TUBA HANIM'IN GÜN MASASI ve BİRBİRİNDEN GÜZEL LEZZETLERİ

Hayırlı Cumalar...Cumanın rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun.

Bugün Tuba Hanım'ın gün masasını ve tariflerini siz değerli okurlarım ve blog arkadaşlarımla paylaşarak arşivime güzel tarifler ve  bir anı olarak eklemek istiyorum. 

     Tuba Hanım'la yaklaşık altı yıldır bir arkadaşlığımız,dostluğumuz var.Küçük kızımı ana okuluna gönderdiğim zaman onu okula götürüp getirirken bende okuldaki dikiş kursuna yazılayım nasılsa okula her gün gidip geliyorum diyerek başladığım kurs maceramda öğretmenimdi.

İyi ki böyle düşünmüş gitmişim o kursa...Dikiş kursunun yanında nakış kursuda vardı,nakış öğretmenimiz ve oradaki arkadaşlarımızın da pek çoğu ile tertip ettiğimiz gün dolayısı ile görüşmemizi sürdürüyoruz.

Bu kez Tuba Hanım'daydık.Tuba'cım eli ile resimledi sofrasını ve hazırladığı birbirinden nefis lezzetlerini...Hazır  gün menü önerisi arayanlara da umarım bir fikir olur.

Menü:

Kısır,

Ispanaklı Börek,

Kokostar Kurabiye,

Puf Çörekler,

Muhallebili Kadayıf 

                                                               Masanın genel görüntüsü

                                                               MUHALLEBİLİ KADAYIF

   MUHALLEBİSİ İÇİN:
1 kg süt,
4 yemek kaşığı un,
3 yemek kaşığı mısır nişastası,
1 yumurta,
1 su bradağı toz şeker karıştırılarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir.
MUHALLEBİ SOĞUYUNCA:
1 paket krema,1 paket vanilya eklenerek çırpılır.
ÜZERİNE:
Kırılmış 350gr tel  kadayıf(kolay kırılması için dondurucuda bekletilir öyle kırılır) ,
3 yemek kaşığı tereyağı,
5 yemek kaşığı toz şeker ile kavrulur rengi dönünce içine 1 çay bardağı çekilmiş çeviz içi karıştırılarak ıslatılmış tepsiye dökülen muhallebinin üzerine serpiştirilir.4-5 saat buzdolabında dinlendirilerek dilimlenip servis yapılır.(Resimde ki borcama 2 ölçü malzeme kullanılarak yapılmıştır)
                                 
                                                         KOKOSTAR KURABİYE

   
         MALZEMELER:
1 paket margarin(oda sıcaklığında),
2 adet yumurta(birinin akını ayır,
2 kahve fincanı pudra şekeri,
2 yemek kaşığı kakao,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında yoğrulur.
     İÇ HARCI:
2 su bardağı Hindistan cevizi,
1 çay bardağı pudra şekeri ve ayırmış olduğunuz yumurta akı ile yoğrulur.
     YAPILIŞI:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlanıp arasına hazırlanan içten konularak kapatılır.180 derece fırında kurabiyelerin üzeri çatlayana dek pişirilir.Üzerine arzuya göre çikolata sos ve Hindistan cevizi serpilir.
                                       
                                                         ISPANAKLI BÖREK

             İÇ MALZEMENİN HAZIRLANMASI ve BÖREĞİN  YAPILIŞI
   Akşamdan ıspanaklar küçük doğranır.1 adet kuru soğanda küçük doğranarak tuz ile birlikte doğranan ıspanaklara eklenir.Kapaklı bir kapta bekletilir.
Yufkalar 8 eşit parçaya bölünür.Üstüne; 1 yemek kaşığı sirke ,3 çorba kaşığı un ve 1 su bardağı sıvı yağla hazırlanan harçtan kaşıkla sürülerek ıspanaklı iç malzeme konulup sarılır.Üzerine yumurta sarısı ve az sıvıyağ karıştırılarak sürülüp fırınlanır.

                                                             PUF ÇÖREKLER

     
           MALZEMELER:
1su bardağı ılık süt,
1 yumurta(sarısını ayır),
1 paket yaş maya,
1 yemek kaşığı toz şeker,
 1tatlı kaşığı tuz,
1 çay bardağı sıvı yağ,
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
aldığı kadar un
           YAPILIŞI:
    Maya,süt ve şeker ile çırpılır.Dğer malzemeler karıştırılarak yoğrulur.Üzeri örtülerek 1 saat mayalandırılarak mandalina büyüklüğünde koparılır rulo yapılarak döndürülüp şekil verilerek tepsiye dizilir.25 dakika kadar tepside mayalandırılır daha sonra üzerine ayırdığınız yumurta sarısı ve az sıvıyağ karıştırılarak sürülür.Susam serpilerek fırınlanır,üzeri kızarana dek pişirilir.


     
                Kısır tarifi içinse BURAYA bakabilirsiniz.
   Tuba'cım her şey çok güzeldi hepsinden önemlisi güleryüzün tatlı dilinle zamanın nasıl geçtiğini bile anlamadık,ellerine sağlık...

      Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
      HOŞÇA KALIN:))