloguma ama sayfa istatistiklerimden takipte kaldığınızı ve gönderdiğiniz maillerden sayfamı güncel tutmam yönündeki isteklerinizi görmek beni çok duygulandırdı teşekkür ederim hepinize.
  Bugün sizleri aslında sıklıkla yaptığım ama bloğumda daha önce  hiç paylaşmadığımı fark ettiğim  nefis bir tarifle buluşturayım, ne dersiniz...Öyleyse buyurun Fındıklı Pasta tarifine...

                                                     FINDIKLI PASTA:

MALZEMELER:4 yumurta,1 su bardağı şeker,2 su bardağı nişasta,2 yemek kaşığı un,1 paket vanilya,1 paket kabartma tozu.Verilen malzemeler karıştırılarak margarin yada tereyağı ile yağlanmış kare fırın tepsisine yayılır.170 derecede kontrollü pişirilir.Soğuyunca üzerine  1 su bardağı süt dökülür.

KREMASI:

2 paket kakaolu fındıklı puding üstündeki tarife göre pişirilerek yarısı kekin üzerine dökülür.Fındık içi serpilir.Kakaolu bisküvi dizilir.Kalan puding bisküvilerin üzerine dökülerek soğumaya bırakılır.Dolaba kaldırılıp iyice soğuması sağlanan pastaya 2 paket kremşanti hazırlanarak dökülür.En üste yine fındık parçacıkları serpiştirilerek servis yapılır.Afiyet olsun.

                                                                                                   
                                                     Sağlıkla,Hoşça kalın:)

ÇİÇEK KEK

Günaydın:)Hayırlı sabahlar...

  Havaların soğuması ile sanırım sıcacık çaylarımızı yudumlarken yanında kekten iyisi yok:)Keki orta boy yuvarlak Borcam tepsiye aşağıda ki ölçülerde yaptım.

                                 ÇİÇEK KEK

MALZEMELER:

2 adet yumurta,
1 bardak yağ,
1 bardak yoğurt,
1 bardak şeker,
3 yemek kaşığı kakao,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
3,5 su bardağı un
 YAPILIŞI:Yumurtalar ve şeker köpürene dek çırpılır.Yoğurt, yağ,vanilya eklenir.Una kabartma tozu eklenerek karışıma azar azar katılıp çırpmaya devam edilir.Hamur ikiye ayrılarak diğer yarısı kakao ile çırpılır.Tepsi yağlanır.Kepçe ile bir sade bir kakaolu hamurdan tepsiye bırakılır.Yayılan hamurun orta kısmından yanlara belli aralıklarla doğru bıçak yada çöp şişle çizikler atılarak 175 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika da pişirilir.Görsel olarak çok güzel,çayınızın yanında nefis bir kek..Afiyet olsun.
      Mutluluk ,sağlık,huzur  dolu günler diliyorum.HOŞÇA KALIN:)

MİSAFİRLERİM VE ÇİKOLATALI SUFLE KEK

Günaydın:)

                        Ankara'dan kızımın fakülteden arkadaşlarını ağırladığım sofram
 Menüde:
Mevsim Salata,
Sigara Böreği,
Fırın Poşetinde Tavuk,
Yayla Çorbası,
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı,


    Tatlı olarak gençlerin hoşuna gideceğini düşündüğüm için  yemekten sonra çayın yanına çikolatalı sufle kek yaptım.Üzerine sürdüğüm süt reçeli ile servis ettim.Süt reçeli bambaşka bir lezzet kattı:)




 ÇİKOLATALI SUFLE KEK MALZEMELER:
1 su bardağı şeker,
1,5 su bardağı un,
250 gr çikolata,
200 gr tereyağı,
3 adet yumurta
     YAPILIŞI:
    Çikolata benmari usulü eritilir, diğer malzemelerle karıştırılarak orta boy çember kalıba yağlı kağıt serilerek üzerine dökülür.180 derece fırında 8-9 dakika üstü kabuk tutuncaya dek fırınlanır.Sade servis yapılabilir ben süt reçeli ile servis yaptım çok beğenildi.Denemenizi tavsiye ediyorum:)Afiyet olsun.

Kadınlar günü bütün kadınlarımıza kutlu olsun.Dilerim yıllar içinde daha bilinçli kız çocukları yetiştirilir,okumayan kızımız kalmaz,erken evlilikler,kadına şiddet son bulur...Bir gün değil her gün bu günün kıymeti anlatılarak,anlaşılarak yaşanılır.
Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...
HOŞÇA KALIN:))

BLOGUMUN BANA KAZANDIRDIĞI ARKADAŞLARIMLA GEÇEN GÜZEL SAATLER:))

Hayırlı akşamlar:)

Bugün kızımı yolcu ettim.Kısmetse pazartesi okulu açılıyor.Bu arada bütün öğrencilerimize başarılar diliyorum.

