BİRİNCİSİN....HOŞ GELDİNİZ..

14 Kasım 2012 Çarşamba

ERİŞTE YAPIMI ve CEVİZLİ,PEYNİRLİ ERİŞTE


            Günaydın:)
   Bugün erişte(ev makarnası) ile geldim.Kışlık erişte keserken bir kaç yumakta uzun erişte makarna kestim.
 
                   
  ERİŞTE YAPIMI:

(Malzeme 1 yumak içindir)
1 su bardağı su,

1 yumurta,
1 yemek kaşığı tuz,
1,5- 2 bardak un ile yoğrularak(katı bir hamur olacak) yumak yapılır.
   Üstü temiz bir bezle örtülen yumak 5-10 dakika bekletilir.(bekleyen hamur rahat açılır)
   Daha sonra  yaklaşık 0,3 ml kalınlığında açılır.Çorbalık yapılacaksa açılan hamurun üstü unlanarak ikiye katlanır(fazla yumak yapıldıysa arası unlanarak iki yufka üst üste gelecek şekilde ) 2 parmak eninde boyuna şeritler halinde kesilerek daha sonra bu şeritler enine 0,3-0,4 ml kalınlığında kesilir.Temiz bir bezin üzerine yayılarak  havadar bir yerde kurutulur.


               CEVİZLİ,PEYNİRLİ  ERİŞTE  YAPIMI:
  Makarna yapmak içinse açılan hamurun  arasına un serpip rulo yaparak sardıktan sonra 0,4 ml kalınlığında keserek bir tepsi içinde direk güneş görmeyen havadar bir yerde kurutarak kullanıma hazır hale getiriyorsunuz.Bir günde kuruyacaktır.Kurutmadan taze taze de kullanabilirsiniz.(direk güneş ışığında kurutmamalı çünkü kırılır)
       

     1 ölçü eriştelik makarna için 2 ölçü su kullanılmalı.Tencerede kaynara çıkarılan suya 1 çay kaşığı tuz,2 yemek kaşığı zeytin yağı(yapışmaması için)karıştırılarak erişteler eklenir.
   Suyu çekinceye dek arada karıştırılarak pişirilip servis tabağına alınır.(Ev makarnalarını çektirmeli pişirince lezzeti daha güzel olur ama  makarna gibi suyunu süzerek de pişirebilirsiniz.)

    Beyaz peynir rendelenir,ceviz içi iri parçacıklara ayrılarak servis tabağına alınan eriştelere ilave edilerek, karıştırılır.Tavada 2 yemek kaşığı tereyağı dağlanarak eriştelerin üzerinden gezdirilir.Afiyet olsun.

            Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                         HOŞÇA KALIN:))

21 yorum:

  1. ohh ellerine sağlık, erişteyi çok severim hele birde mercimekli erişte çorbasına bayılıırm

    YanıtlayınSil
  2. ellerine sağlık canım
    erişteyi çorbalarda kullanıyorum sadece
    iş yerinde çıkan erişte beni erişteden soğuttu resmen o yüzden evde de yapmıyorum:D

    YanıtlayınSil
  3. keşke hamur açabilsem derdim annemden uzakta olsaydım amaaaa değilim anneme yaptırabilirimm:))
    ellerine sağlık canım..
    ağız tadıyla tüketmek nasip etsin Allah:)
    bu arada kardeşimin kız arkadaşı erzincanda okuyor bahar geldiğinde miniğim büyüdüğünde gezmeyi planlıyoruz belki görüşürüz de kimbilir:)
    öpüyorum çok..

    YanıtlayınSil
  4. Annem de yapmış bize saolsun, ellerine sağlık, çok güzel görünüyor:)

    YanıtlayınSil
  5. ev eriştesi en sevdiğim makarna çeşididir,ellerine sağlık canım...

    YanıtlayınSil
  6. BAYILIRIM BAYILIRIM
    ELLERİNE SAĞLIK
    ELLERİN DERT GÖRMESİN KISMETLE DOLSUN İNŞALLAH

    YanıtlayınSil
  7. Ellerine sağlık. Bayılırım ev eriştesine. Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  8. Ellerine sağlık maharetli hatun,afiyetle yiyin...

    YanıtlayınSil
  9. Canım,
    ellerine sağlık. Nefis görünüyor. Bayılırım bu tada. Özellikle cevizle yemeğe doyamam. Erişteni kendin yapmışsın missler gibi. Afiyetlerle yersin inşAllah.
    Sevgiyle kal.

    YanıtlayınSil
  10. ooo canım benim yine döktürmüşsün...
    erişteli herşeyi çok severim...
    ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  11. bizde keseriz ve mis gibi olur ev eriştesi gibi varmı :) ellerine emeklerine sağlık arkadaşım

    YanıtlayınSil
  12. canım elde yapılan eriştenin tadı bambaşka oluyor..hele senin yaptıgın gibi cevizli peynirliyse yemede yanında yat..ellerine sağlık canım afiyetler olsun size..

    YanıtlayınSil
  13. Selamünaleyküm, sana yeniyıl hediyesi getirdim bu geceki dualarımdasın. ^_^

    YanıtlayınSil
  14. Canım ellerine sağlık afiyetle tüketin.Bencede eriştenin olmazsa olmazı peynir ve cevizdir sevgiler...

    YanıtlayınSil
  15. Ellerine sağlık canım ev eriştesinin yerini hiçbir şey tutamaz..Ben de erişteyi peynirli çok severim(ben beyaz yerine tulum kullanmayı daha çok seviyorum) Afiyetle tüket canım..Sevgiler..

    YanıtlayınSil
  16. Birincim Erişteyi bizde yengem yapar ancak ona gidince yiyebiliyoruz :) çokta severim ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  17. çok güzel görünüyor ellerine sağlık. bizde kayınvalidem yapar. iki çeşit olur biri kurutulur. biride fırında kızartılır ikiside çok güzel olur. yalnız senin makarnalara bayıldım .harika görünüyorlar. afiyetle yiyin.

    YanıtlayınSil
  18. E daha ne olsun :) Süper. Afiyetle canım :)

    YanıtlayınSil
  19. Ellerinize sağlık süper görünüyor.Afiyet olsun:)

    YanıtlayınSil
  20. Eristeyle pek aram iyi degildir ama nefis gözüküyor ellerine saglik canim

    YanıtlayınSil
  21. Çok severim canım, her yaz yapardık bu yaz yapamadık ama olsun sağlık olsun , ellerine sağlık, sevgilerimle.

    YanıtlayınSil

Değerli yorumlarınız için teşekkür ederim..Sevgiyle kalın.......

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...