FIRINDA LEVREK

         Günaydın:))Sayfama hoş geldiniz,sefalar getirdiniz.Hepinize aydınlık,güzel günler:))
   Hafta sonu burada yağmur vardı,iki gün boyunca yağdı.Bugün hava kapalı ama yağış yok ,her an yağabilir ama.Yağmuru seviyorum,bu mevsimde günler kısa olmasına rağmen  benim için daha üretici geçiyor.Evin içinde kaldıkça türlü işler döküp yapıyorum:)Yazın bahçem nerede ise bütün zamanımı alıyor,el işi fazla yapamıyorum:( Örgü başladım,bitireyim paylaşırım tamam mı:))

 

  Dün akşam yemeğine fırında levrek yaptım.Geçen hafta  tavada az yağda kızartmıştım,acele ile resimleyemedim. Bu kez fırında yapayım,daha sağlıklı diyerek fırında yaptım.Güzel olmuştu ama sanki biz millet olarak kızartma tadını daha mı seviyoruz ne:)Geçen hafta ki gibi kızartmamı yapsaydım diye düşünmedim değil:))

 
    Siz kendi damak tadınıza göre yaparsınız artık.Yağda kızartacak olursanız, balıklar yıkanıp suları süzdükten sonra tuz ve karabiber ile harmanlayarak az mısır ununa bulayıp kızartılır. Fırında levrek tarifim ise kısaca şöyle..

                                                       FIRINDA LEVREK
          MALZEMELER:
4 adet levrek,
3 adet orta boy patates,
2 domates,
2 adet kuru soğan,
2 tane yeşil biber,
yarım çay bardağı zeytinyağı,
tuz,karabiber
        YAPILIŞI:

    Balıkçıdan temizlenmiş olarak alınan levrekler temizce yıkanır.Suları süzdükten sonra zeytinyağı,tuz ve karabiberle marine edilir..Yağlı kağıt serili fırın tepsisine patatesler yıkanıp,soyularak halka halka doğranır,bir kısmı ayrılır. Marine edilen balıklar patates dilimlerinin üzerine dizilerek üstlerine arasına soğan ve domates ,biber halkaları doğranır.Taze çekilmiş karabiber ve az tuz (sebzelere göre)serpilerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.Yanında,limon bol yeşillik arzuya göre turşu ile servis yapılır.

 

 
 Dilerseniz balıkları ve sebzeleri tek tek alüminyum folyaya sararak tek kişilik servis yapılacak şekilde  de pişirebilirsiniz. Servis açısından daha rahat olur.Afiyet olsun..

        Hayatınızdaki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                                          HOŞÇA KALIN:))