MANTAR ÇORBASI

     Bugün  her zaman yapmadığım  ama arada bir yaptığımda da severek tüketilen mantar çorbası tarifi ile geldim.Kışın soğuklarında sıcacık bir çorba içimizi ısıtsın değil mi?:)
  Mantarın  bol proteinli  olduğunu,kansızlığa ve yorgunluğa iyi geldiğini biliyorum.Çocuklar yemiyorsa,özellikle  çorbayla yedirebilirsiniz deneyin derim.

      MANTAR ÇORBASI:
300 gr mantar,
2 yemek kaşığı un,
1 çorba kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tuz,
6 su bardağı su,
1 su bardağı süt,
Yarım limon suyu
         YAPILIŞI:
   Mantarlar temizce yıkanarak limon suyu  ilave edilen suda bekletilir,bu arada tencereye yağlar konularak  un kavrulur.Hafif pembeleşinceye kadar kavurduğumuz una su ilave edilerek topaklanmaması için karıştırılır.Mantarların suyu  süzerek ilave edilir.Kaynara çıktıktan sonra 15-20 dakika orta ateşte pişirilir. Blenderdan geçirilen çorbaya tuzunu atıp karıştırılarak  süt ilave edilir bir taşım daha kaynatılarak kenara alınır.Servis ederken karabiber,arzuya göre ince kıyılmış dereotu ile servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun...

  NOT:
Süt kullanmayabilirsiniz,krema da olur yada krema ve sütsüz de olabilir.
Mantarları küçük doğrayıp öylede pişirebilirsiniz.Çorbada taneli tatları seviyorsanız böyle tercih edin.

  Bu resimde  bugünden, çatıdan sarkan buzlar,kar yağışı durdu ortalık buz.

           Keyifli,sıcacık günler diliyorum..HOŞÇA KALIN:))