MALZEMELER:
2 Su bardağı nohut,
250 gr kuşbaşı et(kemikli parça etle de yapılabilir),
1 yemek kaşığı salça,
1 adet kuru soğan,
3 yemek kaşığı sıvı yağ,
tuz,
Dilerseniz nohutu haşlayıp süzüp kullanabilirsiniz.Ben genelde nohutu temizce birkaç su yıkar akşamdan ıslağa koyduğum suyla da pişiririm.Böylece protein ve vitamin kaybı olmaz.
Düdüklü tencereye bütün malzemeler (tuz hariç) konur.Kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.Kaynara çıktıktan sonra kısık ateşte 25 dakika pişirilir..Tencerenin kapağı açıldıktan sonra tuz ilave edilerek karıştırılır,bir taşım daha kaynatılarak servis edilir.(tuz pişerken hem eti hemde nohutu sertleştireceği için sonradan ilave edilir.)Acılı sevenler yerken pul biber ilave edebilirler..
NOT:Bu şekilde pişirilirse suyuna dikkat edilmeli,çünkü nohut haşlanırken su çeker direk pişirdiğimiz için olacak su kaybı dikkate alınmalı.İyi pişirilen nohut yemeği sindirime yardımcı olur.
