İÇLİ KÖFTE

İÇLİ KÖFTE 

MALZEMELER ve YAPILIŞI:

150 gr kıyma , rendelenmiş veya çok küçük doğramış olduğumuz 2 adet kuru soğanla suyunu salıp çekene dek  kavrulur.İçine karabiber,tuz  pul biber ve 1 çay bardağı ince ceviz içi eklenerek soğuması için dolaba kaldırılır.

2,5 su bardağı ince bulgura,tuz,pul biber,karabiber eklenerek karıştırılır.Üzerine sıcak su dökülerek bulgurun üzeri örtülür.Böylece yumuşaması sağlanan bulgur 10 dakika sonra üzerine 1 adet yumurta ve bir avuç un serpilerek yoğrulur.10 dakika kadar yoğrulan bulgurdan parçalar koparılarak avuç içine alınır.İşaret parmağı ile ortasından açılarak avuç içerisinde çevrilerek oyulur.Dolaba kaldırdığımız içten bir tatlı kaşığı açılan oyuğa konularak avuç içimizde döndererek şekil verip ucunu kapatırız.Bu işlemleri yaparken yanımızda bir kase su bulundurmalıyız,ellerimizi sürekli ıslatarak yaparsak bulgur elimize yapışmaz.

Kapatılan içli köfteler,ısıtılmış yağda kızartılarak yanında ayranla servis yapılır.Dilerseniz kaynamış tuzlu suda haşlayarak da tüketebilirsiniz.

    Ben haşlanmış içli köfteyi daha çok severim ama ilk kez yaptığım için  haşlarken dağılır korkusu ile hepsini kızarttım:))Şekilleri pek güzel olmadı ama tadında problem yok:)

Bu ilk içli köfte denemem,resimlemeye çalıştım umarım ilk yapacak olanlara aydınlatıcı olur.

HAYIRLI CUMALAR,CUMANIN RAHMET VE BEREKETİ ÜZERİNİZE OLSUN..SEVGİLER...