BİRİNCİSİN....HOŞ GELDİNİZ..

1 Aralık 2016 Perşembe

BALKABAĞI TATLISI


Sayfama hoş geldiniz.Mevsim itibarı ile sizlerle balkabağı tatlısı tarifimi paylaşmak istedim.Kolay herkesin bildiği bir tarif ancak arşivimde olmadığını fark ettim.Hem arşivimdeki yerini alsın hemde belki birilerine faydası olsun diyerek tarifi kısaca özetliyorum.
Balkabağı öncelikle yıkanır temizlendikten sonra keskin bir bıçakla dilimlenir , kabukları soyulur.Marketlerden veya manavınızdan hazır dilimlenip soyulmuş da tercih edebilirsiniz.Kabuklarını soyduğumuz kabak dilimleri 2-3 parmak eninde tekrar dilimlere ayrılarak yayvan bir tencereye aralarına şeker serpilerek dizilir.1 kg kabak için 2 su bardağı şeker kafi gelmektedir.Kabak miktarına göre şekeri ayarlarsınız.Tencerenin kapağı kapatılarak en az 3-4 saat bekletilir.Ben bir gece bekletiyorum.Daha sonra bekleyip suyunu salan kabaklar kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilir.Bu arada karıştırmayın kabaklar parçalanabilir.Yaklaşık 25-30 dakika da pişen kabakların şerbetinin koyulaşması için son 15 dakikasında kapağı açık pişirilmeli.Servis tabağına alındıktan sonra üzerine ceviz,fındık yada tahin dökülerek servis yapılır.Afiyet olsun.








                                                 Sağlık ve mutlulukla Hoşça kalın:))

3 Kasım 2016 Perşembe

KEÇEDEN VE TAY TÜYÜ KUMAŞTAN KLOZET TAKIMI -2-

Sayfama hoşgeldiniz sevgili okurlarim.Bugun sizlerle geçen seneki nakış kursunda  klozet takimi olarak yaptigim mefruşat çalışmami paylaşmak istiyorum. 1 m 10 cm tay tüyü kumaşa çalıştım.Öncelikle kalıp çıkarılarak kumaşa yerleştirip kesilir.Biçki konusunda pratikseniz kalıpsız da halledebilirsiniz.Desen parşömen kağıda çizilerek korbon kağıdı ile kumaşın ters yönüne geçirilir.Makinenin masurasına domino koton 8 numara ip sarılır.Genellikle yeşil ,kahverengi tonlarda renk kullanılır.Üst kısıma ise aynı renkte dikiş ipi yada makine nakış ipi kullanılır.Kasnağa geçirilen kumaşa çizilen desenin üstünden nakış ayarına aldığımız makinede 3 -4 sıra düz dikiş atılır.Astragan nakışı dediğimiz nakışı böylece uygulamış oluruz.

.
   İşlem bitince kumaşın düz kısmına keçeden kestiğimiz çiçekleri,yaprakları makine yada el dikişi ile tuttururuz.Bu takımda ben makina nakışı ile tutturdum.Arka kısımlarına elyaf (ben  elyafı basıldığında çabuk sünmemesi için 2 kat kullandım )ve rahat kapitone çalışabilmek için elyafın üzerine tül(eski bir tül ya da ince bir kumaşta olabilir) ilgileyerek makinede belli aralıklarda dikiş gittim.Astarlık kumaşı düz yüzüne kapatarak ilgileyip yanlardan makine dikişi giderek ters çevirip yanlarından 1 cm den makine dikişi giderek bitirdim.Etrafına dilerseniz kapatıcı dantel,kurdela vs.dönebilirsiniz.Ben bu şekilde çalıştım. 






Yapacak olan okuyucularıma şimdiden kolay gelsin.Daha önceki çalışmama aşağıdaki linke tıklayarak ulaşabilirsiniz.

SAĞLIKLA,HOŞÇA KALIN:))

18 Ekim 2016 Salı

ÇUBUKTA PATATES

Bugün ki tarifimiz çok kolay ve çok lezzetli...İster yemeklerinizin yanında isterseniz cips gibi tüketin.Tüketeceğiniz kadar patatesi kabukları ile birlikte yıkadıktan sonra çöp şişe geçiriyoruz.Çöpü çevirerek uç kısımdan itibaren  spiral şeklinde diğer uça kadar çevirerek kesiyoruz.



Zeytinyağı,kekik,tuz,pulbiber,kırmızı toz biber karıştırılarak fırçayla kestiğimiz patateslerin üzerine sürülüp. Izgaraya dizilip(altına tepsi koymayı ihmal etmeyin kızarırken fırına yağ damlamasın)180 derece fırında 20-25 dakika kızartılır.





  Et yemeklerinizin yanına garnitür olarak yanına domates ve biber ekleyip fırında  kızartarak servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun..





