HOŞ GELDİN RAMAZAN-I ŞERİF ve SAHUR İÇİN KÖY PİDESİ

Aylardan en hayırlısı bereketi ve mağfireti bol olan Ramazan ayına çok şükür bu senede kavuşmak nasip oldu.Bu mübarek ay Kuran-ı Kerim'in indiği ve peygamber efendimizin insanlığa son peygamber olarak gönderildiği Kadir gecesinin içinde bulunduğu aydır.Bu ayı diğer aylardan değerli kılan ve 11 ayın sultanı yapan budur.Faziletine inanarak orucumuzu tutar ve ibadetlerimizi ihlasla yaparsak inşallah geçmiş günahlarımızın bağışlanacağı hadislerle bildirilmiştir. Allah'ım tuttuğumuz oruçları,okuduğumuz Kuran-ı Kerim'i,kıldığımız namazları,yapacağımız dua,hayır ve hasenatları kabul etsin.

     Blogumda Ramazan ve Sahur için menüler geçen yıllarda oluşturmuştum.Yan sütundan başlıklara tıklayarak bakabilirsiniz.Bugün ise sahur için bir önerim var sizlere köy pidesi.Kızım ilk sahurumuz için yaptı.Çok hafif ve lezzetli bir pide oldu tadını çok beğendik ve sizlerle de tarifini paylaşmak istedim.Yapacak olan okurlarıma kolay gelsin diyerek tarife geçiyorum.

                                                                 KÖY PİDESİ

   HAMURU İÇİN  MALZEMELER:

4,5 su bardağı un,
1 paket yuva maya,
1 tatlı kaşığı tuz,

yarım çay bardağı zeytinyağı,
1 yumurta akı  (sarısı pidenin kenarları için ayrılır)
1,5 su bardağı ılık su
     PİDENİN İÇ MALZEMESİ:
1 kase rendelenmiş beyaz peynir,
2 adet küp doğranmış domates,
3 adet ufak doğranmış çarliston biber,
1 adet ufak doğranmış kapya biber,
yarım çay bardağı zeytinyağı,
kekik,karbiber,pul biber harmanlanarak hazırlanır.
    YAPILIŞI:

   Ilık suda maya eritilerek hamuru için verilen diğer malzemelerle harmanlanarak yoğrulur.Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yoğurma işlemi bırakılarak hamurun üzeri örtülüp 1 saat kadar dinlendirilir.Dinlendirilen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapılır.Her bir beze uzunlamasına açılarak pidenin iç malzemesi orta kısmına yerleştirilir.Kenar kısımlar üstüne çevrilir.Kenarlara yumurta sarısı sürülerek 180 derece ısıtılmış fırına sürülür.Afiyet olsun.

 

Hayırlı günler,hayırlı Ramazanlar...

AŞURE GÜNÜ,MUHARREM AYI,NAMAZI,DUASI VE KUL HAKKI NAMAZINA DAİR

      Efendimiz(s.a.v.)buyurdu:''Farz namazından sonra en faziletli namaz teheccüt namazıdır.Farz orucundan sonra en faziletli oruç,Allah'ın (cc)ayı olan Muharrem orucudur.''Hadisi şerifte Allah'ın ayı denmesi,bu ayın faziletine işaret içindir.
    Yine Efendimiz(s.a.v.)hadisi şerifinde buyurdu:''Muharremde ve Aşure günlerinde yani dokuz,on,onbirinci günlerinde her kim oruç tutarsa,bin kere hac,bin ümre,bir şehit sevabı verilir''
    Yine Abdullah bin Abbas R.A rivayeten Efendimiz(s.a.v.):''Aşure günü oruç tutunuz ve o hususta kafirlere muhalefet ediniz.Yani Aşureden bir gün önceyi veya bir gün sonrayı da oruç tutunuz''buyurmuştur.Bu bakımdan sadece onuncu günü oruç tutmak mekruhtur.Bir çok fazilet ve ihsanların toplandığı aşure gününde oruçlu olmakla beraber,işraktan(güneş doğduktan sonra ufukta bir veya iki mızrak boyu yükseldiği zaman)sonra gusül abdesti alınması birçok hastalıklara şifa olduğu haber verilmiştir.Gusül abdesti ile dört rekat namaz kılınması o günün faziletleri arasındadır.Kılınacak namaz her rekatta 51 İhlası Şerif okunarak kılınmalıdır.Namazı Sıddıklara dahil olmak niyeti ile kıldıktan sonra,seccadeden kalkmadan,Muharrem ayı duası okunmalıdır.
  Muharrem ayı duası şu şekildedir: Allahümme entel ebedüyyül kadim el hayyül kerim elhannanül-mennan ve hazihi senetün cedi-detün eselüke fi ha-l ismete mineş-şeydani'r-racim velavne ala hazihi'n-nefsil emmareti bissüi vel istigali bima yükarribüni ileyke yazel celali vel ikram bi rahmetike ya erhamerrahimin.
Sonrasında:
 70 defa Hasbinallahü ve niğmal vekil ve niğmal Mevla ve niğmal nasir gutraneke Rabbena ve ileykel masir denilmesi faziletlidir.
  Yine bu günde 313 defa LAİLAHE İLLA ENTE SÜBHANEKE İNNİ KÜNTÜ MİNEZZALİMİN söylenmesi efdaldir.
Ayrıca 303 tane YA REZZAK(CC)OKUNMALIDIR .