Geçen gün,  kurban bayramında ki blog toplantımızda tanışıp görüşmeye başladığımız sevgili Beste ve daha önceden tanışıyor olmamıza rağmen sadece iki kez görüşmeye fırsat bulduğumuz sevgili Tülin, hoş bir sürpriz yaparak beni aradılar ve geldiler.Kahve diye sözleştik ama arkadaşlarıma çay sofrası hazırladım.Onları daha güzel ağırlamak isterdim ama yarım saat içinde yapılan hazırlık bu kadar oluyor:(

  Aslında önemli olan bir vesile ile görüşmemizdi.Umarım tekrar ederiz bu sohbetleri:))

 Çayın yanında,
Şerit poğaçalar(tarif en kısa zamanda gelecek),
Hazır rondo bisküviler,
kuru meyve,
makarna salatası ,
kek lokumu vardı.

   Kek lokumu tamamen doğaçlama gelişen bir tarif oldu.Aslında niyetim evde olan keklerden truff yapmaktı ama truff kağıtlarımın kalmadığını fark ettim  ve az zamanım vardı, oyalayıcı olduğunu  düşününce tamamen truff fikrinden vazgeçip kek parçalarına direk puding katıp(şekeri,kakaosu vs. hepsi hazır karışmış) yoğurdum böyle bir tarif çıktı ortaya:)
   Eğer tatlı sevmiyor ya da şeker az kullanıyorsanız pudingin hepsini katmayın kekte de şeker olduğundan şekeri  fazla gelebilir.Zira Tülin'ciğime biraz tatlı geldi.Sizlerde bu ayrıntıya dikkat ederek, şeker kullanımınıza göre ayarlayın.Ayrıca ben yağ hiç kullanmadım kekin yağı yeterli oldu.Yalnız hazır kek kullanacak olursanız bir miktar sıvı yağ ekleyebilirsiniz.

 KEK LOKUMU

    MALZEMELER:
7-8 adet kek dilimi,
1 paket kakaolu puding,
1 çay bardağı süt,
1 çay bardağı çekilmiş ceviz ,
üzeri için ceviz yada fındık
    YAPILIŞI:
  Kek dilimleri ufalanarak üzerine 1 çay bardağı süt,çekilmiş ceviz ve 1 paket kakaolu puding dökülerek yoğrulur.Elde yuvarlanarak şekil verildikten sonra tepsiye dizilir.Üzerine ceviz konularak servis yapılır.Afiyet olsun.

     Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...HOŞÇA KALIN:))

LOKUM KEK

               Hayırlı sabahlar:))
   Gün masamdan tariflerimle bugünde devam ediyorum.Sırada Lokum Kek var:)
  Anigif görüntüleri hazırladım yine, umarım açıklayıcı resimleyebilmişimdir. Denemenizi önererek tarifine geçiyorum.

LOKUM KEK

MALZEMELER:(KEK İÇİN)

4 adet yumurta,

1,5 su bardağı şeker,

1 su bardağı sıvı yağ,

1 su bardağı süt,

3,5 su bardağı un,

2 paket kabartma tozu,

                        1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi,

1 paket vanilya

SOS İÇİN MALZEMELER:

2 su bardağı süt,

2 yemek kaşığı tere yağı,

3 yemek kaşığı kakao,

1 çay bardağı pudra şekeri,

80 gr bitter çikolata,

ÜZERİNE BULAMAK İÇİN:

1 su bardağı Hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Lokum keki 3 aşamada yapıyoruz.

          1.AŞAMA:    Un ve kabartma tozu haricindeki verilen kek malzemeleri çırpılarak una kabartma tozu ilave edilip azar azar karışıma katılarak çırpılır.Yağlanmış dikdörtgen borcama dökülür.180 derece önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.

2.AŞAMA:Sosu hazırlarken ise, çikolata haricinde ki bütün malzemeler karıştırılarak kaynatılır.3-4 dakika sürekli karıştırılarak kaynattıktan sonra çikolata eklenir.Sosun üzeri kabuk bağlamasın diye kullanmaya başlayıncaya dek ara ara karıştırılır.Soğuduktan sonra kullanılır.

3.AŞAMA:Kek kare şeklinde dilimlenir.Kek dilimlerinin her biri sosa daldırılır ve sosu çok içine çekmeden çıkarılarak Hindistan cevizine bulanıp başka bir tepsiye dizilerek servis için hazırlanır.3-4 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis yapılır.Afiyet olsun.

SEVGİ VE HUZUR DOLU BİR GÜN DİLİYORUM..

HOŞÇA KALIN:))

KARDEŞİM BİLGİNİN GÜN MASASI

Uzunca bir aradan sonra hepinize merhaba:))

Hayırlı sabahlar:))

Bahar koşuşturması boya,badana temizlik derken blogumla ilgilenemedim maalesef :( 

Bugün,arşivimde uzunca bir süredir bekleyen  kardeşim Bilgin'in  bizler için hazırlamış olduğu masası ve lezzetleri ile geldim.Hazır menü önerisi olarak tavsiye ediyorum,canım kardeşime bir kezde buradan ellerine,emeklerine sağlık diyerek selamlarımı gönderiyorum.