Sağlıkla,HOŞÇA KALIN:))









14 Ekim 2016 Cuma

Laktozsuz Süt ve Laktozsuz Ürünler Hakkında Her Şey




Laktoz nedir?
Süt ve süt ürünlerinin içinde bulunan doğal süt şekeridir.
Laktoz intoleransı nedir? 
Laktozun sindirilmesi için laktaz enzimi gerekir. Eğer vücutta yeterli miktarda laktaz enzimi bulunmuyorsa, laktoz intoleransı var demektir.
Laktoz İntolerans belirtileri nelerdir?
Laktoz intoleransı sütün içindeki laktozun sindirilemediği durumlarda ortaya çıkar. Süt içince karın şişkinliği, karın ağrısı, gaz, mide bulantısı görülebilir. Bu tarz sorunlarınız varsa süt ve süt ürünleri tüketmekten vazgeçmek yerine Laktozsuz Süt’ü tüketebilirsiniz. Belirtilerin şiddeti tüketilen laktoza ve kişinin ne kadar laktozu tolere edebildiğine göre değişir. Belirtiler süt ve sütlü ürünlerin tüketimini takiben yarım saat ile 2 saat arası sonrasında kendini göstermeye başlar. Süt içerdiği kalsiyum, protein, yağlar, vitaminler ve mineraller açısından temel besin gruplarındandır.
Yaşam boyu sağlıklı olmak için her yaş döneminde ihtiyacınız olan türde ve miktarda süt içmeniz gerekmektedir.



Laktoz intoleransınız varsa ne yapabilirsiniz?
Laktozu azaltılmış veya laktozsuz süt ve süt ürünleri tüketebilirsiniz.
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt nasıl üretilir?
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt, sütün içindeki laktozun laktaz enzimi ile parçalanması sonucu elde edilir. Laktaz enzimi katkı maddesi ya da koruyucu değildir. Ürünün prosesi sırasında görevini yerine getirip, son aşamada aktivitesini yitirerek ürünün içerisinde kalmaz.
Laktozsuz süt ve laktozsuz yoğurt neden daha tatlıdır?
Laktozun glikoz ve galaktoza parçalanması nedeniyle, standart süt ve yoğurttan daha tatlı hissedilen ürünlerdir. Hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez.
Laktozsuz süt sizin için uygun mu?
Laktozsuz süt, sütteki laktozu sindiremeyen ve süt içince şişkinlik, ağrı, gaz ve bulantı sıkıntılarını yaşadığı için süt tüketemeyen kişilerin rahat şekilde süt içmelerini ve sütün besin değerlerinden faydalanmalarını sağlamaya yardımcı olur.
Neden Laktozsuz Yoğurt tüketmelisiniz?
Laktozsuz Yoğurt, laktoz intoleransına karşı hem sağlık faydası sağlamakta, hem de tatlılık derecesinin yüksek hissedilmesi nedeniyle şeker kullanılması gereken ürünlerde şeker azaltmaya imkan tanımaktadır. Bu nedenle ara öğün olarak sade ya da müsli karışımı gibi bir alternatifle tüketilmeye çok uygundur, hissedilen tatlılık doğal şekerlerdendir, ilave şeker içermez. Ayrıca, 100 g laktozsuz yoğurt günlük kalsiyum ihtiyacının %23’ünü karşılamaktadır.
Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin zararı var mıdır?
Laktozsuz süt ve yoğurt tüketmenin hiçbir zararı bulunmamaktadır.
Pınar Denge Laktozsuz Süt ve Yoğurt hakkında daha ayrıntılı bilgi almak için tıklayınız. 




Bir boomads advertorial içeriğidir

.

24 Haziran 2016 Cuma

PAŞA PİLAVI

    Hayırlı Ramazanlar değerli okurlarım.Ramazanda iftar sofralarınıza yakışacak bir tarif.Hasan Paşa Pilavı,Ali Paşa Pilavı olarak tarifler üç eksik bir fazla değişse de pilav neticede oldukça nefis .Ben Paşa pilavı olarak sunuyorum :)
 

             Pilav için:
    1 su bardağı pirinç yıkanarak 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytin yağında az kavrulur.1 tatlı kaşığı tuz ,bir çay kaşığı şeker ve birkaç damla limon suyu sıkılarak 2 su bardağı et suyu veya sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
            Köftesi için:
   400gr kıyma,1 adet rendelenmiş kuru soğan,1 diş sarımsak,tuz,karabiber,pul biber az galeta unu ilave edilerek yoğrulur.Ufak parçalar alınarak yuvarlanıp tavada kızartılarak bir kenara alınır.
            Sosu için:
   1 adet domates rendelenerek 1 yemek kaşığı zeytin yağında sotelenir.1 adet havuçta rendelenerek sosa katılır.1 çay bardağı haşlanmış bezelye ve yarım çay kaşığı tuz ilave edilerek bir iki dakika tatları özleşene dek tavada çevrilir.
          Sonrasında köfteler bu sosa bırakılarak harmanlanır.
   Ben sunum yaparken pasta kalıbına önce soslu köfteleri koydum sonra pilav koyup kaşıkla bastırarak servis yapacağım tepsiye ters çevirip orta yuvarlak kısıma da kalan köfteleri doldurdum.Sofranın görseli ve servis açısından özellikle iftarda servisle uğraşmamak açısından bu sunum daha pratik oldu.      
  Tek porsiyonluk sunumlarda kasenin altına soslu köfteler konularak üzerine pilav bastırılıp ters çevirerek servis yapılabilir.Afiyet olsun...
   Daha önce ki yıllarda blogumda yayınladığım iftar menülerimi facebook sayfamda bu sene güncelliyorum. Sizi sayfama da bekliyorum.Sayfa adresim,https://www.facebook.com/birincisinn/
   Facebook kullanmayan okurlarım ise blogumdaki yan sütunda kategorilemiş olduğum iftar menüleri ve sahur menülerine tıklayarak tariflere kolayca ulaşabilirler.    
             Sağlıkla,HOŞÇA KALIN:)
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...