ACISI İLE TATLISI İLE ...

                                            24 yıldır kahrımı çeken eşime ebedi sevgilerimle..

KIZIMIN DOĞUM GÜNÜNDEN...

Hayırlı sabahlar:))

21-Mayıs büyük kızımın doğum günüydü.Teyzeleri ile kutladık. Prensesimin doğum günü için hazırladıklarımı sayfamda paylaşıyorum.Doğum günü yada misafir için hazır menü arayanlara bir öneri, fikir olur umarım.

                                   
                                Açık büfe şeklinde hazırladığım  ikramlarım..


   Arşivimde olan tariflerimi farklı renk yazıyorum üzerine tıklayarak ulaşabilirsiniz.Katmer poğaçanın tarifini  ise inşallah  bir sonraki postta yayınlayacağım.                                                        

Menüde:
Katmer Poğaça,
Çilek Buketleri,
Baharatlı Kurabiye,
Un Kurabiyesi,
Çilekli Parfe,
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Yaş Pasta (Hazır)
Boşnak Böreği,

ÇİLEK BUKETLERİ:

Yıkanıp suyu kurulanan çilekler,uçlarından çöp şiş takılarak hazırlanan çikolata sosuna batırılır.(Dilerseniz benmari usulü erittiğiniz çikolataya,dilerseniz hazır çikolata sosunu süt ile hazırlayarak buna bulayabilirsiniz. Ben süt ile hazırladığım çikolata sosunu kullandım.) Çileklerin bir kısmı sosun ardından Hindistan cevizine bulanır.Çileklerin bir kısmı ise pudra şekerine bulanarak üç ayrı tat ve görüntü elde edilerek bardakların içine yerleştirilir.Sofralarda görseli hoş bir görüntü oluyor,denemenizi tavsiye ediyorum.

   

ÇİLEKLİ PARFE:

Çilekli parfe tamamen doğaçlama oldu:))

Çilek buketleri için hazırladığım sostan kalınca 3-4 dilimde hafta sonuna yaptığım kekten  duruyordu  ve evde  krem şanti 1 paket olunca böyle bir şey yapmaya karar verdim.2 paket krem şanti kullanarak yaparsanız  tatlınızı , çikolata sosun yerine 1 paket krem şantiyi  dökün ve  çikolata sosunu  parfeyi kalıptan çıkarınca üzerine dökerek kullanın.Ama böylede nefis olmuştu.Mutfakta çareler bitmiyor:))

MALZEMELER:  

1 paket krem şanti,

1 su bardağı süt  krem şantiyi hazırlamak için,

1 paket çikolata sos,

2,5 bardak süt çikolata sosunu hazırlamak için,

2-3 dilim kek,

1 kase doğranmış çilek,

                                                            YAPILIŞI:

Kek kalıbını yapışmayı önlemek için  streçle kaplayın. (Slikon kek  kalıplarında buna gerek yok.)Çikolata sosunu dökün.Hazırladığınız krem şantinin içine parçaladığınız kekleri ve doğramış olduğunuz çilekleri ekleyerek karıştırıp çikolata sosun üzerine her tarafa aynı gelecek şekilde yayın . Dondurucunuz da  4-5 saat dinlendirdikten sonra servise yakın çıkarın,dilimleyerek servis yapın..Afiyet olsun..

Kızıma bir kezde buradan sağlıklı,uzun ömürler diliyorum.Umarım hayatı boyunca her şey gönlünce olsun, yüzü gülsün,kötüler uzak olsun  hayatından:))

Selam ve sevgilerimle....HOŞÇA KALIN:))

                                         

HAYIRLI CUMALAR

Duydum ki gıybetimi yapmışsın,yüzüme söylemekten kaçmışsın.
Benim gibi bir acizden korkmuş Allah'tan korkmamışsın                                           
                                                  -MEVLANA-
Allah hepimize ibadetlerimizi  hakkı ile yerine getirebilmeyi nasip etsin.
          Cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun.
                               Hayırlı cumalar.

ÖĞRETMENLER GÜNÜNÜZ KUTLU OLSUN..

Başta ailemdeki öğretmenler olmak üzere, tüm öğretmenlerimizin öğretmenler günü kutlu olsun.