       

  Kardeşimde toplandığımız bir günden masasının genel görünüşü


         

    Menüdekiler:
Peynirli Puf Puf Poğaça,
Kısır ve Turşu,
Yaş pasta,
Patatesli Rulo Börek,
Cevizli Kek,
Kakaolu Krep Sarma,
Makarna Salatası,

CEVİZLİ KEK:

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ,

1 su bardağı yoğurt,

1 su bardağı şeker,

2 yemek kaşığı kakao, 

1 yumurta

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu,

2,5 -3 su bardağı un

3-4 yemek kaşığı ceviz içi(yağlanmış  kek kalıbının içine   dökülecek)

YAPILIŞI:

Un ve kabartma tozu  haricindeki malzemeler  çırpılır. Una kabartma tozu katılarak  karıştırılan malzemenin içine azar azar ilave edilerek çırpılır.Yağlanmış kek kalıbının içine ceviz serpilerek  üzerine çırpılan kek hamuru dökülür.175 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

                                              KAKAOLU KREP SARMA
      MALZEMELER:
1 yemek kaşığı kakao,
2 yumurta,
1 su bardağı süt,
1 yemek kaşığı pudra şekeri,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Aldığı kadar un
   ARASINA:
3 yemek kaşığı bal,
1 çay bardağı fındık ve ceviz içi,
3-4 adet muz

             YAPILIŞI:
 Malzemeler çırpılır.Krep tavası az yağlanarak ısıtılır kepçe yardımı ile çırpılan harçtan tavaya dökülerek krepler hazırlanır.Her bir krepin üzerine bal sürülür fındık ve ceviz serpilerek muz konularak sarılır.2 parmak genişliğinde kesilerek kürdanlara takılarak servis yapılır.

                                                     
                                                         PEYNİRLİ  PUF PUF POĞAÇA
                                                            MALZEMELER:
1/2 su bardağı ılık su,
1/2 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı ılık süt,
1 paket yaş maya,
2 çorba kaşığı şeker,
2 tatlı kaşığı tuz,
1 yumurta (akı hamurun içine,sarısı poğaçaların üzerine),
Aldığı kadar un

     YAPILIŞI:
Maya ılık suda eritilerek bütün malzemeler karıştırılır.Un azar azar ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.1,5-2 saat mayalanmaya bırakılarak daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak el ile açılıp arasına peynir-maydanoz konularak kapatılır,tepsiye dizilerek 10-15 dakika daha mayalandırılarak üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana dek fırınlanır.Sıcak sıcak servis yapılır:)

                                         
PATATESLİ RULO BÖREK

   MALZEMELER:
6 adet yufka,
1 yemek kaşığı çörek otu,
3 yumurta,(1 yumurtanın sarısı üzerine)
1 su  bardağı süt,
yarım su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı su
   
           BÖREĞİN İÇ MALZEMESİ VE YAPILIŞI:
1 adet kuru soğan,2 yemek kaşığı sıvı yağda kavrularak içine 1 yemek kaşığı salça konulur.Haşlanmış 3 adet patates rendelenir kavurmaya devam edilerek 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biber,karabiber eklenerek karıştırılır.

     Su ,süt,yağ ve 3 yumurta(1 inin sarısı üzeri için ayrılacak) çırpılarak elde edilen karışımdan  serilen 1 adet yufkanın üzerine kaşık ile serpilir.2.yufka 1.yufkanın üzerine kapatılarak böreğin iç malzemesi yayılır ve yufka rulo olarak sarılır.2-3 parmak eninde kesilerek fırın tepsisine dizilir.Yufkaların tamamına bu işlem uygulanır.Üzerine yumurta sürülür ve çörek otu serpilir.180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakikada pişirilerek servis yapılır.Afiyet olsun.

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...Mutlu pazarlar:))
   HOŞÇA KALIN:))

KAHVELİ KEK

Günaydın :))

DÜNDE bahsettiğim gibi arşivimde kardeşim Hatice'nin masasından kalan Kahveli kek tarifini bugün sizlerle paylaşıyorum.

                                                                   KAHVELİ KEK

 
      MALZEMELER:
3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
2 çorba kaşığı kakao,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
2,5 su bardağı un

  KEKİN ÜZERİNE:
1 su bardağı süt,
1 tatlı kaşığı granül kahve,
2 çorba kaşığı şeker

   KREMASI İÇİN:
3,5 su bardağı süt,
1 yemek kaşığı un,
2 çorba kaşığı nişasta,
3 çorba kaşığı şeker ,
1 paket krem şanti,
1 çay bardağı Hindistan cevizi

        YAPILIŞI:
  3 yumurta ,1 su bardağı şekerle 1-2 dakika çırpılarak 1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.2,5 su bardağı un ,1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ilave edilerek 1-2 dakika daha çırpılan kek yağlanmış tepsiye dökülerek 175 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.Kek soğuyunca üzerine 1 su bardağı sütte 1 tatlı kaşığı granül kahve ve 2 çorba kaşığı şeker karıştırılarak eritilip  dökülür.