              KUL HAKKI NAMAZI NE ZAMAN NASIL KILINIR
Aşure günün öğlen namazına bir saat kalıncaya kadar veya öğlen namazından sonra dört rekat olarak kul hakkı namazı kılmak çok faziletlidir.
  Kul hakkı namazı senede beş kere kılınır:
1-Recebi Şerifin ilk Cuma günü,
2-Şabanı Şerifin on beşinci günü,
3-Ramazanı Şerifin son Cuma günü,
4-Kurban bayramının Arefe günü,
5-Muharrem ayının Aşure günü kılınır.
   Namazın kılınış şekli şöyledir:
Kul hakkı namazı diye niyet edilerek;
1.rekatta -Fatihadan sonra- 3 Tekasur,10 İhlas okunur.
2.rekatta-3 Kafirun,10 İhlas okunur.
3.rekatta-3 Ayetel Kürsi okunur,
4.rekatta-25 İhlası Şerif okunur.
      Namaz bitikten sonra şöyle dua edilir.Yarabbi ben senin günahkar bir kulunum.Senin kullarına karşı borcum çok Yarabbi sana karşı olan günahımı bağışla,kullarına karşı olan borcumdan beni sen kurtar.Ey benim Rabbim!Ben çok aciz bir kulunumçSenin yarattığın kullarından birine haksız bir muamelede bulunmuş olabilirim.Yarabbi kusurla dolu olan bu namazımı kusursuz kabul buyur.Sevabını hak sahiblerine ver.Bu zayıf kulunu bu haktan kurtar.AMİN...

Kaynak:
Nurlu Aylar
Nurlu Geceler
Nur-u Muhammediye
  Hadime M.Yacan
 
   Aşure günü Muharrem ayının 10 gününe denir.Efendimiz(s.a.v.):''Kim Aşure gününde ailesine geniş davranır ve onlara bolca ikramda bulunursa,Allah da ona bolca ikramda bulunur ve rızkını çoğaltır.''buyurmuştur.
   Aşure gününde Aşure yapılıp eşe  dosta ikram edilir.Ben bu sene Aşure gününde  yapamayacağım kızımın vize dönüşü geldiği zaman ki tarihte yapmak ,dağıtmak istiyorum.Ay çıkmamış oluyor.Daha önce blogumda tarifimi paylaşmıştım.Aşure tarifi için, BURAYA BAKABİLİRSİNİZ...

Bu mübarek günlerde yaptığımız dua ve ibadetlerimizin yüce makamda kabul görmesi dileklerimle...HOŞÇA KALIN...

KIZIMIN DOĞUM GÜNÜNDEN KARELER

Hayırlı sabahlar,sayfama hoş geldiniz değerli okurlarım.Ara vermek istemediğimi son aylarda nerede ise yaptığım tüm yayınlarda dile getirdim.İnanın bu böyle ama bazen hayatımızda planlamadığımız şeyler oluyor aksaklıklar giriyor araya.Bu sefer herhalde sıklıkla sayfamı yenileyebileceğim.Artık bir müddet koşuşturma yapamayacağım ,dizimde menüsküs yırtılması oldu.Doktor küçük bir yırtık dedi ancak ızdırabı çok Allah'ım daha büyüğünden saklasın ve şifa versin.Bir müddet ayağımın üzerine fazla duramayacağım inşallah ilaç tedavisi ile ağrılarım azalır aksi olursa kapalı ameliyat olmam gerekecekmiş.Sağlığın kıymeti kaybedilince daha çok anlaşılıyor lütfen sağlığınıza önem gösterin bu her şeyden önemli.Bakalım artık,hayırlısı sanırım bu arada istirahatte olacağım için taslaklarda aylardır bekleyen fotoğrafları paylaşabilirim... 

  Bugün  taslaklarım da bulunan 21 mayıs'da kaydedilmiş fotoğraflarla karşınızdayım.Büyük kızımın doğum günü için yaptığım hazırlıklar,hem menü önerisi olsun hemde arşivimde hatıralarda geç de olsa yerini alsın niyeti ile paylaşıyorum.Kızıma ise bir kez daha bu yazı vesilesi ile hayırlı uzun ömürler diliyorum.İyi ki varsın annecim,seni çok seviyorum.

