21 Mayıs büyük kızımın doğum günüydü.Pazartesi günü akşam teyzeleri,amcaları ve kuzenleri ile kutladık.18 yıl su gibi akıp geçmiş..Ama o hala benim küçücüğüm:)
Kızım doğum gününü ilerde buradan da okuman açısından paylaşıyorum.İyi ki doğdun,iyi ki benim kuzumsun..Hayatta her şey gönlünce olsun yavrum,gülen yüzün hiç solmasın.....
Masanın genel görüntüsü
Akşam hava serindi ama yinede balkonumuz kapalı olduğu için balkonda ki masayı hazırladım.
Menüdekiler:
Baharatlı Kurabiyeler,
Boşnak Böreği,
Çiğ Köfte,
Muhallebili Kurabiye,
Hazır Kalpli Yaş Pasta
Boşnak Böreği nin tarifini sevgili arkadaşım ŞEHRİNAZ'dan aldım.Arkadaşımın birbirinden güzel tariflerini görmek için sayfası REYHAN KOKULU MUTFAĞIM'ı ziyaret etmenizi önerim.
BOŞNAK BÖREĞİ:
MALZEMELER:
8 bardak un,
3 bardak su,
2 tatlı kaşığı tuz
İÇ MALZEMESİ:
3 orta boy patates,
1 küçük boy kuru soğan(ben taze yeşil soğan kullandım)
2 çorba kaşığı kıyma(ben kullanmadım),
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber(ben karabiber kullandım)
3-4 dal kıyılmış maydanoz,
1,5 tatlı kaşığı tuz,
yarım su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI:
Malzemeler karıştırılır.Elde edilen hamur 10 eşit parçaya bölünür.Tabak büyüklüğünde açılıp temiz bir bez üzerine tek tek serilir.
Patatesler küp küp doğranır.Soğanlar küp doğranarak diğer malzemelerle birlikte patateslere karıştırılır.(Bunları çiğden hazırlıyorsunuz.Benim hazırda haşlanmış patatesim vardı onları kullandım)
Açılan hamurdan 1 tane alarak üzerine 1,5 yemek kaşığı yağ sürüyorsunuz diğer hamuru da üzerine kapatarak onunda üzerini yağladıktan sonra elinizle hamuru uzatarak sağından solundan çekerek inceltip ellerinizle açıyorsunuz.(toplamda 10yumak açıyoruz.2 şer kapatılınca 5 adet elle açılan hamur oluyor.
Açtığımız hamurun etrafına iç malzemeden koyarak içe doğru kıvırarak sarıyorsunuz.Yağlı kağıt serili tepsiye diziyorsunuz.Üzerine sıvı yağ sürülür.180derecede üzeri kızarıncaya dek pişiriyorsunuz.Sıcak servis yapılır.Misafirlerim çok beğendi .İlk kez yaptığım bir börekti ama sanırım bundan sonra sıkça yapacağım bir börek olacak:))Denemediyseniz,kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum:))
AFİYET OLSUN..
Mübarek üç aylara bugün itibari ile girmiş bulunuyoruz.Bu ayın faziletinden yararlanabilmeyi, duaları,ibadetleri makbul olan kullarından olmayı Allah cümlemize nasip kısmet eder inşallah...
SELAM VE DUA İLE...
