Yöresel mutfağımızdan günüm için yaptığım siron tarifini bugün paylaşmak istedim.Yapacağınız kişi sayısına göre malzemeleri ayarlamalısınız.
MALZEMELER:
5 adet yufka,
2 çay bardağı sıvı yağ,
2 su bardağı hafif sulandırılmış yoğurt,
3 yemek kaşığı tereyağı,
2 kase sarımsaklı yoğurt
YAPIMI:
Yufkalar tek tek rulo yapılarak iki parmak eninde dilimlenerek fırın tepsisine dizilir.Üzerine sıvı yağ gezdirilerek hafif kızartılır.Daha sonra az su ile sulandırılmış yoğurt( ayran demiyorum çünkü bu karışım ayrandan biraz daha yoğun olmalı)tepsideki kızartılan yufkalara dökülerek fırında biraz ısıtılır.Tekrar fırından çıkarılarak sarımsaklı yoğurt dökülür,3-4 dakika tekrar fırınlanarak çıkarılır ve üzerine kızdırılan tereyağı dökülerek servis yapılır.
NOT: Siron yapılırken hazır yufka ile yapılabileceği gibi yöremizde kışlık için yufka yapıldığında siron da yapılır.Kışlık yufka yapılır sacdan alınır alınmaz kırılmaması için daha sıcakken rulo yapılarak dilimlenir.Tepsilere dizilerek kızartılır ve saklanır.Yemeği yapılacağında ne kadar gerekiyorsa o kadar çıkarılıp tüketilir.
AFİYET OLSUN.
Mantı gibiymiş ama yufkayla çok pratik adı ilginç geldi.Ellerine sağlık.
YanıtlaSilSevgiler.
oyyyyyyyy
YanıtlaSilyemede yanındayat
kiloda al:)))))
ellerine sağlık
canım
:)))
Canım,
YanıtlaSilellerine sağlık. Ne güzel bir şey o öyle. Denemek isterim.
Sevgiyle kal.
balla brincim harikasın bunlar göre göre canımız çekiyor yöresel derken nerenin bu yemek yani nerelisin canım:))
YanıtlaSilBen hiç yemedim ama hamur işlerine hayır diyemem.
YanıtlaSilgerçekten mantıyı andırıyor ama lezzetli olduğuna eminim yapımıda pratik gibi geldi. ellerine emeklerine sağık sevgilerimle...
YanıtlaSilHarika. Değişik bir lezzet bakıyordum ne zamandır. Bunu kesin yapacağım canım. Sonucu sana yazarım :) Ellerine sağlık. Sevgilerimle.
YanıtlaSilfarklı lezzetlere bayılıyorum..
YanıtlaSiltakipteyim..
www.saadetiblog.com
Birincim dünden beri bloguna giremiyordum. Blog kapalı görünüyordu, neyse bugün sorun kalmamış.
YanıtlaSilYöresel tatları çok seviyorum ve nefis görünüyor ellerine saglık..