Masanın genel görüntüsü

Pudra şekerli Milföy Tatlı,

Mercimekli Köfte,

Un Kurabiyesi,

Boşnak Böreği

Yaş pasta,

Milföy Külahlı Muhallebi

                                                                                                 SAĞLIKLA, HOŞÇA KALIN:))

HOŞ GELDİN,ONBİRAYIN SULTANI RAMAZAN-I ŞERİF.... MENEKŞELERİM ve BAKIMI

      Sayfama hoş geldiniz değerli okurlarım..
Sevgili Peygamberimiz Hz.Muhammed(s.a.v)şöyle buyurmuştur:''Ramazan ayı girdiğinde Cehennemin kapıları kapanır,Cennetin kapıları açılır.Şeytanlarda zincire vurulur.Bu mübarek ayın faziletine inanarak ve mükafatını umarak Allah rızası için Ramazan gecelerini ibadetle geçirenlerin geçmiş günahları bağışlanır.''

Ramazan-ı Şerifi sağlık,huzur,ihlas ve yardımlaşma ile geçirerek bayrama kavuşmayı Allah hepimize nasip etsin.Ramazan ayı hepinize hayırlı olsun.

İftar menü önerileri için BURAYA

Sahur menü önerileri içinse BURAYA bakabilirsiniz.

Menekşe çok sevdiğim çiçeklerden  olmasına rağmen bir türlü uzun ömürlü bakamadım.Hevesle diktiğim ya da aldığım menekşeler hep çürüdü.Uzun yıllar bende menekşe yetiştirmedim bu nedenle..Komşum elinde bir saksı menekşe ile çıkıp geldiğinde ben bakamam çürür gider dediğimde ısrarla bakarsın bu kadar çiçeğin içinde menekşeye de bakarsın suyunu ayarlayamıyorsun dedi.Suyunu fazla verdiğim için bu oluyormuş meğer.

Benim gibi bilmeyen okurlarım  olabilir bu bilgileri paylaşmak istiyorum.Diğer saksı çiçeklerine göre menekşelerin yaprakları kalın ve su tuttuğu için suyuna çok dikkat edilmeliymiş.Sık verilen su çürümeye sebep oluyormuş.Bende aman çiçeği solmasın ya da çabuk açsın diye toprağını hiç kurutmazdım.Suyun fazlası zarar,hatta menekşelerin tabaklarına su koyarak sulamak üst toprağından sulamaktan daha faydalı ve toprağı çok hafif nem kalana dek bekleyip sulamak daha uygun.Yapraklarından da su zamanının geldiği anlaşılıyor yapraklar su tuttuğu için su ihtiyacı olduğunda incelip kendini bırakıyor.Ayrıca üstten sulamada su verirken açmış çiçeğe su değdiğinde çiçek hemen çürüyor bunu da deneyimlerimle öğrendim.Doğrudan güneş ışığı hassas olduğu için menekşelere uygun değil.Ben camın önüne koydum ancak güneş ışığını camın önünde ki ağaçlardan dolayı direk almıyor  duvara sarılan hanımelleri ile yarışıyorlar sanki :)

     Derin olmayan yayvan saksılara dikmek köklerinin fazla suda kalmaması ve yapraklarının rahat büyümesi açısından önemli.Benim başta ki saksım değişecek iki kök oldu menekşem ayırdığımda diğer saksılar gibi yayvan olanlardan tercih edeceğim.Yerlerini çok sık değiştirmekte çiçekleri etkiliyor,bu hemen hemen bütün çiçekler için geçerli sanırım.Bulundukları yerdeki havanın akımına ,güneş ışığına alıştıktan sonra ortamı değişmeleri ile çiçekler gerileyebiliyor.Dinlenmiş su ile sulamaya,belli zaman diliminde  ve aynı ölçüde su vermeye  dikkat ediyorum.Sıcak havalarda daha sık zamanda toprağın suya ihtiyaç duyduğunu unutmayalım.

Sevgiyle,hoşça kalın...

ARDA'NIN DOĞUM GÜNÜNDEN

Hayırlı Cumalar...Cumanın rahmet ve bereketi cümlemizin üzerine olsun..Duanın makbul,amelin faziletli olduğu bu mübarek Cuma gününde dua ve amellerimizin kabul olmasını Allah'tan niyaz ederim.

Bu kareler 9 Mayıs tarihli.. Kuzucuğum Arda'nın doğum gününden...Araba sevdalısı yeğenime kardeşim Şimşek Mcqueenli bir konsept hazırlamıştı.Pastasından,tabağına,bardağına her şeyde çılgın arabanın resimleri vardı.Hünerli kardeşim çalışan bir bayan, yoğunluğuna  rağmen hazırlıklarında tüm detaylara dikkat etmiş,her şeyi çok güzel yapmıştı estetik ve tat olarak hepsi harika idi.

Menü: Yaş Pasta,Makarna Salatası, Su Böreği, Etimek Tatlısı,Milföy Börek 

Kuzuma,hayırlı uzun ömürler,sağlık ve başarı dolu nice yıllar diliyorum.