  Krema için verilen malzemeler((krem şanti ve Hindistan cevizi hariç)bir tencereye alınarak sürekli karıştırılmak sureti ile pişirilir.Kenara alınan krema soğuduktan sonra içine 1 paket krem şanti dökülerek 2-3 dakika çırpılır.Hazırlanan krema  kekin üzerine yayılır.En üste ise 1 çay bardağı Hindistan cevizi serpilerek kek dolaba kaldırılır.2-3 saat dolapta dinlendirilerek servis yapılır.
    Kar yağdı pastası adı ile de bilinen  kahveli keki denemenizi öneriyorum.Afiyet olsun.

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
           HOŞÇA KALIN:))

ELMALI TART ve DEREOTLU PEYNİRLİ MUFFİN

                                                                   ELMALI TART

         MALZEMELER:
1 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı yoğurt,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
100 gr margarin,
1 çay bardağı sıvı yağ,
Aldığı kadar un

         İÇ MALZEMESİ:
4 adet rendelenmiş elma,
3 yemek kaşığı şeker,
1 su bardağı çekilmiş ceviz,
1 tatlı kaşığı tarçın.
    Elmalar şekerle birlikte suyunu salıp çekene dek pişirilerek ceviz ve tarçın ilave edilip karıştırıldıktan sonra bir kenara alınır.

Tart kalıbını yağlamak için 1 yemek kaşığı margarin,
Üzeri için,2 yemek kaşığı pudra şekeri

          YAPILIŞI:
  Tart kalıbı yağlanır.Verilen malzemelerden yoğrulan hamurdan elma büyüklüğünde koparılarak kenara alınır.Kalan hamur kalıba yayılır.Üzerine hazırladığımız elmalı harç serilir.Ayırdığımız hamur oklava ile açılarak şeritler halinde kesilerek enine ve boyuna tart kalıbına serdiğimiz elmalı harcın üzerine döşenir.
  175 derece önceden ısıtmış olduğumuz fırında pembeleşinceye kadar pişirerek alınır.Üzerine pudra şekeri elenir.

                                     PEYNİRLİ DEREOTLU MUFFİN
 
    MALZEMELER:
2 su bardağı un,

1 yumurta,
1 paket kabartma tozu,
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir,
1 su bardağı süt,
Yarım su bardağı sıvı yağ,
1 çay kaşığı tuz,
1 demet  ince kıyılmış  dereotu

   YAPILIŞI:
Bütün malzemeler karıştırılarak muffin kalıplarına 1,5 yemek kaşığı paylaştırılır.Önceden ısıtılmış 180 derece  fırında 25-30 dakika pişirilir.Afiyet olsun.

SUSAM MANTOLU KIŞ KEKİ

          GÜNAYDIN:))
Yeni yılın hepinize mutluluk,huzur ve sağlık getirmesi dileklerimle,
  bugün çayınızın yanına güzel bir kek tarifi ile geldim:)

      KIŞ KEKİ İÇİN MALZEMELER ve YAPILIŞI:

1 adet yumurta,
1 paket vanilya,
1 tatlı kaşığı tarçın,
1 çay kaşığı zencefil,
1 adet havuç(rendelenmiş),
1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi,
1 su bardağı yoğurt,
1 su bardağından biraz aşağıda sıvı yağ,
1 su bardağından biraz aşağıda şeker  çırpılarak 2,5 su bardağı  un ve 1 paket kabartma tozu ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
  Kek kalıbını yağladıktan sonra mantolamak için 2 yemek kaşığı susam kalıbın her tarafına gelecek şekilde serpilir.Çırpılan kek kalıba dökülerek 175 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.Afiyet olsun.

    Şirin Tarifler blogunun sahibi Sevgili ŞİRİNE Ahudemde yarışıyor.Ben oyumu kullanarak destekledim.Sizlerde arkadaşımıza destek verirseniz blogunu ziyaret edin derim.

   Hayatınızda ki her şey  gönlünüze göre olsun..
                                                                      HOŞÇA KALIN:))

KOLAY PASTA

                                               Günaydın:)  

Canınız tatlı bir şeyler yemek istediğinde hemencecik yapabileceğiniz,kolay ve pratik bir pasta tarifi:))

MALZEMELER ve YAPILIŞI:

1 bardak şeker,
1 yumurta,
1 bardak sıvı yağ,
1 bardak yoğurt,
1 paket vanilya sırası ile çırpılarak,
3 bardak un ,1 paket kabartma tozu ve 1 limon kabuğu rendesi
     ilave edilerek çırpmaya devam edilir.Yağlanmış orta boy  çember kalıba dökülerek 175 derece fırında 35 dakika pişirilir.Fırından çıkardıktan sonra pasta daha sıcakken üstüne çok ince muhallebi yada puding sürülerek en üstü pasta süsü ile süslenip  dilimlenerek  servis yapılır.Afiyet olsun..

                Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                                                         HOŞÇA KALIN:))

ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK

                     

                   
  ÇİKOLATA SOSLU KAKAOLU KEK
         MALZEMELER:
2 Yumurta,
3 yemek kaşığı kakao,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
4 yemek kaşığı toz fındık(ceviz yada badem de olabilir),
2,5 su bardağı un
        YAPILIŞI:
   Yumurta ve şeker çırpılarak süt ,yağ,kakao,vanilya,toz fındık eklenerek çırpmaya devam edilir.Un elenerek kabartma tozu ilave edilerek çırpmaya devam edilir.Kek kalıbı yağlanarak 1-2 çimdik un serpilir, çırpılan kek dökülerek  175 derece fırında 25-30 dakika fırınlanır.Piştikten sonra kalıptan çıkardığımız kek soğuduktan sonra dilimlenir.Üzerine çikolata sosu sıkılarak çayın ,kahvenin yanında servis yapılır.AFİYET OLSUN

         NOT:Keki  kalıptan çıkarmaya zorlanıyorsanız temiz bir havluyu ıslatıp suyunu sıkarak ters çevirdiğiniz kek kalıbının üzerine katlayarak koyun.Kek kendini parçalanmadan bırakacaktır.          

                              Hayatınızdaki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle,mutlu hafta sonları..
                                                                                                       HOŞÇA KALIN:))

ISLAK KEK

           Günaydın:))
  Havaların soğuması ile mutfaklarda keklere ve hamur işlerine yer verilir oldu,ne dersiniz:)Bizim mutfakta öyle:)Hafta sonu akşam  yağan yağmurda çayın yanına yaptığım ıslak kek tarifimle geldim bugün.Çoğunuzun yaptığı bir kek birde benim tarifimle deneyin:))
               MALZEMELER ve YAPILIŞI:
2 su bardağı şeker,
1,5 su bardağı süt,
1 su bardağı sıvı yağ,
3 yemek kaşığı kakao
    ÇIRPILARAK ELDE EDİLEN SOSTAN 1 SU BARDAĞI KENARA AYRILIR.
2 yumurta,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya
   KALAN SOSA EKLENEREK,ALDIĞI KADAR UN  (kek kıvamına gelinceye dek un ilavesi )  İLE ÇIRPMAYA DEVAM EDİLİR.
     Tepsi yağlanır ve bir çimdik un serpilir.Kek hamuru tepsiye dökülür.175 derece fırında yaklaşık 35 dakika fırınlanır.Piştikten sonra ayırdığınız 1 bardak sos üzerine dökülür.Kek soğuduktan sonra dilimlenerek servis yapılır.
    Üzeri arzuya göre süslenir.Ben bunun için Hindistan cevizi kullandım.Afiyet olsun..

                   Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                                               HOŞÇA KALIN:))

TRUFF

Günaydın:))Hayırlı Cumalar..Cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun..

 Bugün ki  tarifimi kızımın doğum gününe yapmıştım.77.Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği için Sevgili GELİBOLU 17 ye gönderiyorum.Umarım bol katılımlı bir etkinlik olur.Kolay gelsin arkadaşım...

     Truff arada sırada kalan kekleri değerlendirmek için yaptığım tatlı atıştırmalıktan çıktı.Lezzeti evde tutulunca bayramlarda ve misafir sofralarında ikramlıkların arasında yerini aldı:)
   Tepside yapılan keklerde özellikle kenar kısımlar kalıyor yada kekler  bir şekilde artıyor ve bayatlıyor en güzeli bu şekilde değerlendirmek.Fazla yapacaksanız eğer hemen bir kek çırpıp onunla da yapabilirsiniz.Hazır baton keklerden kullanabilirsiniz,özellikle kakaolu  kek çok uygun oluyor bu tarif için.
      Sizlerde denemek isterseniz oldukça ekonomik ve leziz truf tarifim için buyurun bakalım:)
                MALZEMELER:
4 su bardağı kek parçacıkları,
1 su bardağı çikolata sosu,
3 yemek kaşığı ceviz içi
               YAPILIŞI:
      Kek parçalarını robottan çekin ve üzerine çikolata sosunu ve ceviz içini ekleyin.(Ceviz içi yerine fındık parçacıkları da olabilir.)Kıvamını ayarlamak için çikolata sosunu veya kek parçacıklarını artırabilirsiniz..Sıvı ele yapışan bir karışım olursa kekini ,koyu olursa çikolata sosunu artırın.Elinize fazla yapışmamalı yuvarlayabileceğiniz kıvamı almalı.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak eşit toplar yuvarlayıp,isteğinize göre;
hindistan cevizine,
fındık veya ceviz içine ,
pudra şekerine,
kakaoya,
çikolata sosuna,
pasta süsüne,
antep fıstığı tozuna vs bulayarak muffin kağıtlarına koyarak servis yapabilirsiniz.Ben hindistan cevizi fındık içine bulayarak servis yaptım.AFİYET OLSUN..
       NOT:Çikolata sosu yerine 1 su bardağı süte, 2 yemek kaşığı pudra şekeri,2 yemek kaşığı kakao ve 2 yemek kaşığı eritilmiş margarin karıştırıp   ısıtarak ılındıktan sonra kek parçacıklarını ilave edip yoğurarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlamak kaydıyla da trufflarınızı hazırlayabilirsiniz.
                 
