KABAK DOLMASI

Merhabalar:))
    Haftanın ilk gününden hepinize selam ve sevgilerimi göndererek kabak dolması tarifime geçmek istiyorum..

  MALZEMELER:
5 adet kabak,
250 gr kıyma,
1 çay bardağı ince bulgur,
5-6 dal ince kıyılmış dereotu,
1 adet kuru soğan,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 çay kaşığı pul biber,
1 yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı zeytinyağı



   SOSU İÇİN:
1 yemek kaşığı salça,
2 yemek kaşığı tereyağı

  ÜZERİNE:
1 kase yoğurt,
2 diş sarımsak
             
             YAPILIŞI:

        Kabaklar yıkanarak dış yüzeyleri kazınıp boyuna göre enine 2-3 parçaya bölünerek,içleri oyulur.Oyduğumuz kısımları çorba yada mücver yaparak değerlendirmek üzere kenara ayırırız.
       Diğer malzemeleri yoğurarak  kabakların içlerini ağızlarından az aşağıya kadar dolduruyoruz.Kabakların yanlarına bıçağı sokup çekerek iz yapmalıyız ki pişerken suyu,yağı rahatlıkla içeri girsin ve dolmalarımızın içi kuru olmasın.
      Kabakların içini tam  doldurmamaya dikkat edelim,bulgurlar pişerken şişeceğinden dolma içlerimiz dışarı taşar.Arzu ederseniz ağızlarına dilim domateslerde kapatabilirsiniz.

       Tencereye dizdiğimiz dolmaların üzerine üstlerini örtecek kadar su koyarak kaynara çıktıktan sonra, 2 yemek kaşığı tere yağın da 1 yemek kaşığı salçayı kavurarak döküp kısık ateşte 20 dakika pişiriyoruz.
     Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek, yemeğin sosundan alıp yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.(isteğe göre,
 ayrı bir tavada tekrar sos hazırlanabilir veya yemek pişerken üzerine dökülen sostan kenara ayrılıp kullanılabilir )AFİYET OLSUN..
     Hepinize,sağlıklı,huzurlu günler diliyorum...
                             HOŞÇAKALIN:))