HOŞÇA KALIN:))

OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ İÇİN HAZIRLADIKLARIM ve ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

    Hayırlı sabahlar..Sayfama hoşgeldiniz değerli okurlarım,blog arkadaşlarım.
Ben yine taslaklardaki kayıtlı resimlerime tariflerimi ekleyerek taslak temizliğine devam ediyorum.
22 Mart bir tanecik oğlumun doğum günü için gelen misafirlerimize  hazırladığım menü.Arşivimde tarifi bulunan ikramlarıma link vererek yayınlıyorum üzerine tıklayarak bakabilirsiniz.Zeytinyağlı lahana sarması tarifini bu güne değin hiç yayınlamamışım buna da çok şaşırdım:)Tarifini  yazayım arşivimde yerini alsın bu arada doğum günü yada misafir için menü önerisi arayanlarada hazır menü önerisi olarak  bir fikir vermiş olacağımı umuyorum..

Menüde:

Simit,

Çörekotlu kurabiye,

Un kurabiyesi(kalpli:))

Su böreği,

Yaş pasta,

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Un kurabiyesi hamurunu  kalp kalıpla keserek kenarına damla çikolata koyarak fırınladım.Servis esnasında bir eksiklik var deyip durdum ertesi gün kurabiyeleri dolaptan tabakta servise hazır vaziyette beklerken buldum:)Sonra tüketildi:))

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI
   MALZEMELER:
1 adet orta boy lahana,
2 su bardağı pirinç,
1 yemek kaşığı salça,
2 adet kuru soğan,
nane,derotu,maydanoz,
pulbiber,karabiber,(1er tatlı kaşığı),
tuz(1 yemek kaşığı)
tarçın,yenibahar,(1er çay kaşığı)
1 adet kesme şeker,
1 limon suyu,
1,5 çay bardağı zeytinyağı
      YAPILIŞI:
   Soğanlar doğranarak 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur.Pirinç yıkanarak süzülür soğanlara eklenerek kavurmaya devam edilir.
1 yemek kaşığı salça eklenerek,nane,maydanoz,pulbiber,karabiber,tarçın,yenibahar,şeker,yarım limon suyu,tuz ve 1 su bardağı sıcak su ilave edilir kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilerek sarmanın iç harcı hazırlanır.Lahana yaprakları tek tek ayrılarak tuzlu,kaynar suda haşlanır.Damarlı kısımları çıkarılarak sarma sarılacak büyüklükte kesilir.Hazırlamış olduğumuz iç harçtan 1 tatlı kaşığı alınarak lahana yaprağına konulup sarılarak tencereye dizilir.Harç bitene kadar bu işlem tekrarlanır.Sarmaların üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su eklenir.Yarım limon suyu,yarım çay bardağı zeytinyağı ve tuz eklenerek üstüne bir porselen tabak yada dolma taşı kapatılır.(Böylece sarmalar dağılmaz ve de buharı ile nefis pişer)Kaynara çıkana dek orta ateşte daha sonra ise kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirilerek kapağı kapalı bir şekilde soğumaya bırakılır.İster soğuk isterseniz ılık servis yapın.Ben zeytinyağlı sarmayı  ılık tüketmeyi de seviyorum.Afiyet olsun.
Hayatınızda ki her şeyin hakkınızda hayırlısı ve gönlünüze göre olması dileklerimle..HOŞÇA KALIN:))

REGAİB KANDİLİ VE PUDRA ŞEKERLİ UN HELVASI

Hayırlı sabahlar değerli okurlarım...
   Üç ayların başlangıcı olan Recep ayının ikinci günü,ilk perşembesini cumaya bağlayan gecede idrak ettiğimiz bu kandil,''rağbet olunan,bol ihsan ve değerli hediyeler''anlamında olan Regaib adı ile anılır.Kur'an okuyarak,namaz kılarak dualarla Allah'dan af ve mağfiret dilediğimiz bu mübarek gecede ibadetlerimizin makbul olması dileklerimle hepinizin kandilini kutluyorum..
     Daha önce  BURADA yaptığım helva tarifimi bugün güncelleyerek sizlerle buluşturuyorum.Umarım dener,beğenirsiniz.

                                     PUDRA ŞEKERLİ HELVA

        MALZEMELER ve YAPILIŞI:

    2 Su bardağı un pembeleşinceye dek kavrulur.Ateşten alınarak 1 su bardağından bir parmak ekc sik pudra şekeri ilave edilerek karıştırılır.Ayrı bir tavada ısıtmış olduğumuz 1 su bardağından biraz aşağıda zeytinyağı veya sıvı yağ soğutulur.Kavurmuş olduğumuz una katılarak karıştırılır.Hatta mikserle dahi çırpabilirsiniz daha pratik oluyor un iyice düzleniyor.Parlak bir görüntü oluncaya dek karıştırılır veya çırpılır.Tabağa alınarak üzerine ceviz içi dökülerek sıcakken  veya ılıkken servis yapılır.
       NOT:Unu kavurup kavanozda  bekletebilir,istediğiniz zaman ısıtıp bu helva yapımında kullanabilirsiniz.Helvaya kullandığınız yağı ısıtmasanız da oluyor ama ısıtıp soğuttuğunuz yağı kullanmanız lezzetini daha artırıyor.Afiyet olsun..

