BİRİNCİSİN....HOŞ GELDİNİZ..

14 Şubat 2012 Salı

MANTI



     Oğlum çok sever mantıyı o burada iken yapmıştım.Hepinizin bildiği bir tarif ama her kesin bir soğan doğrayışı vardır.Bakalım benim tarifimi beğenecek misiniz:))1 su bardağının içine 1 yumurta kırıyoruz  1 çay kaşığı tuz ilave ediyoruz ve üzerine su dolduruyoruz.Bunu hamur yoğurma kabına koyup üzerine 2 su bardağı un döküyoruz  ölçümüz bu, bununla 1 yumak yoğurulur.Katı olursa az su sıvı olursa az un ekleyebilirsiniz.İsteğe bağlı olarak fazla yapmak istenirse ölçü bu şekilde artırılarak yapılabilir.Yoğrulan hamur biraz katı olmalı,yumak yaptıktan sonra 15 dakika üzeri örtülüp bekletilerek daha sonra açılmalı.Bu kolay açılmasını sağlıyor.Daha sonra açılan yufka enine ve boyuna küçük karelere ayrılıyor.Her karenin üzerine; kıyma,rende soğan,küçük doğranmış maydanoz,tuz ve karabiber  karışımı ile yoğrulmuş harçtan bir çimdik alınarak dağıtılır.



 Sonra  karelerin dört etrafı bir araya getirilerek sıkılır.Fırın tepsisine alınır.10 dakika fırınlanarak hamur biraz kurutulur.Tencereye konulan su kaynara çıktıktan sonra tuz atılır hazırlanan mantılar içine atılarak karıştırılır,yaklaşık 20 dakika pişirildikten sonra servis tabağına delikli kepçe yardımı ile alınır(suyunun süzmesi açısından)
   Üzerine bol sarımsaklı yoğurt çırpılarak dökülür.En üste ise tereyağı  ve salça ile sos hazırlanarak dökülür.
(Tencereye haşlarken suyu çok fazla koymamalı vitamin kaybı olmasın diye hatta suyu mantı pişene kadar çektirmeli bile yapılabilir.Artan suyu olursa dökmeyin çorbalarınız da kullanabilirsiniz.) 








                                                                                                       AFİYET OLSUN.

21 yorum:

  1. bayılırım mantıyaa ellerine sağlık harika gözüküyor canım valla resimden yiyesim geldi:))

    sevgiler..

    YanıtlaSil
  2. gerçekten herkesin yapış tarzı farklıdır ama söylediğin gibi bizimkiler çok benziyor birbirine:)
    ellerine emeklerine sağlık....

    YanıtlaSil
  3. mantıyı çok severim.nefis görünüyor.ellerinize sağlık.

    YanıtlaSil
  4. Mantıyı seviyormuyum sevmiyormuyum henüz çözmüş değilim..
    Sıcak mı yenir soğuk bir yemekmidir onu da anlamış değilim..
    Ama özel olduğuna eminim..bu kadarından eminim :)

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık sevgili Birincisin. Çok lezzetli görünüyor.

    YanıtlaSil
  6. çok güzel görünüyor, ellerine sağlık :) içim çekti, babaannemden istesem ben de :) sevgilerimle :)

    YanıtlaSil
  7. ben geldim canım
    mmmmmm
    misssss
    afiyet bal şeker olsun canım.
    :)))

    YanıtlaSil
  8. Mantıyı kim sevmez hayatım bende çok severim olsada yesem şimdi ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  9. Nefis görünüyor canım, bir Kayserili olarak bayılırım mantıya. Ellerine sağlık. Sevgiler...

    YanıtlaSil
  10. bende bayılırım ellerine sağlık bak canım istedi şimdi yawww:(((

    YanıtlaSil
  11. çok lezzetli görünüyo mantıyı çok severim ama hazırdan yapıyorum hep bir gün denicem inşallah.

    YanıtlaSil
  12. yemek saati gelmiş ve ben sadece bu görüntüye bakıyorum
    üzerine az biraz kekik, pul biber ve az biraz da sumak serpiştiriyorum tabağı alıp kaçıyorum yine :))

    YanıtlaSil
  13. Çok güzel bir görüntü, canım nasılda istedi :) Ellerine saglık birincim. Bu kadar nefis şeyler yapmak, harika bir şey..

    YanıtlaSil
  14. bende istiyorum bir tabaaak:))
    nasıl güzel görünüyor Allah,ım..
    emeklerine sağlık canım.
    sevdiklerinle tekrar buluşmanız dileğimle bu güzel sofralarda.
    muhabbetle...

    YanıtlaSil
  15. oh mis gibi..Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  16. Off offf bu ne böyle...
    hmmm nefis nefis olmus
    :-)))

    YanıtlaSil
  17. Aman kızlarım görmesin ikisi de bayılır mantıya.Tabağı aldım kaçtım.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  18. Senin tarif beğenilmez mi? Bayıldım. Çok çok güzel. En favori lezzetlerden biridir benim için de. Ellerine sağlık. Afiyet bal olsun. Hemencik tekrarı olsun :)

    YanıtlaSil
  19. ellerine sağlık çok güzel bi mantı olmuş,sevgiler...

    YanıtlaSil
  20. Akşam bizdede mantı vardı ellerine sağlık canım.Fotoğraflama için ayrıca tebrikler ben ellerim unluyken hayatta alamam makineyi elime ne var yıka elini çek dimi ama o üşengeçlik yokmuuuu bende:)))

    Sevgiler

    YanıtlaSil

Değerli yorumlarınız için teşekkür ederim..Sevgiyle kalın.......

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...