OĞLUMUN DOĞUM GÜNÜ İÇİN HAZIRLADIKLARIM ve ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI

    Hayırlı sabahlar..Sayfama hoşgeldiniz değerli okurlarım,blog arkadaşlarım.
Ben yine taslaklardaki kayıtlı resimlerime tariflerimi ekleyerek taslak temizliğine devam ediyorum.
22 Mart bir tanecik oğlumun doğum günü için gelen misafirlerimize  hazırladığım menü.Arşivimde tarifi bulunan ikramlarıma link vererek yayınlıyorum üzerine tıklayarak bakabilirsiniz.Zeytinyağlı lahana sarması tarifini bu güne değin hiç yayınlamamışım buna da çok şaşırdım:)Tarifini  yazayım arşivimde yerini alsın bu arada doğum günü yada misafir için menü önerisi arayanlarada hazır menü önerisi olarak  bir fikir vermiş olacağımı umuyorum..

Menüde:

Simit,

Çörekotlu kurabiye,

Un kurabiyesi(kalpli:))

Su böreği,

Yaş pasta,

Zeytinyağlı Lahana Sarması

Un kurabiyesi hamurunu  kalp kalıpla keserek kenarına damla çikolata koyarak fırınladım.Servis esnasında bir eksiklik var deyip durdum ertesi gün kurabiyeleri dolaptan tabakta servise hazır vaziyette beklerken buldum:)Sonra tüketildi:))

ZEYTİNYAĞLI LAHANA SARMASI
   MALZEMELER:
1 adet orta boy lahana,
2 su bardağı pirinç,
1 yemek kaşığı salça,
2 adet kuru soğan,
nane,derotu,maydanoz,
pulbiber,karabiber,(1er tatlı kaşığı),
tuz(1 yemek kaşığı)
tarçın,yenibahar,(1er çay kaşığı)
1 adet kesme şeker,
1 limon suyu,
1,5 çay bardağı zeytinyağı
      YAPILIŞI:
   Soğanlar doğranarak 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur.Pirinç yıkanarak süzülür soğanlara eklenerek kavurmaya devam edilir.
1 yemek kaşığı salça eklenerek,nane,maydanoz,pulbiber,karabiber,tarçın,yenibahar,şeker,yarım limon suyu,tuz ve 1 su bardağı sıcak su ilave edilir kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilerek sarmanın iç harcı hazırlanır.Lahana yaprakları tek tek ayrılarak tuzlu,kaynar suda haşlanır.Damarlı kısımları çıkarılarak sarma sarılacak büyüklükte kesilir.Hazırlamış olduğumuz iç harçtan 1 tatlı kaşığı alınarak lahana yaprağına konulup sarılarak tencereye dizilir.Harç bitene kadar bu işlem tekrarlanır.Sarmaların üzerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su eklenir.Yarım limon suyu,yarım çay bardağı zeytinyağı ve tuz eklenerek üstüne bir porselen tabak yada dolma taşı kapatılır.(Böylece sarmalar dağılmaz ve de buharı ile nefis pişer)Kaynara çıkana dek orta ateşte daha sonra ise kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişirilerek kapağı kapalı bir şekilde soğumaya bırakılır.İster soğuk isterseniz ılık servis yapın.Ben zeytinyağlı sarmayı  ılık tüketmeyi de seviyorum.Afiyet olsun.
Hayatınızda ki her şeyin hakkınızda hayırlısı ve gönlünüze göre olması dileklerimle..HOŞÇA KALIN:))