         Hayatınızdaki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                        HOŞÇA KALIN:))

YEĞENİMİN DOĞUM GÜNÜNDEN....

         Günaydın arkadaşlar,hayırlı cumalar hepinize.Mübarek cumanın rahmet ve bereketi hepinizin üzerine olsun..

                          Arşivimde kalan, yeğenimin doğum gününden kareler.
   Menüde:
Milföyden peynirli börek,
Mercimekli köfte,
Civciv patatesler:),
Gülen yüzlü ve kalpli kurabiyeler,
Yaş pasta,
Mini köstebek pastalar vardı.Hazır menü önerisi olarak tavsiye ediyorum.
      Yusuf'a bir kezde buradan hayırlı yaşlar,sağlıklı mutluluk ve başarı dolu bir ömür dileyerek kardeşim Bilgin'in yapmış olduğu mini köstebek pastaların tarifine geçmek istiyorum.

                                             MİNİ KÖSTEBEK PASTALAR
 
                       MALZEMELER ve YAPILIŞI:

    KEK İÇİN MALZEMELER:
2 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı süt,
yarım su bardağı sıvı yağ,
2,5 bardak un,
3 çorba kaşığı kakao,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu
   Verilen malzemelerle kek hamuru hazırlanarak yağlanmış tepsiye dökülerek 175 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

    KREMASI İÇİN MALZEMELER:
2 adet muz (keklerin üzerine koymak için)
3 su bardağı süt,
3,5 yemek kaşığı un,
1 çay bardağı şeker karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirilir.
     Ocaktan alınarak;
1 paket vanilya,1 paket krem şanti ,2 yemek kaşığı çikolata parçacıkları eklenerek mikserle 3-4 dakika çırpılır,ılınmaya  bırakılır.

  Fırından çıkarılan  kek su bardağının ağzı ile yuvarlak şekillerde  kesilerek, dilimler başka bir tepsiye alınır.Dilimlerin üzerine tatlı kaşığı ile süt dökülür.Etrafında kalan kek parçaları rondo da ufalanır.Bardakla kesilen keklerin  üzerine muz dilimlenir  hazırlanan kremadan kaşıkla veya krema torbası ile krema paylaştırılır.Ufalanan kekler bu kremanın üzerine dökülür.Ufalanan kekler krema tam soğumadan dökülmeli ve el ile hafif bastırılmalı ki kremanın üzerinde durabilsin.Bu arada el ile bombeli bir görüntü verilmeli.Afiyet olsun.

            Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle....
                                                                                           HOŞÇA KALIN:))

ELMALI KEK....

       
                                        ELMALI  KEK:

                              MALZEMELER:
3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 kahve fincanı sıvı yağ,
1 kahve fincanı süt,
1,5 su bardağı un,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
1 tatlı kaşığı tarçın,
2 adet orta boy rendelenmiş elma    

YAPILIŞI:
    Şeker ve yumurtalar öncelikle çırpılarak,sıvı yağ,süt,vanilya ,tarçın eklenerek çırpmaya devam edilir.Un ile kabartma tozu da  ilave edilerek en son rendelediğimiz elmalarda eklenir karıştırılarak yağladığımız kalıba dökülür.175 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika arasında pişirilir.
     Rengi tarçın renginde çok hoş ve tadı nefis mi nefis bir kek kahvenizin ya da çayınızın yanına:))
                                                                                                                                       AFİYET OLSUN

       Bu tarifimi,74.hafta Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine, PaSaSofraM'a gönderiyorum.Daveti için teşekkür ediyor,kolaylıklar diliyorum:)

NURSEL HALAMIN GÜN SOFRASI...

                                                        Sofranın genel görüntüsü....

 Pazar günü Nursel halamda toplandık,diğer halamlar ve kız kardeşlerim annem ,yengem hep bir arada oturduk..Güzel bir gün geçirdik.
    Halam birbirinden güzel lezzetler hazırlamıştı.Misafir bekleyenlere hazır menü önerisi olarak masamızı ve tarifleri paylaşıyorum...



Menü şöyleydi;
Kısır,
Peynirli poğaça,
Patatesli börek,
Damla sakızlı çikolatalı muhallebi,
Tahinli kek,
3 farklı renk, 3 farklı lezzet,
Börülce salatası

DAMLA SAKIZLI ÇİKOLATA SOSLU MUHALLEBİ:
1su bardağı şeker,
1 litre süt,
1 su bardağı un,
3 yemek kaşığı margarin ile hazırlanan muhallebiye 1 adet damla sakızı ve 1 paket vanilya karıştırılarak mikserle çırpılır.