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle ..
HOŞÇA KALIN:)

:)))

MİRAÇ KANDİLİ..

Mİ'RAC KANDİLİ

   Sevgili peygamberimiz (S.A.V.)Allah'ın huzuruna davet edildiğinde Mekke'de ki Kabe-yi Muazzama'dan Kudüs'te bulunan Mescid-i Aksa'ya kadar olan yolculuğuna ''İSRA'',oradan da Allah'ın huzuruna götürülmesine ''Mİ'RAC''''denir.
    İSRA ve Mİ'RAC hem ruh hemde beden ile gerçekleştirilmiştir.Peygamber Efendimiz(s.a.v.) ,Mi'rac gecesi bütün gökyüzünü dolaşmış,peygamberlerle buluşmuş,madde aleminin sona erdiği ve mana aleminin başladığı yedinci kat semaya ulaşmıştır.O alemlerde ki nice manevi güzelliklere tanık olmuştur.Alemlerin Rabbi ile konuşmuş,O gece Allah Teala,sevgili Peygamberimize (s.a.v.),ümmetine hediye edilmek üzere günde beş vakit namazı farz kılmıştır.

   Bütün Müslüman aleminin  Mi'rac Kandili mübarek olsun .Bu geceyi hakkı ile ihya edebilmeyi Rabbim hepimize  nasip eder inşallah.
            Dualarınızda hatırlanmak dileklerimle.HAYIRLI KANDİLLER..
.

MEVLİT KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN

           
   
                                                            MEVLİT KANDİLİ

      Peygamber Efendimiz  Hz. Muhammed (sallallahu aleyhi vesellem)571 yılında kameri aylardan Rebiüevvel ayının 12. gecesi doğmuştur.Bu mübarek geceye doğum günü anlamına gelen MEVLİT KANDİLİ denir.
      Resulullah'ın dünyaya gelmesi insanlık tarihinin en önemli olaylarından biridir. Allah'ü Teala'nın bu ümmete ihsan ettiği nimetlerin en büyüğü,Hz. Muhammed'in(sallallahü aleyhi vessellem)dünyaya gelmesi ve  peygamber olarak verilmesidir.
     Peygamber Efendimizin dünyaya gelmesi,göklerin,yerlerin ,güneşin ve ayın ,rüzgarın gece ve gündüzün yaratılmasından çok daha büyük bir nimettir.
   Efendimize,bol bol Salatu Selam getirerek Hatmi Şerifler okuyarak ruhunu şad etmelidir. Rabbimiz ümmeti Muhammed'e derin duygularla Resulullah'ı(s.a.v.)yad etmeyi nasip eylesin.
        Mevlit Kandiliniz mübarek , dualarınız kabul olsun.Selam ve dualarınızda hatırlanmak ümidi ile..

TEYZEMİ RAHMETLE ANIYORUZ...

       Bugün çok değerli bir  aile büyüğümüz Ayşe Teyzemizin aramızdan ayrılışının seneyi devriyesi idi.Daha evvel BURADA Kİ yazımda bahsetmiştim. Kız kardeşim Bilgin'inde kayın validesi olan Ayşe Teyzemizin ruhu için kardeşim Kuran-ı Kerim okuttu.Daima aklımızda ve dilimizde olan aramızdan ayrılışının acısını ilk gün ki gibi içimizde taşıdığımız Ayşe Teyzem için  bugün okunan Kuran-ı Kerim ve dualar, Allah katında makbul olur inşallah. Ruhu şad ve mekanı cennet olsun.
    Allah 'a ,ahiret hayatına inancımız tam ama yakınlarımızı kaybettiğimizde ki üzüntümüz yıllar geçse de kaybolmaz,etkiler hayatımızı.Ölümün bir son olmadığı,sonun yani sonsuzluğun başlangıcı olduğu inancı ile dua ile sabrederek yaşıyoruz.

   


 


   Kardeşim fıstıklı,sade ve çikolatalı badem şekeri demetleri oluşturup tüllere paylaştırarak kurdela ile bağlayıp mevlit şekerleri hazırlamıştı.Kuran-ı Kerim okunduktan sonra gelen misafirlerine gül suyu eşliğinde ikram etti.
     Daha sonra çayın yanında hazırladığı ikramları:
Zeytinli rulolar,
Revani,
Hazır Yufkadan Kıymalı Börek,
Baharatlı ve Yoğurtlu Patates Topları,
Kısır,
Mantar Salatası,
Ekler Pastalar
ve kuplara yaptığı meyve salatası  ile misafirlerini ağırladı.Kardeşimin ellerine sağlık,teyzemin canına gitsin,Allah rahmet eylesin.

  Hepinize hayırlı günler..

BLOGUM 1 YAŞINDA ...

