BİRİNCİSİN....HOŞ GELDİNİZ..

7 Mayıs 2012 Pazartesi

BULGUR KÖFTESİ

 
Hafta sonu gün soframda ki lezzetlerin tarifini bu hafta sıra ile yayınlamak istiyorum.
  Gün sofralarına,öğün yemeklerinizin yanına yapabileceğiniz harika bir lezzet.Bulgur sevenlerin özellikle vazgeçemeyeceği bir bulgur köftesi tarifi vereceğim.
    MALZEMELER:
2,5 su bardağı köftelik bulgur,
1 avuç un,
2 adet yumurta,
1 yemek kaşığı domates salçası,
1 yemek kaşığı tuz,
2 su bardağı kaynar su
     SOSU İÇİN:
2 Yemek kaşığı tereyağı,
1 yemek kaşığı salça(domates-biber salçası fark etmez)
2-3 diş sarımsak,
2 su bardağı yoğurt,
kırmızı pulbiber,
tuz,
ince kıyılmış maydanoz
                   YAPILIŞI:
    Bulgurları yoğurabileceğimiz bir kaba alıp üzerine kaynar su dökerek kabın ağzını kapatıyoruz.Bulgurları 5-6 dakika böyle bekleterek yumuşatmış oluyoruz.
   Bu arada küçük bir tavada tere yağını  eritip,salça ve pul biberle kavurarak bir kenara alıyoruz.
   Yoğurdu çırpma teli ile çırparak düzleştirip sarımsakları da içine katıp hazırlıyoruz.
  Tencereye su koyuyoruz kaynara çıkıncaya kadar bulgur köftelerimizi hazırlayarak zamandan kazanıyoruz:)
  Aynı zamanda köfteler pişince sosun hazır halde bulunması köftelerimizin soğumamasını sağlar.

   Yumuşayan bulgurun içine  yumurtaları ,unu ,tuzu,salçayı karıştırarak yoğuruyoruz.Yanımıza bir kase su alarak arada elimizi ıslatıp(bulgurun elimize yapışmaması için)avuç içinde sıktığımız bulgurdan ufak parçalar koparıp yuvarlıyoruz.Kaynayan suya bir miktar tuz atarak köfteleri içine bırakıyoruz.10-15 dakika kadar suda haşladıktan sonra delikli kepçe yardımı ile servis tabağına aldığımız köftelerin üzerine hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu dökerek onunda üzerine salça-yağ-biber ile hazırladığımız sosu döküp,ince kıyılmış maydanozları serpiştirerek sıcak olarak servis yapıyoruz...
                                                                                             AFİYET OLSUN..

45 yorum:

  1. ben bu köfteyi çok seviyorum tarifi yoktu aldım bugün deniycem inşallah zaten yoğurtlu ve soslu herşeyi seviyorum...ellerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Denemeni tavsiye ediyorum ,sevgiler:)

      Sil
  2. ben çok seviyorum bulgurlu lezzetleri ama nedense güzel yapamam :) eminim seninki harikadır ellerine emeklerine sağlık...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bende önceleri köfte dağılır,yapamam korkusu vardı ama sonra yapmaya başladım:) denersen yaparsın ayrıca çokta güzel yapacağın sayfanda ki lezzetlerden belli:)Sevgiler:))

      Sil
  3. ah ben ne çok severim arap köftesi deriz bizde bu tarfe ellerine sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yöreden yöreye farklı isimler kullanılabiliyor ama lezzet aynı:))Teşekkürler, sevgiler:))

      Sil
  4. sofranda köftende çok güzel ellerine emeklerine sağlık canım bereketin daim olsun

    YanıtlaSil
  5. Bulgur köftesini ilk kez geçen sene yemiştim ben :) bilmediğim bir lezzetti.

