KÖFTE...

                                                   

                 
KÖFTE:

        MALZEMELER:
2 adet kuru soğan,
2 diş sarımsak,
500 gr kıyma,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı tuz,
1 yumurta,yarım demet çok ince kıyılmış maydanoz,
1 nescafe fincanı galeta unu ( bayat ekmek içi de olabilir.)
       YAPILIŞI:
 Soğan ve sarımsaklar rendelenir.Diğer malzemelerle  karıştırılarak yoğrulur. 15 dakika dinlendirilerek baharatların içine çekmesi sağlanır.
  Sonra elimizde şekillendirerek yağlayıp ısıttığımız teflon tavada önce harlı ateşte arkalı önlü pişirilerek daha sonra kısık ateşte etin içinin pişmesi sağlanarak arada çevirerek pişirilir.
   Önce harlı ateşte tutmamız etin suyunun içinde kalmasını sağlar ve köfteler yumuşak olur.
   Yanında patates,biber ve domates kızarttım .(domates ve biberleri yazdan dolaba atmıştım)
     Pirinç pilavı eşliğinde servis yaptım.Bu arada et yemeklerinin yanına sade pilav aslında daha iyi oluyor ama benim çocuklar şehriyeli pilavı daha severek yiyorlar o nedenle şehriyeli yaptım.
                                                                                                                 AFİYET OLSUN...