TAVADA LEVREK ve FIRINDA SICAK HELVA

Hayırlı Cumalar,

Cuma'nın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun.

Balığı en  güzel ve sağlıklı pişireyim dersen; ızgara,fırın yada mangal da olur derim her zaman ama arada tavada pişirmenin lezzetini de  aradığımızda tavaya da girer bizde balıklar:) 

Levreği bu şekilde pişirmediyseniz  mutlaka deneyin oldukça lezzetli oluyor.Temizlenip, suyu süzülen balıkların üstleri aralıklarla çizilir.Böylece daha güzel pişmesi sağlanır.Daha sonra tuzlanıp, unlanarak yumurtaya bulanır.Tava ısıtılarak zeytinyağı konulur ve yağ iyice kızdırıldıktan sonra (balıkların tavaya yapışmasını önler)yumurtaya bulanan balıklar tavaya alınarak  kızartılır..3-4 dakika sonra çevrilerek  her iki tarafı da kızartılan balıklar kağıt havlu üzerine alınıp fazla yağı bıraktıktan sonra servis tabağına alınarak  soğan,limon ve salata eşliğinde servis yapılır.

     Bana göre balığın peşine en güzel yenilebilecek tatlı sıcak helva.Hazırları da var ancak evde yapayım derseniz daha önce güveçlerde yaptığım sıcak helva tarifime BURADAN bakabilirsiniz.
  Aynı şekil hazırladığım helvayı bu defa tepside pişirdim ve öylece tepsiden yendi:))

     Hayırlı,sağlıklı ve huzurlu bir hafta sonu geçirmeniz dileklerimle..

      HOŞÇA KALIN:))

SICAK TAHİN HELVASI

Mevsiminde ve bütün aile bir arada tüketmek için hafta sonları kışın genelde bizde balık günüdür.Dün  eltimler  misafirimdi , istavrit tava yaptım.Balıklar temizlenip yıkandı,suları süzdükten sonra tuz ve mısır ununa bulanarak az yağda 4-5 dakika kızartılarak yanında eltimin kızı Tuba'nın yaptığı nefis kış salatası ile    yenildi.Üzerine en çok yakışan tatlı bana göre sıcak tahin helvası olduğu için balıklar kızarırken bir taraftan da tatlıyı yaptım.

  SICAK TAHİN HELVASI:
   
400gr  tahin helvası(sade, vanilyalı) ,
2 çay bardağı süt,
3 yemek kaşığı limon suyu  

         YAPIMI:

      Malzemeler karıştırılarak ezilir.İstenilirse bu işlem için  rondo kullanılabilir,benim bozulduğu için çatalla ezip,çırptım.Daha sonra güveç  yada ısıya dayanıklı kaplara paylaştırılarak tepsiye dizilir.Fırın  10 dakika ısıtılır ve tepsi fırına sürülür.6-7 dakika içinde yüzü kabuklaşınca ve kızarınca fırından alınarak sıcak servis edilir.(Helva kaplara paylaştırılırken çok konulmamaya dikkat edilmeli kabarıp taşmaması için.)Afiyet olsun..