ERZİNCAN LOKUMU

                                ERZİNCAN LOKUMU:

       MALZEMELER:
250 gr Margarin,
1 kase sıvı yağ,

1 yemek kaşığı yoğurt,

1 kase toz şeker,

1 kabartma tozu,

1 yumurta,
2,5-3 bardak  un 

        ÜZERİ İÇİN:

1 çay bardağı toz şeker(pudra şekeri kullanılabilir ancak geleneksel Erzincan lokumu toz şekeri ile yapılandır)

                          YAPILIŞI:
        Orta büyüklükte fırın tepsisinde bütün malzeme karıştırılarak yoğrulur bir kaç dakika yoğurma işlemine devam edilir.Daha sonra hamuru yoğurduğumuz tepsiye elimizle bastırarak yayar ve düzleriz.(hamurun kıvamı kurabiyeye yakın)  175 derecede fırınladığımız hamurun üzeri hafif kızarmaya başlayınca yeterli pişmiş demektir.Zira çok kızartınca kuru olur. Fırından çıkardıktan sonra sıcakken  üzerine toz şeker serpilir ılındıktan sonra dilimlenir.Dilimleme işlemi ılıkken yapılmalı çünkü  soğuyunca  dilimlerken parçalanır.
Erzincan lokumu hemen bayatlamaz.Ağzı kapaklı kaplarda neredeyse 1 ay muhafaza edilebilir ve tazeliğini korur.Afiyet olsun.
    NOT:Eğer üzerine  pudra şekeri eleyecekseniz ılındıktan sonra  dilimleyeceğiniz zaman eleyin sıcakken şekerler erimesin)
Hayatınızda ki her şeyin gönlünüze göre olması dileklerimle..
                                                          HOŞÇA KALIN:))