 

        Merhaba sevgili arkadaşlarım,aranıza katılalı bugün tam bir yıl oluyor. 2011de Ağustosun son günü açmıştım blogumu.Ancak 1 Eylül 2011de yapmıştım ilk yayınımı.O günden bu güne hiç ummadığım bir izleyici kitlem oldu,sizlerden çok güzel yorumlar aldım,teşekkür ediyorum hepinize..
        Bana yorum yazarak veya yazmadan uğrayan misafirlerim...İstatistiklerden sayfama olan yoğun ilgiyi takip etmek inanın çok güzel bir duygu.Yazdıklarımı  gün boyu yüzlerce kişinin okuması beni nasıl duygulandırıyor anlatamam.İyi ki varsınız,daha nice yıllara hep birlikte girmek dileklerimle hepinize sevgilerimi gönderiyorum:))

                                                                                                HOŞÇAKALIN:))

ÇİLEK REÇELİ....

        Oldukça yoğun geçen bir hafta sonunun ardından,haftanın ilk gününden hepinize merhabalar:)
                                   Gününüz aydın olsun:))
    Cumartesi, sınav maratonu ve sınavdan çıkmanın vermiş olduğu rahatlıkla yapılan  piknik sonrasında  kandil için camide cemaatle yapılan ibadetin verdiği haz , pazar, babalar günü derken oldukça koşuşturmalı heyecanlı günler yaşadık.
   Sınavımız:))YGS ye göre daha stressiz ve heyecansızdı.Sorular zormuş ama kötü değil idare eder diyelim:)Haftaya cumartesi edebiyat-coğrafya sınavı var bakalım hayırlısı.
    Nete o gün kısa bir süreliğine girdiğim için hepinizin sayfasına uğrayamadım.Kandilinizi kutlayamadım çoğunuzun:( Umarım yaptığınız ibadetleriniz,dilekleriniz kabul olur.
     Pazar babalar günüydü,malumunuz:)Sabah ilk önce  eşimin babalar gününü kutladık ,daha sonra eşimin babasının mezarını ziyarete gittik. Oradan dönüşte babamın babalar  gününü kutlamaya geldik.Bütün kardeşler bir araya toplandık bu vesile ile..Annem güzel lezzetler hazırlamıştı.
      Hepsini resimlemiştim ancak fotoğraf makinesi çoluğun çocuğun elinde dolaşınca bir kaç resim silinmiş,bütünlük bozulunca bende hepsini sildim:(
     Ancak sizlere bir fikir olur ümidi ile  hazır menü önerisi olarak menüyü vermek istiyorum...

 Menü şöyleydi:
Mercimek Köftesi,
Peynirli Poğaça,
Çikolata Soslu Kek,
Örük Çörekler,
Un Helvası,
Nefis yeşil erikler ve tabi ki sonunda Türk kahvesi keyfi.....

   

  Bugün ayrıca  için sizlerle Cuma günü yaptığım çilek reçeli tarifimi paylaşmak istiyorum.Çilekler, bahçemden:))Ben reçelde ufak çileği seviyorum,görüntüsü reçelde bütün ve ufak daha hoş oluyor sanki:)

                                                        ÇİLEK REÇELİ:

   
MALZEMELER:
2 kilo çilek,
2 kilo şeker,
1 limonun suyu veya 5-6 tane limon tuzu
                YAPILIŞI:
    Çilekler,yapraklarından ayıklanarak suyun içerisinde bir süre bekletilerek(böylece gözeneklerindeki kum ve topraklardan  çilekler ezilmeden arınmış olur) bol su ile yıkanır.Süzüldükten sonra tencereye bir kat çilek,bir kat şeker serilerek bir gece bekletilir.Ertesi gün çilekler baya bir suyunu vermiş olur..Su eklemeye gerek kalmaz.15 dakika kadar kaynara çıktıktan sonra kaynatılır,arada köpüğü alınır ki reçel duru olsun..
    Buzdolabına konularak soğutulmuş porselen tabağa bir kaşık taneli reçel konularak kıvam testi yapılır.Tabağı eğince reçel hemen akmıyorsa kıvamı olmuş demektir.Hemen , 1 limonun suyu sıkılarak 3 dakika daha kaynatılır ve ateşten alınır.
   Soğuduktan sonra kuru kavanozlara konularak kapağı kapatılıp,serin bir yerde muhafaza edilir.Bu tarifle yaptığım reçeli 1 yıl şekerlenme olmadan bir daha ki çilek mevsimine kadar  tüketiyoruz.Bizim evde,yanında ev yoğurdunun kaymağı ile kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir tadı olur:))
 
                    PÜF NOKTASI:
       Limon suyu sıkıldığında veya limon tuzu atıldığında kıvamı biraz sulanacaktır.O nedenle limon devreye girmeden ki kıvam testi çok önemli.Zira reçeli çok sıvı istemiyorsak limon ile sulanacak fazla kaynatırsak limondan sonra koyulaşsın diye bu kez rengi güzel olmayacaktır.
                    Hepinize  mutlu,huzurlu bir hafta geçirmeniz dileklerimle,selam ve sevgilerimi gönderiyorum.
                                                                                                                              HOŞÇA KALIN:)))

DOĞUM GÜNÜ ve BOŞNAK BÖREĞİ

21 Mayıs büyük kızımın doğum günüydü.Pazartesi günü akşam teyzeleri,amcaları ve kuzenleri ile kutladık.18 yıl su gibi akıp geçmiş..Ama o hala benim küçücüğüm:)

Kızım doğum gününü ilerde buradan da okuman açısından paylaşıyorum.İyi ki doğdun,iyi ki benim kuzumsun..Hayatta her şey gönlünce olsun yavrum,gülen yüzün hiç solmasın.....