    Nefis bir görüntü Birincim ellerine sağlık ve ben daha kahvaltı bile etmedim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyorum,kendine iyi bak sevgiler:))

      Sil
  6. bulgur köftesini görür görmez, izlemeye aldım sizi... Ellerinize sağlık.
    Ben de beklerim...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hoş geldiniz,teşekkür ediyorum..Hemen geliyorum:))

      Sil
  7. Çok güzel bir tarif,fellah köftesine benziyor,ellerine sağlık canım:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyorum,Bulgur köftesi yöreye göre farklı isimler alıyor bazıları da yalancı köfte diyor:)Sevgiler:)

      Sil
  8. bulgur köftesini hiç böyle denemedim.ben genellikle erişte çorbası yarken içine atıyorum çok güzel oluyo...ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Senin tarifi ilk duyuyorum,o da çok lezzetli oluyordur eminim.Bulgurun lezzeti tartışılmaz:)Denemeni öneriyorum:)Sevgiler:))

      Sil
  9. ellerine sağlık tatlışım harika olmuş
    :)

    YanıtlaSil
  10. Ablacım koşa koşa eve gidip anneme sen bulgur köftesi biliyor musun diye soracağım şimdiiii :)))

    YanıtlaSil
  11. off bayıldığım bir lezzet..nefis görünüyor..ellerine sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyorum,benden de sevgiler:))

      Sil
  12. ellerine sağlık canım harika gözüküyor bulgur köftesi bayılırım ,sizlerede afiyet şekerler olsun selamlar sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Ellerine sağlık canım,pek hoş bir tarif olmuş...Bu arada hediyelerin yola çıktı,sana gelmek üzere haber vereyim dedim bugün verdim kargoya 2 gün de gelecekmiş sizin oralara :) Cuma günü gidermiş öyle dedi kargoyu hazırlayan hanfendi :) selamlar olsun...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. A.S.Zahmet ettin canım benim ,hatırası büyük olacak ..Teşekkür ediyorum,sevgiler:))

      Sil
  14. Ellerine sağlık.Çok severim.nefis görünüyor.Sevgiler:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ediyorum,bendende sevgiler:))

      Sil
  15. aman allahım..bi arkadaşım yapmıştı ,kulakları çınlasın bu harika birşey oluyor..eminim çok güzel olmuştur,ellerinize sağlık..sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Gerçekten harika bir lezzet denemeni öneriyorum,teşekkürler,sevgiler:))

      Sil
  16. önce gözü doyuran bir tarif,ellerine sağlık,sevgilerimle.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet demi:))Teşekkürler,bendende sevgiler:))

      Sil
  17. Çok severiiiim... Ne zamandır yapmadım, dur öbürgüne bunu yapayım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tavsiye ederim nefis oluyor:))Selamlar,sevgiler:)

      Sil
  18. Nasıl seviyorum biliyor musun :) Ellerine sağlık canım. Neffisss görünüyor :)

    YanıtlaSil
  19. Çok severim ellerine sağlık canım sevgiler.

    YanıtlaSil
  20. bulgur köftesini kayınvalidem çok sık yapar bizde yeriz:)
    eline sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Güzel oluyor değil mi?
      Teşekkürler,sevgiler:)

      Sil
  21. bulgurlu olan her lezzete varım varım varım :)
    isteyim bir tabak dedim ama bitmiştir değil mi
    tabi ya bitmiştir...kalır mı bu lezzet bu vakte :)

    YanıtlaSil
  22. Yakında olsanız sizin içinde yapardım,sevgiler:))

    YanıtlaSil
  23. Hep bir yerlerde yediğim ama hiç denemenin nasip olmadı harika bir lezzet, elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  24. Teşekkür ediyorum,sevgiler:))

    YanıtlaSil
  25. Eline saglik olsun canim..
    Ben cok severim bulguru ve de bu aralar yapiyorum . pratik ve lezzetli..
    Sevgiler canim..

    YanıtlaSil

Değerli yorumlarınız için teşekkür ederim..Sevgiyle kalın.......

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...