GENDİMEDEN TARHANA YAPILIŞI..

      Bugün, kışın içimizi ısıtan her derde deva tarhananın yapılışını paylaşmak istiyorum.Yaklaşık 1 ay önce yaptım fakat paylaşmak bugüne kısmet oldu.Yağmurlar başladı,kurutmak sıkıntılı olabilir artık.Ancak dilerseniz steril kavanozlara kapakları da steril ve yeni olmak kaydı ile yaptığınız tarhanayı sıcakken koyarak ağızlarını sıkıca kapatıp,1 gün üstlerini örterek beklettikten sonra kapakları kontrol ederek kaldırıp kışa saklayabilirsiniz.
           
                                      GENDİME TARHANASI:

                      MALZEMELER:
3 çorba kasesi gendime(aşurelik buğday),
3 iri boy domates,
5-6 tane çarliston biber,
2 demet dereotu,1 yemek kaşığı tuz,
1 kapya biber,
1,5 kilo kadar ayran
                   YAPILIŞI:
       Gendimeler yıkanıp, bir tencereye konularak, 6 bardak su ilave edilerek kaynatılır.Diğer tarafta sebzeler yıkanır küçük küçük doğranır,kaynara çıktıktan 10 dakika sonra gendimeye ilave edilerek 10 dakika kadar daha kaynatılır.Tenceredeki malzemenin üstünü bir parmak geçecek şekilde ayran ilave edilerek kesilmemesi için sürekli karıştırılır. Kaynara çıkana kadar karıştırılmaya devam edilir.Sonrasında ise arada bir karıştırılarak 15 dakika daha kaynatılır,ateşten alınır.24 saat bekletilir,üzerine çıkan suyu süzülerek bir avuç un atılır tencerenin içine ve karıştırılır.Bu işlem kalan suyunu almak içindir.Temiz bir tepsi( veya sini) unlanır. Kaşık yardımı ile alınan malzemeler ortasına bastırılarak(daha iyi kurumasını sağlar) un serpilen  tepsiye dizilir üzerine temiz bir tülbent serilerek(tozdan korumak için) kurumaya bırakılır.Bir gün sonra alt kısımları üste çevirmeli ki daha çabuk kurusun.Kışın soğuk günlerinin harika çorbasıdır.Kurutulmuş 5-6 tanesi ile 6 kişilik çorba yapılır.Benim kış soğuklarında vazgeçilmez çorbamdır:)Çorbasının yapılışı için BURAYA bakabilirsiniz.Afiyet olsun.
    NOT: Ben bahçede büyük leğende kaynattım.Ölçüleri iki katı kullandım.Sizde arzunuza  göre miktarı doğru orantılı olarak  artırıp veya azaltabilirsiniz.

             Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                          
                                                                     HOŞÇA KALIN:))