             
   Masanın genel görüntüsü                                         
    Akşam hava serindi ama yinede balkonumuz kapalı olduğu için balkonda ki masayı hazırladım.
   Menüdekiler:
Baharatlı Kurabiyeler,
Boşnak Böreği,
Çiğ Köfte,
Muhallebili Kurabiye,
Hazır Kalpli Yaş Pasta  
        Boşnak Böreği nin tarifini sevgili arkadaşım ŞEHRİNAZ'dan aldım.Arkadaşımın birbirinden güzel tariflerini görmek için sayfası REYHAN KOKULU MUTFAĞIM'ı ziyaret etmenizi önerim.

       

   

                     
           
                                                   BOŞNAK BÖREĞİ:
      MALZEMELER:
8 bardak un,
3 bardak su,
2 tatlı kaşığı tuz
         İÇ MALZEMESİ:
3 orta boy patates,
1 küçük boy kuru soğan(ben taze yeşil soğan kullandım)
2 çorba kaşığı kıyma(ben kullanmadım),
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber(ben karabiber kullandım)
3-4 dal kıyılmış maydanoz,
1,5 tatlı kaşığı tuz,
yarım su bardağı sıvı yağ

                 YAPILIŞI:
    Malzemeler karıştırılır.Elde edilen hamur 10 eşit parçaya bölünür.Tabak büyüklüğünde açılıp temiz bir bez üzerine tek tek serilir.
   Patatesler küp küp doğranır.Soğanlar küp doğranarak diğer malzemelerle birlikte patateslere karıştırılır.(Bunları çiğden hazırlıyorsunuz.Benim hazırda haşlanmış patatesim vardı onları kullandım)
    Açılan hamurdan 1 tane alarak üzerine 1,5 yemek kaşığı yağ sürüyorsunuz diğer hamuru da üzerine kapatarak onunda üzerini yağladıktan sonra elinizle hamuru uzatarak sağından solundan çekerek inceltip ellerinizle açıyorsunuz.(toplamda 10yumak açıyoruz.2 şer kapatılınca 5 adet  elle açılan hamur oluyor.
     Açtığımız hamurun etrafına iç malzemeden koyarak içe doğru kıvırarak sarıyorsunuz.Yağlı kağıt serili tepsiye diziyorsunuz.Üzerine sıvı yağ sürülür.180derecede üzeri kızarıncaya dek pişiriyorsunuz.Sıcak servis yapılır.Misafirlerim çok beğendi .İlk kez yaptığım bir börekti ama sanırım bundan sonra sıkça yapacağım bir börek olacak:))Denemediyseniz,kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum:))
                                                                                                          AFİYET OLSUN..
   


 Mübarek üç aylara bugün itibari ile girmiş bulunuyoruz.Bu ayın faziletinden yararlanabilmeyi, duaları,ibadetleri makbul olan kullarından olmayı   Allah cümlemize nasip kısmet eder inşallah...
                                             SELAM VE DUA İLE...                                                             



                                                           
          

ANNELER GÜNÜNDE ANNEMİN MASASI ve 19 MAYIS ATATÜRK'Ü ANMA GENÇLİK VE SPOR BAYRAMI

Öncelikle,hepinizin 19MAYIS ATATÜRK'Ü ANMA GENÇLİK  VE SPOR BAYRAMINI kutluyorum..

Anneler gününde ,sabah kayınvalideme giderek anneler gününü kutladık.Öğleden sonra ise bütün kardeşlerimle birlikte annemde toplandık.

   O güne ait annemin hazırladığı masasını ve ikramlarını yayınlamak bu güne kısmet oldu..Blogumu bu aralar baya ihmal ediyorum ama inanın hiç durmadan koşuşturuyorum fakat bir gün bana yetmiyor.Gün nasıl bitiyor,hafta sonu ne çabuk geliyor farkında değilim..Bir hafta oldu neredeyse pc ye  resimleri ancak yükledim .Lafı uzatmadan menüye ve tariflere geçiyorum:))

Masanın genel görüntüsü...