HAYIRLI CUMALAR..

Allah'ım;
Bize küfre açık kapı bırakmayan bir iman nasip eyle,
Bize,hayırlı ve huzurlu ömürler ihsan eyle,
Umduklarımıza nail eyle,
Korktularımızdan emin eyle,
Ayıplarımızı ört,
Kalplerimizi pak eyle,
Hayırları feth eyle,
Şerleri def  eyle,
Sonumuzu hayır eyle,
Kulluk edenlerden,affına erenlerden eyle,
Doğruyu söyleyenlerden,yanlışa düşmeyenlerden eyle,
Hakikatten şaşmayanlar dan,doğru yolu bulanlardan eyle,
Bizi huzurundan boş çevirme,
Lütfuna nail eyle..
                 

Hayırlı cumalar,cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun...  AMİN..

KÜÇÜK KIZIM ESİLA'NIN DOĞUM GÜNÜNDEN...

Günaydın:))

         Bugün tatil dönüşü olmasından sanki haftanın ilk günü gibi geliyor bana:)Oğlumu dün okuluna  yolcu ettik ,bizden ayrı 4. yılı olmasına rağmen  hala alışamadım:(( 

         Çoğunuzun akrabası,oğlu,kızı da bayram tatili için gelmiş,dönmüş olmalı..Bayram ne güzel bir coşku değil mi? Hem ibadetini yapıyorsun hemde sevdiklerinle bir araya gelmene vesile oluyor.Allah hepimize bu güzelliklerin  tekrarını  yaşamayı nasip etsin.

Temizlik,bayram telaşı,koşturmaca derken 17 Ekim de küçük kızımın doğum gününü alelacele hazırladığım menülerle atlatmış oldum:(  Zaman çok çabuk geçiyor kızım 9  yaşında artık .Allah herkesin çocuklarına da benimkilere de uzun ömürler versin.

    Doğum gününü yayınlamaya  araya bayram girince biraz geç kaldım.Bugün hazır bekleyen resimlerimi ve yapmış olduğum hazırlıklarımı sizlerle paylaşayım istedim :))

Menüde:

Tavşan  Yaş pasta,

Makarna Salatası,

Truff,

Milföyden Peynirli Börek,

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Şeker Pancarı Turşusu,

Kelebek Kurabiyeler,

Üzüm Suyu ,

 Kırmızı Erik Suyu, ve  Çay  vardı.

          Akşam ,teyzeleri ,amcaları ve kuzenleri ile kutladığımız doğum günü masamız...

          Okul çıkışı arkadaşları ile kutladığımız doğum günü masamız...

                                     

         TAVŞAN YAŞ PASTANIN YAPILIŞI:

              Yaş pastayı pasta tabanı kullanarak yaptım.Yıllar önce televizyonda bir yemek programında nasıl yapıldığını anlatmışlardı  ve resim olarak çizmiş,not almıştım.Aşamalarını resimlemeye çalıştım umarım yapacak arkadaşlarıma güzel bir fikir olur.2 kat 2  adet pasta tabanı kullanmalısınız.1 tanesi yüz için diğeri ise kulak ve papyon için.Yanlarına tabak koyup keserek kulaklar ve papyonu oluşturuyoruz.Pasta tabanının tek katını  tepsiye koyarak 1 çay bardağı sütü pastanın her tarafına gelecek şekilde kaşıkla yayıyoruz.Daha sonra 1,5 bardak sütle  çırpmış olduğunuz 1 paket   hazır dolgu  kremasını  arasına sürüp, diğer katları üzerine kapatıyoruz En üste ise hazırladığımız kremayı döküp yayıyoruz.
   İsterseniz  kremayı 1 paket vanilyalı pudingi 3,5 bardak  sütle pişirip soğuduktan sonra 1 paket karem şanti ile çırparak hazırlayabilirsiniz.
   Yada 1 litre süt,1 su bardağı nişasta,yarım su bardağı şekeri göz göz oluncaya dek sürekli karıştırarak kaynatıp1 paket vanilya ilave ederek,soğuduktan sonra 1 paket krem şanti ile çırparak kullanmalıyız.    

         Dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.Ben kulak çizgilerini  ve bıyıklarını kakaoya batırdığım kürdanla  çizik atarak yaptım.Papyonu belirginleştirmek için  ayrıca  göz, ağız ve kulaklarında ise bonibon kullandım.Yalnız ben dolapta bir şey olmayacağını düşünerek krema soğuduktan sonra bonibonları koyup servise kadar dolapta beklettim.Çıkardığımda bonibonlar erimeye renkleri pastaya dağılmaya başlamıştı.Siz tam servis yaparken süslemeye özen gösterirseniz problem olmaz.Çocukların çok sevdiği bir pasta oldu.Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin:)) Geçen seneki doğum günü postu için buraya bakabilirsiniz:))
                       Hayatınızdaki her şey gönlünüze göre olması dileklerimle...
                                                                                               HOŞÇA KALIN:))

HAYIRLI BAYRAMLAR:))

   Hepinizin Kurban Bayramını en içten dileklerimle kutluyorum.

                                                                                    HOŞÇA KALIN:))

YEĞENİMİN DOĞUM GÜNÜNDEN....

         Günaydın arkadaşlar,hayırlı cumalar hepinize.Mübarek cumanın rahmet ve bereketi hepinizin üzerine olsun..

                          Arşivimde kalan, yeğenimin doğum gününden kareler.
   Menüde:
Milföyden peynirli börek,
Mercimekli köfte,
Civciv patatesler:),
Gülen yüzlü ve kalpli kurabiyeler,
Yaş pasta,
Mini köstebek pastalar vardı.Hazır menü önerisi olarak tavsiye ediyorum.
      Yusuf'a bir kezde buradan hayırlı yaşlar,sağlıklı mutluluk ve başarı dolu bir ömür dileyerek kardeşim Bilgin'in yapmış olduğu mini köstebek pastaların tarifine geçmek istiyorum.

                                             MİNİ KÖSTEBEK PASTALAR
 
                       MALZEMELER ve YAPILIŞI:

    KEK İÇİN MALZEMELER:
2 yumurta,
1 su bardağı şeker,
1 su bardağı süt,
yarım su bardağı sıvı yağ,
2,5 bardak un,
3 çorba kaşığı kakao,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu
   Verilen malzemelerle kek hamuru hazırlanarak yağlanmış tepsiye dökülerek 175 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.

    KREMASI İÇİN MALZEMELER:
2 adet muz (keklerin üzerine koymak için)
3 su bardağı süt,
3,5 yemek kaşığı un,
1 çay bardağı şeker karıştırılarak muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirilir.
     Ocaktan alınarak;
1 paket vanilya,1 paket krem şanti ,2 yemek kaşığı çikolata parçacıkları eklenerek mikserle 3-4 dakika çırpılır,ılınmaya  bırakılır.

  Fırından çıkarılan  kek su bardağının ağzı ile yuvarlak şekillerde  kesilerek, dilimler başka bir tepsiye alınır.Dilimlerin üzerine tatlı kaşığı ile süt dökülür.Etrafında kalan kek parçaları rondo da ufalanır.Bardakla kesilen keklerin  üzerine muz dilimlenir  hazırlanan kremadan kaşıkla veya krema torbası ile krema paylaştırılır.Ufalanan kekler bu kremanın üzerine dökülür.Ufalanan kekler krema tam soğumadan dökülmeli ve el ile hafif bastırılmalı ki kremanın üzerinde durabilsin.Bu arada el ile bombeli bir görüntü verilmeli.Afiyet olsun.

            Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle....
                                                                                           HOŞÇA KALIN:))

RAMAZAN BAYRAMINDAN...

                     Hayırlı akşamlar:)
       Bir kaç günlük yoğunluğun ardından bloguma ancak yazabiliyorum.Gönlüm, bayram menümü bayram gelmeden yayınlamak ,bir fikir verebilmek ve bir aydır yayınladığım ramazan menülerini bayram menü önerisi ile bitirebilmek isterdi ama kısmet olmadı.Ramazanın son günü her şey birbirine girdi vakit bulamadım :( Menüyü önce paylaşıp sonrasında masamı yayınlayacaktım ama ikisi de bugüne kısmet oldu.
       Ramazanda kayınvalidem bendeydi.Adetlerimize göre ailenin büyüğünde toplanılır,bayram yemeği yenilir.Kayınvalidem yalnız ,Ramazanı beraber geçirelim diye getirdiğimizden haliyle bayram yemeği bizde oldu.Eşimin abileri,eşleri ve çocukları  bayram namazından sonra bize geldiler,hep bir arada bayramı kutladık.Mutfak masama ve antredeki masama olmak üzere iki sofra hazırladım.Mutfakta bayanlar,antrede erkekler yemeklerini yediler..Her iki masamı ve menüyü arşivimde yerini alsın hemde önümüzdeki bayramlar için menü önerisi olsun diyerek paylaşıyorum.

