KAR TATİLİ..

      2 Gündür aralıksız yağan kar neticesinde bugün okullar tatil edildi.Kızlarım ve kız kardeşimin çocukları ile cıvıl cıvıl bir gün geçirdik.:)Kızlar kuzenlerini de alarak dışarıda bol bol kartopu oynadılar.Yeğenimin montunun cebinden telefonu karların içine düşmüş,3 kız kısa süreli olsa da panik yaşadılar evden telefonu alıp sokakta düşen telefonu arayarak sesinden düştüğü yeri buldular neyse ki hemen bulundu:)Bense küçük yeğenimle pencereden kızların telaşını izlemekle kaldım.Çocuk olmak ne güzel,her şeye doyasıya gülüp eğlendiklerini seyrederken çocuk olasım geldi.

       Keyifleri daha bir yerine gelsin diye onlara pizza yaptım.Tavada  hemen 10 dakikada pişirdiğim pizza tarifim şöyle:

 
    Yarım paket yaş hamur mayası,
    1 tatlı kaşığı toz şeker,
    1 çay kaşığı tuz,
    2 su bardağı ılık su,
    1 yemek kaşığı sıvı yağ ve un.
          Unu hamur istenilen kıvama gelinceye kadar katın.Sert olursa hamurunuz ılık su ilave ederek yumuşatabilirsiniz veya un katarak toparlayabilirsiniz.Unda ölçüm yok benim:)Malzemeler yoğrularak ,üzeri örtülüp 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
       PİZZA ÜST MALZEMELERİ:
Sucuk,domates,biber,zeytin,rendelenmiş kaşar peyniri,kekik,az su ve sıvı yağla inceltilmiş salça
                YAPILIŞI:
     Mayalanan hamuru 4-5 bezeye ayırıyoruz.Tek tek elimizle açarak yağladığımız tavaya koyuyoruz.Üzerine fırça ile incelttiğimiz salçadan sürüyoruz.Kaşar peynirinin bir kısmını seriyoruz.Domates,biber,sucuk,zeytin ince ince doğrayıp ilave ederek  kekik döküyoruz.(ben yazdan kuruttuğum domateslerden ve dondurucuya koyduğum biberlerden,evde yaptığım sucuktan  kullandım)Bir miktar daha kaşar peynirini serpip tavanın kapağını kapatarak 10 dakika pişiriyoruz.Yanında bol köpüklü ayranla servis yapıyoruz.Malzeme çeşidini artırabilirsiniz  sosis,mantar gibi ilavelerde arzuya göre yapabilirsiniz.

BEKLENEN KAR NİHAYET YAĞDI....

  Evimin  karda görüntüsü:)

     Kar 5 -6 saattir yağıyor hiç ara vermedi..Allah sokakta kalanlara,barınacak yeri yakacağı olmayanlara yardım etsin.Kar bugüne kadar yağmadı diyebiliriz ,aslında 3-4 kez yağdı ama tutmadı birkaç saatte eridi kalktı.Böyle giderse kışı tam manası ile yaşayacağız gibi geliyor bana..Bir yağdı pir yağdı:)Hayırlısı..

Kar yağsın kartopu oynayalım,karda yürüyelim diye çok bekledik ama resimleri bile eşime çektirdim.Dışarı çıkamadım sadece pencereden seyretmek kısmet oldu.1 aydır 3-4 gün kendimi iyi hissediyorum tekrar bir boğaz ağrısı, öksürük..sürüp gidiyor,ilaçlarda yaramıyor.Bakalım nasıl atlatılacak bu pis hastalık:)Aman kendinize iyi bakın...

 

 Aslı' cım sana bahsettiğim defter kabı..Ayrıntılı çektim  umarım işine yarar. 3 ay önce Migros dan almıştım kızıma defteri ile 4.90 a bak istersen belki bulabilirsin,ben senin için baktım buradaki mağazada yoktu:(üzerine değişik süslemelerde yapabilirsin.İnşallah  resimler faydalı olur:)Sevgiler:)

Bu  görüntü bu sabaha yani salı sabahına ait.Bütün bir gece hiç durmadan  ince ince yağmasına rağmen kar yüksekliği fazla değil.