      Menüdekiler:

  Kola Tatlısı,

  Patatesli Börek,

  Hamur kızartması

  Çikolata Soslu Kakaolu Kek,

  Hazır yaş pasta(Kardeşim Özlem'in anneme sürprizi:))

  Kısır 

HAMUR KIZARTMASI:
5 bardak ılık su,1 paket kabartma tozu,yarım çay bardağı sıvı yağ,tuz,aldığı kadar un ile kulak memesi kıvamında yoğrulur.2 yumak yapılarak 0,5 ml kalınlığında ayrı ayrı açılır.Açılan hamurun üzerine sıvı yağ sürülerek rulo yapılır.Kendi etrafında döndürülerek bir araya getirilir(diğer açılan yumakta aynı işlemden geçirilir)
Tekrar merdane ile açılır ve baklava dilimlenir şekilde kesilerek kızgın yağda kızartılarak sıcak servis yapılır.

   

 KOLA TATLISI:

 1 su bardağı kola,

1 su bardağı sıvı yağ,
1 paket kabartma tozu
 aldığı kadar un
ile kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.

   Elimizle  uzun bir şekilde açılarak arasına ceviz içi konularak rulo yapılır.
    İki parmak eninde kesilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
     Üzerleri pembeleşinceye dek pişirilir.
     
ŞERBETİ İÇİN:

3 su bardağı şeker ,
2,5 su bardağı su ,
yarım limon suyu
    ile beraber 15 -20 dakika kaynatılarak hazırlanır.
  Hamurlar sıcak ,şerbet soğuk katılarak üzerine tepsi çevrilir. 2-3 saat içinde şerbetini çeken hamur servise hazır olur.
     

PATATESLİ BÖREK:

   Hazır yufkanın üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ,1 çay bardağı süt fırça yardımı ile her tarafına gelecek şekilde sürülür.(Hazırlanan harç 5 yufka içindir)Önce artı sonra çarpı şeklinde kesilen yufkadan 8 adet üçgen elde edilir. Haşlanmış patates,soğan ,salça eklenerek az yağda kavrulur.İnce kıyılmış maydanoz ilave edilerek karıştırılan harçtan üçgen kesilen yufkanın arasına 1 yemek kaşığı konularak sarılır.Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilerek fırınlanır. Üzeri kızaran börekler sıcak sıcak servis edilir.
               AFİYET OLSUN..:))

Hepinize gönlünüze göre geçirebileceğiniz bir hafta sonu dileyerek sevgilerimi gönderiyorum.
                                                                                                                               HOŞÇAKALIN..:)
                                                                                                                     

                                                                                                                                       

          

TAHİNLİ KURABİYE...

           

         
                                                   

TAHİNLİ KURABİYE..
      MALZEMELER:
1,5 çay bardağı şeker,

1,5 çay bardağı tahin,

125gr margarin,
1 tane yumurta,
1 paket vanilya
2-3 kaşık ceviz içi,
aldığı kadar un
         YAPILIŞI:
    Yumurtanın beyazı ve ceviz içi dışında kalan malzeme yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın..Sonrasında ayırdığınız yumurta akına ve cevize batırıp tepsiye dizin.
    Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin..Yaklaşık 15 dakikada pişiyor kurumaması için fazla bekletmeyin
    Denemenizi tavsiye ediyorum ağızda dağılan nefis bir kurabiye..:)
                                                                                                                AFİYET OLSUN..

Hepinize  gönlünüz  nasıl istiyorsa öyle geçirebileceğiniz  bir hafta sonu diliyorum.
                                                                                                     
                                                                                                          DOSTÇA VE SEVGİYLE KALIN...
                                                                                           

                                                                                                     
        Bu tarifimi 73.Hafta Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili arkadaşım,GELİBOLU 17 'ye gönderiyorum...

KÜÇÜK PRENSESİMİN DOĞUM GÜNÜ....

  Prensesim 8 yaşını doldurdu.Doğduğu dün gibi...Çocuklar, çabuk büyüyorlar....Zaman su gibi akıyor...Abisi başka şehirde okuduğu için yoktu...Bu nedenle pek tadı tuzu yoktu prensesimin,ama abisinin telefonu ile rahat bir uykuya daldı...Resimleri yeğenim çekti..Ben fotolarda açıyı pek yakalayamıyorum:)Kimseyi seslemedik o yüzden pek fazla ikramlıklar,hamur işi vs hazırlamadım.Ama teyzeleri unutmamış yeğenlerinin doğum günlerini geldiler sağ olsunlar...Sizlerle de paylaşmak istedim...Allah önce herkesin çocuklarına sonrada benim çocuklarıma hayırlı uzun ömür versin...Nice doğum günlerine....MELEĞİM,PRENSESİM İYİ Kİ DOĞDUN İYİ Kİ VARSIN SENİ ÇOK SEVİYORUZ.

       Doğum gününde yaş pastamız hazırdı:)Diğer pastalarımızı  ise akşam 6 dan sonra apar topar yaptım..Gündüz yeğenime bakıyorum.2,5 yaşında  annesi çalışıyor bu nedenle bana bırakıyorlar.Çocuklu olunca 1-2 saat içinde menü kısıtlı oldu.DÜĞME KURABİYE,MUFFİN KALIPLI KEK,MAYALI BÖREK,ELMA TATLISI İLE SINIRLADIM.Tarifleri.... o kadar yorgunum ki ,daha sonra yazarım inşallah...:)