      Mutfaktaki masam...

                                                                      

                        Antredeki masam....                                      
   

      Menüdekiler:
Un Çorbası,
Etli Lahana Sarması,
Bamya Yemeği,
Su Böreği,
Ev Baklavası,
İrmik Tatlısı,
Zeytinyağlı Yaprak Sarma,
Ev Yapımı Kadayıf,
Sarılı Burma

                                    SARILI BURMA

              HAMUR  MALZEMELERİ ve YAPILIŞI:
1 su bardağı ceviz içi(aralarına)ve1 çay bardağı toz şeker(üzerine)
1,5 çay bardağı su,
1,5 çay bardağı sıvı yağ,
yarım limon suyu,
1 çay kaşığı tuz,
1 yumurta karıştırılarak aldığı kadar un ile yoğrulur.
      Ceviz kadar  bezelere ayrılarak nişasta ve un karışımı ile servis tabağı büyüklüğünde açılır.Arasına ceviz içi serpilerek oklavaya sarılır.İki ucundan bastırarak ortaya doğru büzülür ve yavaşça oklava aradan çekilerek alınır.Dilimleyerek veya sıra sıra tepsiye koyduktan sonra dilimlenerek üzerine 100gr tereyağı eritilerek dökülür.25 dakika fırınlandıktan sonra  fırından çıkarır çıkarmaz üzerine toz şeker serpilir.
      NOT:Dilerseniz daha büyük bezelere ayırıp daha büyük açabilirsiniz.Ancak oklavadan sıyırması küçük olursa daha kolay oluyor ve büzgüleri açılmıyor.Arzuya göre toz şeker değil,şerbet dökülerek şerbetli tatlı olarak ta tüketilebilir.Bayramda ben ailemizin en sevdiği şeklini yani toz şekerli halini yaptım öyle daha hafif oluyor.

                   Hepinize selam ve sevgilerimi gönderiyorum,her şey gönlünüze göre olsun:)
           
                                                                                                                      HOŞÇA KALIN:))

REGAİP KANDİLİ ve MUHALLEBİLİ KURABİYE

                         Bugün REGAİP KANDİLİ..
           REGAİP''hediyeler,ikramiyeler,ihsanlar''anlamındadır.Bu gece Allah'ın bağış ve merhametinin bol olduğu lütuf ve ihsanın bol olduğu bir gecedir.
              Bu geceyi ibadet ile geçirmek büyük sevaptır.Bu mübarek günün ve günlerin kıymetini bilerek ibadet edelim ,tövbe edelim.Allah açılan ellerimizi boş çevirmez inşallah.
                             
                   Hepinizin Regaip Kandili mübarek olsun,

MUHALLEBİLİ KURABİYE:      
MALZEMELER:
1 Paket margarin,
5 su bardağı un,
3 yemek kaşığı yoğurt
       MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 su bardağı süt,
1,5 çay bardağı şeker,
1 adet yumurta,
1 paket vanilya
         YAPILIŞI:
     Muhallebi için verilen malzemeler vanilya hariç çırpılarak kıvam alana dek sürekli karıştırılarak pişirilir. En son vanilya katılarak 1-2 karıştırılır ve ocaktan alınır.

     Oda sıcaklığında ki margarine 3 yemek kaşığı yoğurt ve 5 su bardağı un katılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.0,5ml kalınlığında açılarak çay bardağı ağzı ile kesilir.1 tatlı kaşığı muhallebi konularak (muhallebiler hafif görünür şekilde)arasına kapatılır.170 derece fırında hafif üstleri pembeleşinceye dek pişirilir.Fırından çıkarıldıktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
                                                       AFİYET OLSUN..

