TAHİNLİ KURABİYE...

           

         
                                                   

TAHİNLİ KURABİYE..
      MALZEMELER:
1,5 çay bardağı şeker,

1,5 çay bardağı tahin,

125gr margarin,
1 tane yumurta,
1 paket vanilya
2-3 kaşık ceviz içi,
aldığı kadar un
         YAPILIŞI:
    Yumurtanın beyazı ve ceviz içi dışında kalan malzeme yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın..Sonrasında ayırdığınız yumurta akına ve cevize batırıp tepsiye dizin.
    Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin..Yaklaşık 15 dakikada pişiyor kurumaması için fazla bekletmeyin
    Denemenizi tavsiye ediyorum ağızda dağılan nefis bir kurabiye..:)
                                                                                                                AFİYET OLSUN..

Hepinize  gönlünüz  nasıl istiyorsa öyle geçirebileceğiniz  bir hafta sonu diliyorum.
                                                                                                     
                                                                                                          DOSTÇA VE SEVGİYLE KALIN...
                                                                                           

                                                                                                     
        Bu tarifimi 73.Hafta Porselen Demlik Çay Saati Etkinliğine ev sahipliği yapan sevgili arkadaşım,GELİBOLU 17 'ye gönderiyorum...

KÖFTE...

                                                   

                 
KÖFTE:

        MALZEMELER:
2 adet kuru soğan,
2 diş sarımsak,
500 gr kıyma,
1 tatlı kaşığı kimyon,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı tuz,
1 yumurta,yarım demet çok ince kıyılmış maydanoz,
1 nescafe fincanı galeta unu ( bayat ekmek içi de olabilir.)
       YAPILIŞI:
 Soğan ve sarımsaklar rendelenir.Diğer malzemelerle  karıştırılarak yoğrulur. 15 dakika dinlendirilerek baharatların içine çekmesi sağlanır.
  Sonra elimizde şekillendirerek yağlayıp ısıttığımız teflon tavada önce harlı ateşte arkalı önlü pişirilerek daha sonra kısık ateşte etin içinin pişmesi sağlanarak arada çevirerek pişirilir.
   Önce harlı ateşte tutmamız etin suyunun içinde kalmasını sağlar ve köfteler yumuşak olur.
   Yanında patates,biber ve domates kızarttım .(domates ve biberleri yazdan dolaba atmıştım)
     Pirinç pilavı eşliğinde servis yaptım.Bu arada et yemeklerinin yanına sade pilav aslında daha iyi oluyor ama benim çocuklar şehriyeli pilavı daha severek yiyorlar o nedenle şehriyeli yaptım.
                                                                                                                 AFİYET OLSUN...

BROWNİ

 Haftanın ilk gününden hepinize merhaba:)) Umarım  gönlünüze göre geçireceğiniz bir hafta olur..
   Arşivime baktığımda fark ettim ki, browni çok yapsam da hiç tarifini yayınlamamışım...
    Eee.. herkesin bir tarifi var bakalım benim browni tarifimi beğenecek misiniz ? :))

               BROWNİ:
    MALZEMELER:
2 su bardağı süt,
2 su bardağı şeker,
1 paket vanilya,
1 paket kabartma tozu,
2,5 su bardağı un,
3 yumurta,
1 su bardağı sıvı yağ,
5 yemek kaşığı nutella,
4 yemek kaşığı kakao
         YAPILIŞI:
  Yumurta ve şeker çırpılır.Un ve kabartma tozu haricindeki malzemeler eklenerek karıştırılır.Bu karışımdan 1 su bardağı kenara  ayırın.Daha sonra un ve kabartma tozu da eklenir,çırpılır.
     Yuvarlak borcam tepsi yağlanarak 1-2 çimdik un serpilir,çırpılan malzemenin yarısı yağlanan tepsiye dökülür.Üzerine nutella sürülür.(ben daima nutella,sarelle vb gibi çikolata sürerim.Ancak keke başladıktan sonra fark ettim evde yeterli miktarda kalmamış. Hobby çikolataları rendeleyerek tepsinin bütün yüzeyine eşit gelecek şekilde
serpiştirdim)Kalan harcın yarısını da  üzerine dökerek 180 derece fırında pişirilir.Kek ılındıktan sonra kenara ayırdığımız 1 su bardağı karışım kekin üzerine dökülür...Kek iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servise hazırlanır.

            AFİYET OLSUN..
  (Bu tarifimi  73.Hafta Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği'ne ev sahipliği yapan sevgili,GELİBOLU 17 arkadaşıma gönderiyorum..)

TAVUK BAGET .....

 
Herkese mutlu,huzurla geçirebileceğiniz bir hafta sonu dileyerek hazırlaması kolay oldukça pratik tavuk baget tarifime geçiyorum.

