Hafta sonu gün soframda ki lezzetlerin tarifini bu hafta sıra ile yayınlamak istiyorum.
Gün sofralarına,öğün yemeklerinizin yanına yapabileceğiniz harika bir lezzet.Bulgur sevenlerin özellikle vazgeçemeyeceği bir bulgur köftesi tarifi vereceğim.2,5 su bardağı köftelik bulgur,
1 avuç un,
2 adet yumurta,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı tuz,
2 su bardağı kaynar su
SOSU İÇİN:
2 Yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı salça(domates-biber salçası fark etmez)
2-3 diş sarımsak,
2 su bardağı yoğurt,
kırmızı pulbiber,
tuz,
ince kıyılmış maydanoz
Bulgurları yoğurabileceğimiz bir kaba alıp üzerine kaynar su dökerek kabın ağzını kapatıyoruz.Bulgurları 5-6 dakika böyle bekleterek yumuşatmış oluyoruz.
Bu arada küçük bir tavada tere yağını eritip,salça ve pul biberle kavurarak bir kenara alıyoruz.
Yoğurdu çırpma teli ile çırparak düzleştirip sarımsakları da içine katıp hazırlıyoruz.
Tencereye su koyuyoruz kaynara çıkıncaya kadar bulgur köftelerimizi hazırlayarak zamandan kazanıyoruz:)
Aynı zamanda köfteler pişince sosun hazır halde bulunması köftelerimizin soğumamasını sağlar.
Yumuşayan bulgurun içine yumurtaları ,unu ,tuzu,salçayı karıştırarak yoğuruyoruz.Yanımıza bir kase su alarak arada elimizi ıslatıp(bulgurun elimize yapışmaması için)avuç içinde sıktığımız bulgurdan ufak parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Kaynayan suya bir miktar tuz atarak köfteleri içine bırakıyoruz.10-15 dakika kadar suda haşladıktan sonra delikli kepçe yardımı ile servis tabağına aldığımız köftelerin üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu dökerek onunda üzerine salça-yağ-biber ile hazırladığımız sosu döküp,ince kıyılmış maydanozları serpiştirerek sıcak olarak servis yapıyoruz...
AFİYET OLSUN..
ben bu köfteyi çok seviyorum tarifi yoktu aldım bugün deniycem inşallah zaten yoğurtlu ve soslu herşeyi seviyorum...ellerine sağlık...
YanıtlaSilDenemeni tavsiye ediyorum ,sevgiler:)
Silben çok seviyorum bulgurlu lezzetleri ama nedense güzel yapamam :) eminim seninki harikadır ellerine emeklerine sağlık...
YanıtlaSilBende önceleri köfte dağılır,yapamam korkusu vardı ama sonra yapmaya başladım:) denersen yaparsın ayrıca çokta güzel yapacağın sayfanda ki lezzetlerden belli:)Sevgiler:))
Silah ben ne çok severim arap köftesi deriz bizde bu tarfe ellerine sağlık
YanıtlaSilYöreden yöreye farklı isimler kullanılabiliyor ama lezzet aynı:))Teşekkürler, sevgiler:))
Silsofranda köftende çok güzel ellerine emeklerine sağlık canım bereketin daim olsun
YanıtlaSilAllah razı olsun,sevgiler:)
SilBulgur köftesini ilk kez geçen sene yemiştim ben :) bilmediğim bir lezzetti.
YanıtlaSilNefis bir görüntü Birincim ellerine sağlık ve ben daha kahvaltı bile etmedim :)
Teşekkür ediyorum,kendine iyi bak sevgiler:))
Silbulgur köftesini görür görmez, izlemeye aldım sizi... Ellerinize sağlık.
YanıtlaSilBen de beklerim...
Hoş geldiniz,teşekkür ediyorum..Hemen geliyorum:))
SilÇok güzel bir tarif,fellah köftesine benziyor,ellerine sağlık canım:)
YanıtlaSilTeşekkür ediyorum,Bulgur köftesi yöreye göre farklı isimler alıyor bazıları da yalancı köfte diyor:)Sevgiler:)
Silbulgur köftesini hiç böyle denemedim.ben genellikle erişte çorbası yarken içine atıyorum çok güzel oluyo...ellerine sağlık..
YanıtlaSilSenin tarifi ilk duyuyorum,o da çok lezzetli oluyordur eminim.Bulgurun lezzeti tartışılmaz:)Denemeni öneriyorum:)Sevgiler:))
Silellerine sağlık tatlışım harika olmuş
YanıtlaSil:)
Sevgiler:))
SilAblacım koşa koşa eve gidip anneme sen bulgur köftesi biliyor musun diye soracağım şimdiiii :)))
YanıtlaSilEminim biliyordur,sevgiler:)
Siloff bayıldığım bir lezzet..nefis görünüyor..ellerine sağlık:)
YanıtlaSilTeşekkür ediyorum,benden de sevgiler:))
Silellerine sağlık canım harika gözüküyor bulgur köftesi bayılırım ,sizlerede afiyet şekerler olsun selamlar sevgiler
YanıtlaSilA.S.Teşekkür ediyorum,sevgiler:))
SilEllerine sağlık canım,pek hoş bir tarif olmuş...Bu arada hediyelerin yola çıktı,sana gelmek üzere haber vereyim dedim bugün verdim kargoya 2 gün de gelecekmiş sizin oralara :) Cuma günü gidermiş öyle dedi kargoyu hazırlayan hanfendi :) selamlar olsun...
YanıtlaSilA.S.Zahmet ettin canım benim ,hatırası büyük olacak ..Teşekkür ediyorum,sevgiler:))
SilEllerine sağlık.Çok severim.nefis görünüyor.Sevgiler:)
YanıtlaSilTeşekkür ediyorum,bendende sevgiler:))
Silaman allahım..bi arkadaşım yapmıştı ,kulakları çınlasın bu harika birşey oluyor..eminim çok güzel olmuştur,ellerinize sağlık..sevgiler
YanıtlaSilGerçekten harika bir lezzet denemeni öneriyorum,teşekkürler,sevgiler:))
Silönce gözü doyuran bir tarif,ellerine sağlık,sevgilerimle.
YanıtlaSilEvet demi:))Teşekkürler,bendende sevgiler:))
SilÇok severiiiim... Ne zamandır yapmadım, dur öbürgüne bunu yapayım :)
YanıtlaSilTavsiye ederim nefis oluyor:))Selamlar,sevgiler:)
SilNasıl seviyorum biliyor musun :) Ellerine sağlık canım. Neffisss görünüyor :)
YanıtlaSilTeşekkürler Ahum:))Sevgiler:))
SilÇok severim ellerine sağlık canım sevgiler.
YanıtlaSilSevgiler:))
YanıtlaSilbulgur köftesini kayınvalidem çok sık yapar bizde yeriz:)
YanıtlaSileline sağlık canım..
Güzel oluyor değil mi?
SilTeşekkürler,sevgiler:)
bulgurlu olan her lezzete varım varım varım :)
YanıtlaSilisteyim bir tabak dedim ama bitmiştir değil mi
tabi ya bitmiştir...kalır mı bu lezzet bu vakte :)
Yakında olsanız sizin içinde yapardım,sevgiler:))
YanıtlaSilHep bir yerlerde yediğim ama hiç denemenin nasip olmadı harika bir lezzet, elinize sağlık.
YanıtlaSilTeşekkür ediyorum,sevgiler:))
YanıtlaSilEline saglik olsun canim..
YanıtlaSilBen cok severim bulguru ve de bu aralar yapiyorum . pratik ve lezzetli..
Sevgiler canim..