BUGÜN,22 YILI GERİDE BIRAKTIK..

Hayat yolunda  seninle birlikte yürümek benim için büyük bir talih.

İyi günde ,kötü günde ,hastalıkta,sağlıkta daha nice 22 yıllarda birlikte yaşlanmak dileğiyle............

MEVLİD KANDİLİ

   

 
 Bu gece peygamberimiz Hz.Muhammed Mustafa S.A.V.'in dünyayı şereflendirdiği gecedir.O peygamber ki insanların sapıklıkta sınır tanımadığı,cehalette en üst seviyelere ulaştığı,küfür ve şirkin kölesi olduğu bir zamanda dünyaya şeref vermiş ve dünyaya ilahi bir nur,rahmani bir şifa olmuştur...Dualarımız bu gece eksik olmasın,kalplerimiz imanla dolsun,kandiliniz mübarek olsun.

HAYIRLI CUMALAR..

        Bir hafta önce çok değerli bir aile büyüğümüzü kaybetmenin acısı ile sarsıldık.Ani girdiği yoğun bakımdan 24 saat sonra Hakka teslim oldu.Acımız çok büyük....Allah rahmet eylesin,herkesin sevdiği bir teyzemiz idi...Fakat işte yalan dünya demiyorlar mı...Ölüm kaş ile kirpiğimiz kadar yakınımızda.Allah hepimize salih ameller işlememizi nasip etsin..Hepimiz bir gün ahirete intikal edeceğiz..Allah o günümüze yardımcı olsun...Teyzeme Allah'tan rahmet,tüm yakınlarımıza da buradan bir kez daha başsağlığı diliyorum. Bu mübarek günde yazdıklarımı okuyan dostlarımdan da teyzemin ruhu  için bir fatiha okumalarını rica ediyorum.Hakkınızı helal edin..Allah'a emanet olun..
              
                         Ölüm güzel şey;
                         Budur perde ardından haber,
                         Hiç güzel olmasaydı ölür müydü peygamber.
                                                                        Necip Fazıl Kısakürek
                                      Ölüm;
                                          yaradılmışın
                                                     YARADAN'A
                                                                         kavuşmasıdır,
                                                                                      Şebi Aruz'dur.
                                                                                                            Mevlana 

HAYIRLI CUMALAR....

           

resim netten alıntıdır

     Allah'ım,içinde Senin korkun ve umudun olmayan kalpten Sana sığınırım.
                   Dünyada ve ahirette Senden af ve afiyet dilerim.
                   Allah'ım kabir azabından sana sığınırım.
                   Bizleri doğru yoldan ayırma.
                   Sana layığı ile kulluk etmemizi nasip kısmet eyle....
                                                 AMİN..
    Allah resulü (sav)şöyle buyurmuştur:.'Dua ettiğinizde çok isteyin.Çünkü vereceği  hiçbir şey Allah'a ağır gelmez'

HAYIRLI CUMALAR....

CUMANIZ MÜBAREK,DUALARINIZ MAKBUL DUALARDAN OLSUN AMİN....

HAYIRLI CUMALAR

        CUMANIZ;
 MÜBAREK,BÜTÜN DİLEK VE DUALARINIZ KABUL,ALLAH'IN RAHMET VE BEREKETİ ÜZERİNİZE OLSUN...
                                         AMİN....

10 KASIM....

resimler netten alıntıdır

BUGÜN 10  KASIM............SAYGIYLA ANIYORUZ......

HAYIRLI BAYRAMLAR.....

  

BÜTÜN İSLAM ALEMİNİN,İNANANLARIN BAYRAMINI KUTLAR,HAYIRLARA VESİLE OLMASINI YÜREKTEN DİLERİM.....

HAYIRLI CUMALAR

     

      İki dua vardır ki, reddedilmez; o dua edenlerle Allah arasında bir perde yoktur;
Biri, zulüm gören kişinin duası
öbürü de, mü’minin kardeşine gıyabında ettiği dua,
dualarda unutulmamak dileğiyle;

 CUMANIZ MÜBAREK, 

                 ALLAH'IN RAHMETİ VE BEREKETİ ÜZERİNİZE OLSUN ARKADAŞLAR....