BİRİNCİSİN....HOŞ GELDİNİZ..

2 Temmuz 2014 Çarşamba

İSTİRİDYE MANTAR

Sayfama hoş geldiniz..Bugün sizlerle paylaşmak istediğim oldukça lezzetli  bir mantar tarifim var..Garnitür olarak yemeklerinizin yanında yapabilirsiniz ya da  benim gibi yanında patates,bol sebze ile bir öğün yemeğine dönüştürebilirsiniz.İstiridye mantar doğada yetişen en nefis mantar türü bana göre.Son yıllarda kültür mantarı olarak da yetiştiriciliği yapıldığından marketlerde sıkça rastlar olduk.Kültür mantarları doğa da yetişen mantarlarla lezzet olarak birebir aynı olamasa da zehirlenme  yönünden korkusuzca tüketilmesi açısından tercih sebebi:)Yaz sıcaklarında yenebilecek en hafif yiyecek.Mantar demir açısından da oldukça zengin bir gıda kansızlığa iyi gelir.Kolesterolü düşürerek kalp ve  damar hastalıklarına koruyucu etki sağlar.Barındırdığı protein ve minerallerle gelişimi destekler,yorgunluğu giderir.



YAPILIŞI:
    Miktar vermiyorum ,kişi sayısına göre malzeme kullanılır.Taze patatesler güzelce ,fırçalanıp yıkanarak kabuğu soyulmadan az suda 5-10 dakika haşlanır.Üstleri bıçakla yarılarak tepsiye dizilir.Domatesler ve biberlerde ilave edilerek pul biber,karabiber,kekik,tuz ve zeytinyağı ile bir sos hazırlanır ve tepside ki sebzelerin üzerine gezdirilir.Yaklaşık 15-20 dakika fırınlanır.Diğer tarafta istiridye mantarlar yıkanarak kağıt havlu arasında suyu alındıktan sonra jülyen doğranır. Tavaya tereyağı konularak mantarlar bu yağda sotelenir..Suyunu saldığı an tuzu atılır.Suyunu salıp çekene dek sotelenen mantarların üzerine taze sarımsak(ya da 1 diş sarımsak ) doğranır  bir iki kezde sarımsaklarla çevrilen mantarlar servis tabağına alınır.Fırında közlenen sebzelerle birlikte servis yapılır.Afiyet olsun.





             Arşivimde bulunan diğer mantar yemekleri için BURAYA
                      
                       İftar menü önerileri için, BURAYA
Sahur menü önerileri içinse BURAYA bakabilirsiniz.

Sağlıkla ,hayırlı Ramazanlar..HOŞÇA KALIN:)

6 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım hayırlı Ramazanlar.. İftara nefis gider :)

    YanıtlayınSil
  2. Merhaba ellerinize sağlık harika gözüküyor.Takipçinizim bana da beklerim sevgilerimle

    YanıtlayınSil
  3. Ellerine sağlık Birsencim mantar çok güzel ama her seferinde acaba zehirler mi demekten kendimi alamıyorum...her ne kadar kültür mantarı da olsa bu böyle...lezzeti tartışılmaz ,afiyet olsun...hayırlı ramazanlar...

    YanıtlayınSil
  4. mantar yemesemde sevenler için güzel bir tarif canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlayınSil
  5. Birsencim şu saatlerde bu fotoğraflara bakmak biraz eziyet olsa da keşke daha erken yazsaymışım yorumu bu arada, nefis görünüyor çok severim istiridye mantarı ellerine sağlık.

    YanıtlayınSil
  6. İşte benim aradığım tarif :) ne zamandır yapmak istiyordum şimdi bu tarifin çok işime yarayacak Birincim. Ellerine sağlık canım benim.

    YanıtlayınSil

Değerli yorumlarınız için teşekkür ederim..Sevgiyle kalın.......

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...