HAFTA SONU İFTARDAN KARELER ve CİĞER ŞİŞ

Hayırlı günler sevgili okurlarım...Sayfama hoş geldiniz.Hafta sonu iftar için misafirlerimizle dinlenme ve piknik alanı olarak ilimizde rağbet gören Ekşisu mevkine gittik.Evden yaptığım hazırlıkların yanında mangalda şiş köfte ve ciğer şiş,domates ve biber közledik.
   Daha önce blogumda şiş köfte tarifini vermiştim,BURADAN bakabilirsiniz.
Menüde:
Şiş Köfte,
Ciğer şiş,
Ezme salata,
Pirinç Pilavı,
Soğuk Ayran Çorbası,
Zeytinyağlı Yaprak Sarması,
Güllaç, ve misafirlerimizin  getirdiği Şekerpare vardı.


Ciğer şiş arşivimde olmayan bir tarif,oldukça lezzetli oluyor ciğer yemeyen ben bile şişte tadına doyamadım.Sizlere de denemenizi öneriyorum.Ciğer şiş için gereken malzemeler,200 gr ciğer ve 50 gr kuyruk yağı kuşbaşı doğranır.Tuz ve kırmızı pul biber dökülerek ince şişe 2-3 tane ciğer 1 tane kuyruk yağı şeklinde takılarak mangalda pişirilir.

Masalar küçük olduğu için rahat olması açısından çocuklara  ayrı büyüklere ayrı masalar  hazırladık.

   İftar menü önerileri için, BURAYA

Sahur menü önerileri içinse BURAYA bakabilirsiniz.

                                                                                                                 

Hayırlı iftarlar diliyorum.Sağlıkla,HOŞÇA KALIN:))

ŞİŞ KÖFTE...

      Geçen hafta eşim izinliydi,tatil planımız  elde olmayan sebeplerle suya düşünce bizde hafta boyunca gezdik,pikniklere gittik..Ortamından uzaklaşmış tam anlamı ile tatil yapmış olmuyor insan ama yinede dinlendim diyebilirim:)
    Yemekler eşime ait:)Közde domates ve biber her halinden daha çok lezzetli.Patlıcanın kabuklarını soyup içini ezip ve ya küçük doğrayarak zeytinyağı ve sarımsakla az tuz ilave ederek tatlandırıyorsunuz.Dilerseniz üzerine yoğurtta dökebilirsiniz biz sade yedik.
 

                                                              Patlıcan salatasını,köftelerin pişmiş,pide ile servis halini ve gittiğimiz yeri o kadar çok resimlemiştim ki resimler kayıp:((Çocuklar poz poz kendilerini çekince benim çektiğim resimleri boşaltmışlar makineden...Bir daha yapınca servis halini eklerim:)

      ŞİŞ KÖFTE:
2 kere çekilmiş yağsız kıymadan yapılır.Miktar vermiyorum çünkü kişi sayısına göre değişir.Kıymanın içine tuz ve kırmızı biber konularak 5-10 dakika yoğrulur.Avuç içini dolduracak  kadar toplara ayrılır.
  Daha sonra geniş şişlere bir elle şiş tutularak diğer elle de top yapılan kıyma alınıp avuç içi ile şişe yayılarak sıkıştırılır.Bir kaseye konulan suyla el ıslatılarak baş parmak ve işaret parmağı ile şişteki etler düzeltilerek mangaldaki közün üzerine konulur.
   Suyunu salıp çekene kadar ara ara çevrilerek 3-4 dakikada pişirilir.Akan yağı şişin altına tuttuğumuz pide veya lavaşa bastırılarak alınır ve köfteler şişlerden sıyrılır.Yanına közde patlıcan,biber,domates ve kuru soğan konularak servis yapılır.
                                AFİYET OLSUN..
                     Hepinize sağlıklı,huzurlu günler diliyorum..
                                                                                          HOŞÇAKALIN:))