Tepsinin altı ıslatılarak rondo da çekilen bisküviler serilir ve üzerine hazırlanan muhallebi dökülür.Onun üzerine de 1 paket çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlanarak dökülür.Soğuduktan sonra kakao ve çikolata parçacıkları serpiştirilerek servis edilir.

 3 FARKLI RENK 3 FARKLI LEZZET:
   KEKİ İÇİN MALZEMELER:
2 yumurta,
1 çay bardağı toz şeker,
1 çorba kaşığı kakao,
yarım çay bardağı sıvı yağ,
yarım çay bardağı süt ,
1 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu
     KREMASI İÇİN:
4su bardağı süt,
1 su bardağı şeker,
1 çorba kaşığı un,
1 çorba kaşığı nişasta,
1 çorba kaşığı pirinç unu,
1 paket vanilya
    HAVUÇLU BÖLÜM İÇİN:
500 gr havuç,
1 su bardağı su,
1 çay bardağı şeker,
1 çorba kaşığı tepeleme nişasta,
üzerine süslemek içinse ceviz içi

    BÖRÜLCE SALATASI:
 250 gr börülce,(akşamdan ıslatılır,ertesi gün yumuşayana kadar haşlanarak suyu süzülür)
2 adet közlenmiş kapya biber,
2 adet yeşil biber,
2 yemek kaşığı dilimlenmiş yeşil zeytin,
5-6 tane kornişon turşu,
1 demet dere otıu ve
5-6 dal yeşil soğan ince dilimlenerek haşlanan börülcelere ilave edilir.
    SOSU İÇİN:
 Yarım çay bardağı zeytinyağı,yarım çay bardağı limon suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 tatlı kaşığı tuz karıştırılarak dökülür.

 TAHİNLİ KEK:

3 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı süt,
1 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı tahin,
1 su bardağı ceviz içi,7 çorba kaşığı tepeleme un
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,

       
       En sonrasında tabi ki Türk Kahvesi keyfi yapıldı...:))Halamın ellerine sağlık diyorum bir kezde buradan teşekkürlerimi gönderiyorum:)))
   Unutmadan halam tahinli kek ve 3 farklı renk 3 farklı lezzetin tariflerini  Oktay Usta'nın programından almış bunu da belirteyim.
       Herkese selam ve sevgiler..Yeni bir hafta ,herkes için mutlu ve huzurlu geçmesi dileklerimle...
                                                                           HOŞÇA KALIN:))

BROWNİ

 Haftanın ilk gününden hepinize merhaba:)) Umarım  gönlünüze göre geçireceğiniz bir hafta olur..
   Arşivime baktığımda fark ettim ki, browni çok yapsam da hiç tarifini yayınlamamışım...
    Eee.. herkesin bir tarifi var bakalım benim browni tarifimi beğenecek misiniz ? :))

               BROWNİ:
    MALZEMELER:
2 su bardağı süt,
2 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
2,5 su bardağı un,
3 yumurta,
1 su bardağı sıvı yağ,
5 yemek kaşığı nutella,
4 yemek kaşığı kakao
         YAPILIŞI:
  Yumurta ve şeker çırpılır.Un ve kabartma tozu haricindeki malzemeler eklenerek karıştırılır.Bu karışımdan 1 su bardağı kenara  ayırın.Daha sonra un ve kabartma tozu da eklenir,çırpılır.
     Yuvarlak borcam tepsi yağlanarak 1-2 çimdik un serpilir,çırpılan malzemenin yarısı yağlanan tepsiye dökülür.Üzerine nutella sürülür.(ben daima nutella,sarelle vb gibi çikolata sürerim.Ancak keke başladıktan sonra fark ettim evde yeterli miktarda kalmamış. Hobby çikolataları rendeleyerek tepsinin bütün yüzeyine eşit gelecek şekilde
serpiştirdim)Kalan harcın yarısını da  üzerine dökerek 180 derece fırında pişirilir.Kek ılındıktan sonra kenara ayırdığımız 1 su bardağı karışım kekin üzerine dökülür...Kek iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servise hazırlanır.

            AFİYET OLSUN..
  (Bu tarifimi  73.Hafta Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'ne ev sahipliği yapan sevgili,GELİBOLU 17 arkadaşıma gönderiyorum..)

KARDEŞİMİN GÜN SOFRASINDAN TARİFLER -1-

      Kız kardeşimin gün sofrasından tarifler arşivimde kaldı. O tarifleri sırayla bugün ve yarin paylaşıp arşiv temizliği yapayım diyorum:))
                             

                               
 PEYNİRLİ POĞAÇA:

   
          MALZEMELER:
 1 paket margarin,
 1 çay bardağı sıvı yağ,
 3 yumurta(2 sinin sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
 1 paket kabartma tozu,
 1 kase yoğurt,
 tuz,
 1  çorba kaşığı sirke,
 Alabildiği kadar un.
 Arasına koymak için istediğiniz çeşit 1 ufak kase peynir.
  Üzerine serpmek için susam ve çörek otu
           YAPILIŞI:
     Malzemeler yoğrularak iri parçalara ayrılır.Aralarına peynir konularak kapatılır.Poğaçaların üzerine çatalla çizikler atılır, yumurta sarısı sürülür,susam ve çörek otu serpiştirilerek 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.

