PATLICAN MUSAKKA

                           

                   
 PATLICAN MUSAKKA:

              MALZEMELER:
1 kilo patlıcan,
500 gr kıyma,
3 adet yeşil biber,
2 adet kuru soğan,
2 adet domates,
1 adet kırmızı biber,
1 yemek kaşığı zeytinyağı ,
8-9 dal maydanoz,
tuz,pul biber,
1 bardak su,
1 yemek kaşığı salça,
kızartmak için sıvı yağ

                       YAPILIŞI:
    Patlıcanlar alaca soyularak yuvarlak dilimlenip tuzlu suda 10-15 dakika bekletilerek süzgece alınır.İyice suları süzen patlıcanlar tavada ısıtılan  yağda arkalı önlü kızartılarak kağıt havlu üzerine alınır.Fırında da kızartacağınız için yağda kızarmasına dikkat edin.Yağın ısısı çok  önemli ısınmadan patlıcanları bırakırsanız fazla yağ çeker.
   Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı zeytin yağına  doğradığımız soğanlar ve kıyma konularak kavrulur.Yeşil biberler ve kırmızı biber  doğranarak ilave edilir. Kavrulan malzemeye domateslerde eklenir 3-4 dakika böyle arada karıştırılarak içine ,tuzu ,pul  biberi,ince doğranmış maydanozu da eklenerek karıştırılır.4-5 dakika bütün tatlar birbirine karışana dek tavada çevrilen malzeme kenara alınır.
    Tepsiye bir sıra halka doğranıp kızartılmış patlıcanlar dizilir  ortasına kıymalı karışım dökülerek her yanına dağıtılır.En üste, kalan patlıcan dilimleri dizilir.1 bardak suya,1 yemek kaşığı salça karıştırılarak tepsinin üzerinden dökülüp fırına verilir.175 derece fırında 25-30 dakika fırınlandıktan sonra ,sıcak servis yapılır.Afiyet olsun..

                 Hayatınızda ki  her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                                          HOŞÇA KALIN:))