   

BAL KABAĞI TATLISI

  Arşivimin derinliklerinde kalan resimlerle  devam ederek sizlere merhaba diyorum:)
          KABAK TATLISI YAPIMI:
    1 kilogram kabukları soyulup,çekirdekleri temizlenmiş,2 parmak eninde  dilimlenmiş bal kabağı,tencereye dizilir.Üzerine 250gr  toz şeker serpilir.
   3-4 saat hatta akşamdan bu şekilde bekletilirse daha iyi olur çünkü kabaklar suyunu bırakır .Kısık ateşte kabaklar  suyunu hemen hemen çekinceye dek haşlanır.Bu süre 20-25 dakika kadardır.Yumuşayıp,haşlanan kabak dilimlerini servis tabağına alıp üzerine çekilmiş ceviz ve toz yeşil fıstık serperek servis yaparız.
                        AFİYET OLSUN

EV YAPIMI KADAYIF

           

 

     
 Bu tarifimi PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA etkinliğine gönderiyorum.     Daveti için sevgili    özlem'e  teşekkür ediyorum.
         EV YAPIMI KADAYIF İÇİN   MALZEMELER:
1 su bardağı süt,
1 su bardağından  bir parmak eksik sıvı yağ,
1 yumurta,
1 çay kaşığı karbonat,
2 çimdik tuz,
aldığı kadar un.

 ŞERBETİ İÇİN:
6su bardağı şeker,
6 su bardağı su ,
yarım limon suyu ile kaynara çıkartılarak 7-8 dakika kaynatılıp bir kenara alınır.

         Malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur kıvamına gelinceye kadar un eklenerek yoğrulur.13-15 adet bezeye ayrılır.Yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde yufkalar  açılarak temiz bir bez üzerine teker teker serilir.Yufkalar nemlerini çekip az kurur gibi olunca makinede yada rulo yapılarak erişte gibi elde ince ince kıyılır.(Yalnız yufkaları çok fazla bekletmemeli çok kurursa kırılır kesilmez. )
         Daha sonra yağlanmış tepsiye kesilen kadayıfların yarısı döşenir.Arasına çekilmiş ceviz içi konularak kalan yarısı da cevizlerin üzerine bastırılarak yerleştirilir.Üzerine 2 su bardağı sıvı yağ dökülerek 175 derecede 30-40 dakika(fırına göre değişir)kızarana dek pişirilir.
         Kızaran tepsi fırından çıkarıldıktan sonra eğerek yan taraftan fazla yağı süzdürülür.
         Hazırlanan şerbet tepsinin ilk sıcaklığı gittikten sonra dökülür.Dilimlenerek ister sade ister toz yeşil fıstık veya çekilmiş fındık,ceviz ile süslenerek servis yapılır. 

KARNABAHAR KIZARTMA..

    Küçük kızımın beni yormadan yediği tek sebze yemeği dersem herhalde abartmamış olurum...Kışın sıkça yaparım ..Ara açıldı mı hemen prensesim ister ve iştahla yer..Kızartma biraz sağlıksız olsa da bizim evde yenilen tek halidir karnabaharın..

               
              YAPILIŞI:


      1 Adet karnabahar,çiçeklerine ayrılır,temizce yıkanarak tuzlu suda 7-8 dakika haşlanır.
   1 bardak süt, 1 yumurta,3 yemek kaşığı un  çırpılarak karnabahar çiçekleri bu karışıma bulanarak  yağda kızartılır.
   Kağıt havlu üzerine alınarak yağı alınan karnabaharların üzerine  daha sonra sarımsaklı yoğurt dökülerek servis yapılır.
  Yoğurtlu resim çekmeyi unuttum:))
  Sevgiler.........