                   
             
                                                             TAHİNLİ KEK:

 
           MALZEMELER:
3 yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
1,5 su bardağı un,
1 su bardağı mısır unu,
1 su bardağı süt,
1 paket kabartma tozu,
Yarım paket margarin(ertip,soğutun)
1 çay bardağı tahin
    ÜZERİ İÇİN:
1 çay bardağı tahin,
2 çorba kaşığı toz şeker,
1 çay bardağı ceviz içi
   

                            YAPILIŞI:
         Malzemelerin hepsi karıştırılır. Yuvarlak borcam tepsi yağlanır.Karıştırılan malzeme tepsiye dökülür.170 derece fırında 25 dakika pişirilir.Fırından çıkarılır çıkarılmaz üzerine tahin ve şeker karıştırılarak sürülür, ceviz içi ile süslenir.

                               PORTAKAL SULU KURABİYE:
   

  MALZEMELER:
 1paket margarin,
 1 çay bardağı sıvı yağ,
 1 çay bardağı portakal suyu,
 1 paket kabartma tozu,

      ÜZERİ İÇİN:
 Pudra şekeri

  
 YAPILIŞI:
  Malzemeler yoğrulur.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Hamur 2-3 parçaya ayrılarak tezgahın üzerinde yuvarlanır rulo şeklinde.2 parmak eninde verev kesilerek tepsiye dizilir.Üzeri hafif pembeleşinceye kadar 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
     Fırından çıkarıldıktan  sonra ilk sıcaklığı gidince pudra şekerine bulanır.
        (Bu kurabiye uzun süre bayatlamadan tüketilebilir.)
                                      Yapacak olan arkadaşlarıma şimdiden  kolay gelsin diyorum.
                                                                                        AFİYET OLSUN.




     

   

FİNCAN KEKİ

   
  Bu tarifi ''çay,kahve bahane''etkinliği için Sevgili gülay'ce ye  gönderiyorum.

            MALZEMELER:
1 Yumurta,
1 çay bardağı süt,
3 çorba kaşığı toz şeker,
2 çorba kaşığı kakao,
1 paket vanilin,
1 paket kabartma tozu,
2 çay bardağı un,
            YAPIMI:
  Verilen malzemeler çırpılarak karıştırılır.Kahve fincanlarının içi fırça yardımı ile yağlanır.Çırpılan harçtan 1er yemek kaşığı fincanlara paylaştırılarak 3/1i su ile doldurulan tencereye dizilir.Üzerine temiz bir bez veya havlu gerdirilerek tencerenin kapağı kapatılır.(Bu ,oluşan buharın keklerin üzerine damlamasını engelleyen bir işlemdir.)

  Ocağa konulan tenceredeki su kaynara çıktıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirme işlemine devam edilir.Ocağı kapattıktan sonra 15 dakika tencerenin kapağı açılmadan kekler dinlendirilir.Daha sonra kapak açılarak fincanlar tencereden çıkarılır.

    Fincanlar ters çevrilerek kekler tabağa alınır,üstlerine Hindistan cevizi serpilerek servis edilebileceği gibi çikolata sos ile de süslenebilir.Ben Hindistan cevizi kullandım.Afiyet olsun..
                                                                                               Selam ve sevgilerimle:))

AĞLAYAN KEK

               AĞLAYAN KEK...

        KEKİ İÇİN  MALZEMELER:
2 yumurta,
1 su bardağı toz şeker,
1,5 su bardağı süt,
1 paket kabartma tozu,
4 yemek kaşığı kakao,
 Aldığı kadar un

         YAPILIŞI:
   Dikdörtgen borcam tepsi yağlanarak bir çimdik un serpilir.Verilen malzemeler çırpılarak elde edilen hamur tepsiye dökülür.175 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın buharın dışarı çıkmaması ile hamurunuz daha güzel kabaracaktır.

     1 su bardağı soğuk sütle 1 paket krem şanti çırpılarak buzdolabına konur.Kek soğuduktan sonra üzeri 1 su bardağı sütle  kaşık yardımı ile her tarafına gelecek şekilde ıslatılır.Daha sonra krem şanti sürülür.

       
ÜST KREMASI İÇİN:
 3,5 su bardağı süt,
4 çorba kaşığı un,
4 çorba kaşığı şeker,
3 yemek kaşığı kakao pişirilerek,soğuduktan sonra krem şanti sürülen kekin üzerine dökülür.
     Yada daha pratik ve çikolata tadında  olsun diyorsanız hazır 1 paket çikolata sosunu 2,5 su bardağı süte döküp sürekli karıştırarak kaynatıp soğuduktan sonra krem şantilediğiniz pastanın üzerine dökebilirsiniz.

Dilimlediğimiz  pastamızı Hindistan cevizi ve nar taneleri ile süsleyerek servis yapabiliriz.Afiyet olsun..