BİRİNCİSİN....HOŞ GELDİNİZ..

10 Temmuz 2012 Salı

İSLİM KEBABI

                               
                       
                                                                    İSLİM KEBABI:
                             
            MALZEMELER:
5 adet kemer  patlıcan,
1 adet domates,
3 adet yeşil biber,
   KÖFTESİ İÇİN:
250 gr kıyma,
1 çay bardağı galeta unu,
1 adet kuru soğan,
3-5 dal ince kıyılmış maydanoz,
karabiber,
kimyon,
tuz,
   SOSU İÇİN:
1 yemek kaşığı salça,
2 bardak sıcak su
                     YAPILIŞI:
        Patlıcanlar temizce yıkanarak alaca doğranır.Boyuna şeritler halinde kesilerek hem acısı çıkması için hemde kızartırken yağı az çekmesi için tuzlu suda yarım saat bekletilir.Daha sonra yıkanan  patlıcanların kağıt havlu ile suyu alınarak ısıtılan az sıvı yağda arkalı önlü hafif kızartılır.
       Diğer bir tarafta köfte malzemeleri karıştırılarak yoğrulur.Ufak yuvarlak köfteler yapılarak yassılaştırılır.Köftelerinde  az yağda iki tarafı da hafif kızartılır.(Patlıcanları ve köfteleri tam anlamı ile kızartmıyoruz,esas pişme fırında gerçekleşeceği için az yağda hafif çeviriyoruz.)
    Patlıcan şeritleri ufak bir kase içinde artı şeklinde birbirinin üzerine getirilerek ortalarına köfte konularak kapatılıp fırın tepsisine ters çevrilir.
    Dilimlediğimiz domates ve biber dilimleri de patlıcanların üstüne kürdan ile ilave edilir.
       1 yemek kaşığı salça ve 2  bardak su ile sulandırılarak tepsiye dökülür,fırınlanır.25-30 dakika 175 derece fırında patlıcanları ve üstünde ki biberleri  iyice kızarana dek tutulur.AFİYET OLSUN..

19 yorum:

  1. bayılırım islim kebabına ellerine sağlık canım

    YanıtlayınSil
  2. çok severim islim kebabını ellerinize sağlık nefis görünüyor..:))

    YanıtlayınSil
  3. işte patlıcanın en güzel hallerinden biri daha
    her halini severim gerçi ben:)))
    ellerine sağlık çok güzel olmuş canım

    YanıtlayınSil
  4. islim kebabı çok ama çok lezzetli olur...
    bende daha önce misafirlerime yapmıştım...
    parmaklarını yiyeceklerdi :)))
    sonrada tarifini istediler...
    ellerine sağlık tatlım....
    1 tabakta bana yolla....
    kocaman sevgiler...

    YanıtlayınSil
  5. Patlıcan olsun nasıl ve nerde olursa olsun..kebabını da severim kızartmasını sarıldım ablam..
    Serinlikler diliyorum..

    YanıtlayınSil
  6. Harika görünüyor canim
    ellerine saglik
    :-)))

    öptümm

    YanıtlayınSil
  7. Çok severim canım , harika olmuş , ellerine sağlık .
    Sevgiler.

    YanıtlayınSil
  8. çok sevdiğim tatlardan biridir.ellerine emeklerine sağık canım.

    YanıtlayınSil
  9. Canım arkadaşım öncelikle o güzel yorumların için çok teşekkürler .İslim kebabın görünüşü şahane ellerine saglık sizlere afiyet olsun canım

    YanıtlayınSil
  10. Of diyorum vallahi iftarda vazgeçilmez tariflerimdendir. Çok severim, ellerine sağlık canım.Sevgiler!

    YanıtlayınSil
  11. patlıcanlı lezzetleri pek severim nasıda güzell görünüyor öle :)
    ellerine sağlık canım sevgilerimle..

    YanıtlayınSil
  12. ellerine sağlık cok lezzetli görünüyor

    YanıtlayınSil
  13. canım çok severim senin elinden yemek harika olur...

    YanıtlayınSil
  14. Ah nasıl güzel oluuurrrrr. Ellerine sağlık tatlım. Patlıcan da pek lezzetlidir. Hmm :))

    YanıtlayınSil
  15. Birincim bayılırım patlıcanla yapılan her şeye, valla bende yapıcam öyle güzel görünüyorki :) ellerine sağlık...

    YanıtlayınSil
  16. merhaba
    patlıcanın her türünü çok severim ımmm eline sağlık çokda güzel görünüyor
    sevgiler

    YanıtlayınSil
  17. çok ama çok severim kendilerini =) ellerine sağlık!

    YanıtlayınSil
  18. çok severim ellerine sağlık canım..

    YanıtlayınSil
  19. patlıcan zamanıyken yapıp yemeli
    ellerine sağlık çok güzel olmuş

    YanıtlayınSil

Değerli yorumlarınız için teşekkür ederim..Sevgiyle kalın.......

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...