KARDEŞİM BİLGİNİN GÜN MASASI

Uzunca bir aradan sonra hepinize merhaba:))

Hayırlı sabahlar:))

Bahar koşuşturması boya,badana temizlik derken blogumla ilgilenemedim maalesef :( 

Bugün,arşivimde uzunca bir süredir bekleyen  kardeşim Bilgin'in  bizler için hazırlamış olduğu masası ve lezzetleri ile geldim.Hazır menü önerisi olarak tavsiye ediyorum,canım kardeşime bir kezde buradan ellerine,emeklerine sağlık diyerek selamlarımı gönderiyorum.

       

  Kardeşimde toplandığımız bir günden masasının genel görünüşü


         

    Menüdekiler:
Peynirli Puf Puf Poğaça,
Kısır ve Turşu,
Yaş pasta,
Patatesli Rulo Börek,
Cevizli Kek,
Kakaolu Krep Sarma,
Makarna Salatası,

CEVİZLİ KEK:

MALZEMELER:

1 su bardağı sıvı yağ,

1 su bardağı yoğurt,

1 su bardağı şeker,

2 yemek kaşığı kakao, 

1 yumurta

1 paket vanilya,

1 paket kabartma tozu,

2,5 -3 su bardağı un

3-4 yemek kaşığı ceviz içi(yağlanmış  kek kalıbının içine   dökülecek)

YAPILIŞI:

Un ve kabartma tozu  haricindeki malzemeler  çırpılır. Una kabartma tozu katılarak  karıştırılan malzemenin içine azar azar ilave edilerek çırpılır.Yağlanmış kek kalıbının içine ceviz serpilerek  üzerine çırpılan kek hamuru dökülür.175 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir.

                                              KAKAOLU KREP SARMA
      MALZEMELER:
1 yemek kaşığı kakao,
2 yumurta,
1 su bardağı süt,
1 yemek kaşığı pudra şekeri,
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
Aldığı kadar un
   ARASINA:
3 yemek kaşığı bal,
1 çay bardağı fındık ve ceviz içi,
3-4 adet muz

             YAPILIŞI:
 Malzemeler çırpılır.Krep tavası az yağlanarak ısıtılır kepçe yardımı ile çırpılan harçtan tavaya dökülerek krepler hazırlanır.Her bir krepin üzerine bal sürülür fındık ve ceviz serpilerek muz konularak sarılır.2 parmak genişliğinde kesilerek kürdanlara takılarak servis yapılır.

                                                     
                                                         PEYNİRLİ  PUF PUF POĞAÇA
                                                            MALZEMELER:
1/2 su bardağı ılık su,
1/2 su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı ılık süt,
1 paket yaş maya,
2 çorba kaşığı şeker,
2 tatlı kaşığı tuz,
1 yumurta (akı hamurun içine,sarısı poğaçaların üzerine),
Aldığı kadar un

     YAPILIŞI:
Maya ılık suda eritilerek bütün malzemeler karıştırılır.Un azar azar ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.1,5-2 saat mayalanmaya bırakılarak daha sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparılarak el ile açılıp arasına peynir-maydanoz konularak kapatılır,tepsiye dizilerek 10-15 dakika daha mayalandırılarak üzerine yumurta sarısı sürülür.Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana dek fırınlanır.Sıcak sıcak servis yapılır:)

                                         
PATATESLİ RULO BÖREK

   MALZEMELER:
6 adet yufka,
1 yemek kaşığı çörek otu,
3 yumurta,(1 yumurtanın sarısı üzerine)
1 su  bardağı süt,
yarım su bardağı sıvı yağ,
1 su bardağı su
   
           BÖREĞİN İÇ MALZEMESİ VE YAPILIŞI:
1 adet kuru soğan,2 yemek kaşığı sıvı yağda kavrularak içine 1 yemek kaşığı salça konulur.Haşlanmış 3 adet patates rendelenir kavurmaya devam edilerek 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı pul biber,karabiber eklenerek karıştırılır.

     Su ,süt,yağ ve 3 yumurta(1 inin sarısı üzeri için ayrılacak) çırpılarak elde edilen karışımdan  serilen 1 adet yufkanın üzerine kaşık ile serpilir.2.yufka 1.yufkanın üzerine kapatılarak böreğin iç malzemesi yayılır ve yufka rulo olarak sarılır.2-3 parmak eninde kesilerek fırın tepsisine dizilir.Yufkaların tamamına bu işlem uygulanır.Üzerine yumurta sürülür ve çörek otu serpilir.180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakikada pişirilerek servis yapılır.Afiyet olsun.

Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle...Mutlu pazarlar:))
   HOŞÇA KALIN:))