 
  Açılmış olarak aldığımız bagetleri yıkayıp suyu süzdükten sonra pul biber , ve kekiğe bulayarak az tuz ekleyip  ısıttığımız teflon tavada 5er dakika arkalı önlü çevirerek (derili ise bagetler hiç yağ koymadan) kızartıyoruz.Derisiz aldıysanız 1 yemek kaşığı yağ koyabilirsiniz ya da tam ızgara tadı olsun diyorsanız hiç yağ koymadan kısık ateşte pişirin.(Kısık ateşte kızartırsak etin daha iyi pişmesini sağlarız.)15 dakika içinde hazırlayarak sofraya getirebileceğimiz bir yemek.Üzerine dökülen baharatlar bagetleri  kızartınca çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
          AFİYET OLSUN..

KARDEŞİMİN GÜN SOFRASI..

 2 Hafta önce cumartesi kız kardeşim Bilgin'de toplandık. Gün sofrası diyorum ama bu bildiğimiz altınlı, paralı günlerden değil.Daha öncede sayfamda belirtmiştim, kız kardeşlerim hafta içi çalıştıklarından hafta sonları kim müsaitse sıra ile birbirimizde toplanır yer, içer  muhabbet ederiz..Bu da öyle bir günün  sofrası ..Resimler taslaklarda öylece bekliyordu, fırsat bulup tarifleri yazamadım bu güne kaldı yayınlamak:))





   SOFRANIN GENEL GÖRÜNTÜSÜ.....
                                   

Atıştırmalık ekmekler...(acılı ezme ve krem peynir,zeytinli)

KAŞAR PEYNİRLİ VE SUCUKLU POĞAÇALAR:
     MALZEMELER:

Yarım paket margarin,
yarım su bardağı sıvı yağ,
yarım su bardağı yoğurt,
1 yumurta akı(sarısını üzerine ayırın)
1,5 paket kabartma tozu,
1 fincan ılık su,
un ile yoğrularak parçalar koparılarak arasına kaşar peyniri ve sucuk dilimleri konularak kapatılır.Ters çevrilerek tepsiye dizilir,üstlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.Arzuya göre iç malzemesi değiştirilebilir.Patates,beyaz peynir,kıyma vb. ile de güzel olur.

ELMA TOPLARI:  
  MALZEMELER VE YAPIMI:
  1 Paket bisküvi,1 çay bardağı ceviz  içi,1 çay kaşığı tarçın,3 tane elma rendesi 2 kaşık kadar çikolata sosu ile yoğrularak küçük toplara ayrılıp Hindistan cevizine bulanır.Kek kağıtlarına konularak üstleri çekilmiş  fıstık ile süslenir.

   ÇİÇEK KALIBINDA ŞEKERPARE:  MALZEMELER VE YAPIMI:
1 paket margarin,
4 su bardağı un,
1 su bardağı pudra şekeri,
2 yumurta,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
4 yemek kaşığı irmik
kulak memesi yumuşaklığında yoğrularak kalıplarla çiçek şekli verilir.Üzerlerine fındık konularak önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.
 ŞERBETİ İÇİN:
3 su bardağı şeker,
4 su bardağı su ve yarım limon ile kaynatılarak hazırlanır.
   Şekerpareler sıcak, şerbet ılık vaziyette dökülerek üzerine başka bir tepsi kapatılıp soğuduktan sonra servis edilir.

 BİSKÜVİLİ YAŞ PASTA:
 2 Sıra sade bisküvi aralarına vanilyalı puding sürülerek tepsiye dizilir.2 sıra kakaolu bisküvi ile devam edilerek aynı şekilde en üste tekrar 2 sıra  sade bisküvi dizilerek arlarına puding sürülür.En üstede puding sürülür ve üzerine kakao elenerek çikolata sosu dökülür.

PATATESLİ BÖREK:Patatesler soğanla ve salça ile kavrularak böreğin iç harcı hazırlanır.1 adet yufka serilerek üstüne 1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ karıştırılarak fırça ile sürülür.Daha sonra 2. yufka 1 . yufkanın üzerine serilerek 8 parçaya üçgen şeklinde kesilir(önce artı sonra çarpı işareti atılırsa her parça eşit olur)Aralarına hazırlanan patatesli harç 1 er kaşık konularak sarılır,üstlerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpilip fırınlanır.

MERCİMEKLİ KÖFTE:
   MALZEMELER VE YAPIMI:
  2 su bardağı mercimek yıkanır ve üzerini geçecek kadar su ilave edilerek pişirilir.Suyu tamamen çekmeden içine 1 su bardağı köftelik bulgur konularak karıştırılıp kapağı kapatılarak ateşten alınır.
     Bulgurlar kalan suyu çektikten sonra zeytin yağında 2 adet kuru soğan hafif pembeleşinceye kadar kavrulur, kırmızı toz biber,pul biber,kara biber,kimyon,salça tuz ve limon suyu konularak yoğrulur.Maydanoz,yeşil soğan ince kıyılarak karıştırılır, elde şekil verilerek servis tabağına dizilir.
    Yanında bol marul ve limon ile servis yapılır.
                                                          AFİYET OLSUN...